阿飞梭子蟹炒年糕的做法?
1/21 准备好葱和生姜。 ?? 2/21 生姜切成丝。 ?? 3/21 年糕切片，我这个是真空包装的年糕片，已经切好。 ?? 4/21 水烧开后年糕下锅,煮两分钟左右。 ?? 5/21 把年糕拿出。 ?? 6/21 放入凉水里，年糕冷却后再把水倒掉。 ?? 7/21 用刀在三角区下端向上掀开。 ?? 8/21 蟹盖就打开了。 ?? 9/21 蟹黄很多说明螃蟹很肥美，我把这个蟹黄拿出想做另外一道菜。 ?? 10/21 去除两边的腮须。 ?? 11/21 把螃蟹放在砧板上剁成两半。 ?? 12/21 剁下两只钳子后用刀将其背敲碎。 ?? 13/21 把剁下的两半蟹肉再剁成两半，这样整只蟹就拆解完毕。 ?? 14/21 热锅后放入适量的色拉油。 ?? 15/21 放入姜丝爆香。 ?? 16/21 放入螃蟹翻炒。 ?? 17/21 放入焯过水的年糕。 ?? 18/21 放料酒。 ?? 19/21 放入生抽和老抽。 ?? 20/21 加入半勺白糖，继续翻炒。 ?? 21/21 加适量水大火烧一分钟左右，最后再勾芡撒上葱就可以出锅了。
主料： 食用油适量 年糕200克 辣椒酱（郫县豆瓣酱）1茶匙 梭子蟹2只 生抽1茶匙 料酒4茶匙
1/6 梭子蟹，两个人吃的话，买个两只就够了（7－8两）最好是活的拉（新鲜吗）要壮的哦！洗净，把大壳掰开，把里面的鳃挖掉，洗一下，切块，不要切的太小块，几个大鳌都切下，大盖子切成两半，放在盘子里（记得把水沥尽） 2/6 年糕两根就够了，大概10几公分长的，用水冲一下，切片（不要太厚）不要放水煮（年糕本身就熟的，遇热就软） 3/6 生姜切片，葱切小段，OK准备好了 4/6 起油锅，油稍微多点 5/6 油热放生姜，放在盘里的梭子蟹先把水沥尽，下锅
家常梭子蟹炒年糕是怎么做的?
用料:梭子蟹 2只，年糕 300g，料酒 2勺，蚝油 2勺，生姜 2片，小米椒 2根，白糖 1勺，酱油/生抽 2勺，大蒜 4瓣，豆瓣酱 1勺，黑胡椒 适量，盐 适量，食用油 做法步骤 1、梭子蟹剥壳，去除腮腺，剪成四等份，葱姜蒜小米椒切好备用； 2、蟹块放姜丝、蒜末、黑胡椒、料酒腌制15分钟左右； 3、锅内倒入适量的油，放豆瓣酱、姜丝、蒜瓣、小米椒煸炒出香味； 4、将腌制好的蟹块倒入锅中翻炒，直至蟹壳变红； 5、加入年糕、糖、蚝油、酱油，翻炒均匀； 6、倒入清水，没过一半食材即可，中火焖煮至年糕芯透亮； 7、待汤汁浓稠，撒上葱花，出锅装盘。
材料 梭子蟹、年糕、细香葱 做法一 1、将梭子蟹收拾干净，去掉蟹盖等多余的东西，剁成几大块，蟹钳要用刀略拍几下 2、年糕用水煮好，过冷水，备用 3、起油锅，加姜丝翻炒，把蟹块放进去，翻炒几分钟，盛出 4、再起油锅炒年糕，炒至表面微焦的时候，把螃蟹加进去，加料酒、白糖、生抽调味，一般不放盐，因为会掩盖梭子蟹的鲜味
家常梭子蟹炒年糕的做法如下： 所需材料： - 梭子蟹 2只 - 年糕 250克 - 青葱 适量 - 姜末 适量
蛋黄梭子蟹炒年糕做法?
蛋黄梭子蟹炒年糕是一道美味的中式菜肴，下面是其做法： 所需材料： - 梭子蟹 2 只 - 年糕 200 克 - 咸蛋黄 4 个 - 姜片 适量 - 葱段 适量 - 料酒 适量 - 盐 适量 - 生抽 适量 - 白糖 适量 - 白胡椒粉 适量 - 食用油 适量 做法： 1. 将梭子蟹洗净，切成小块，用料酒、盐、白胡椒粉腌制 10 分钟。 2. 年糕用清水浸泡 10 分钟，然后切成小段。 3. 咸蛋黄用刀压扁，切成小块。 4. 锅中倒入适量食用油，油热后放入姜片和葱段爆香。 5. 放入腌制好的梭子蟹块，翻炒至变色。 6. 加入年糕段，继续翻炒均匀。 7. 加入咸蛋黄块，翻炒均匀。 8. 加入生抽、白糖，翻炒均匀。 9. 加入适量清水，盖上锅盖，焖煮 5 分钟左右，直到年糕变软。 10. 最后加入适量盐调味，翻炒均匀即可。 这道蛋黄梭子蟹炒年糕口感鲜美，营养丰富，是一道非常受欢迎的中式菜肴。
梭子蟹炒年糕的做法?
1、年糕片加入清水泡20分钟，梭子蟹冲洗干净，鸡蛋打在碗中 2、梭子蟹的切面沾上淀粉，锅中放油，烧热下入蟹块煎炸至变色，盛出 3、再倒入蛋液搅拌均匀至凝固后盛出，下入姜丝爆香， 4、加入煎炸好的蟹块翻炒均匀，加入生抽糖继续翻炒， 5、加入清水，没过蟹，加入年糕片炒均匀，再加入炒好的鸡蛋翻炒均匀，转中火烧至汤汁浓缩，年糕软糯即可。
梭子蟹炒年糕怎么做?
材料 梭子蟹、年糕、细香葱 做法 1、将梭子蟹收拾干净，去掉蟹盖等多余的东西，剁成几大块，蟹钳要用刀略拍几下 2、年糕用水煮好，过冷水，备用 3、起油锅，加姜丝翻炒，把蟹块放进去，翻炒几分钟，盛出 4、再起油锅炒年糕，炒至表面微焦的时候，把螃蟹加进去，加料酒、白糖、生抽调味，一般不放盐，因为会掩盖梭子蟹的鲜味 5、翻炒片刻后，加细香葱段兜匀即可
