死螃蟹不能吃，醉蟹也是死的为什么能吃?
死螃蟹是不能吃的，死的时间就是你在菜市场里看见的时候，甚至不知道螃蟹什么时候死的，这样的螃蟹当然要慎重；当然，如果你在厨房理菜的时候将螃蟹处理掉的，这不能算是“死螃蟹”。 醉蟹，是我国部分地区的名菜。醉蟹分为两种，一种是生醉蟹，另一种是熟醉蟹；从原则上讲：生醉蟹、死螃蟹是一样不能吃的；我们知道：螃蟹死后会不断的产生有毒的组织胺，就算你是煮熟煮透，也很难将杀死全部毒素；如果我们食用它，就会有损我们的肝脏。醉生蟹体内外，含有大量的寄生虫，即便你使用黄酒、高度白酒浸泡，加上其它调味品浸渍，依然不能杀死这些寄生虫，食用后很容易引起咳嗽、咯血等症。
为什么不宜食用死螃蟹?
死螃蟹不能吃，因为死螃蟹体内大量细菌繁殖，产生有毒物质；同时细菌分解蛋白质，降低营养价值。 第二方面就会使螃蟹的营养价值大打折扣，所以如果吃死螃蟹的时候，即便我们进行高温的烹煮，杀灭这些细菌，但是一些有毒物质是杀灭不了的，我们会吃入一些有毒物质，另外还会降低螃蟹的营养价值。
死螃蟹是不能吃的。因为螃蟹死后，其体内的细菌开始分解螃蟹的组织，从而导致食物变质。此外，螃蟹死后体内的组胺含量会增加，这是一种有毒物质，即使煮熟的蟹，毒素也不易被破坏。因此，为了保证食品安全，建议不要食用死螃蟹。
生螃蟹死后可以放入冰箱冷冻保存吗?
冷冻螃蟹当然已经不如新鲜的好吃了！但是只要抓住一个小秘诀，就是在冷冻前，先用沸水煮过，放凉，再放进冰箱，等到要烹调时再拿出来料理，肉质会十分鲜美哦！ 死螃蟹放冰箱能存放多长时间？ 这个问题要区别对待:属于河蟹死了是不能吃的；属于海里的螃蟹只要没有发臭，是可以食用的。 写在最后：通常吃海鲜，海鲜的鲜度很重要，不新鲜的蟹贝类不仅风味差，而且容易引起食物中毒。所以死的蟹就不要吃了。
螃蟹里含有丰富的营养成分，蛋白质，脂肪含量高，由于其生活的在水中，体内也会寄存很多细菌，因此螃蟹死后，在常温下，体内的营养成分很快会被细菌分解转化成对人体有害的物质，因此死螃蟹是不建议食用的，但如果是活着时候冷冻起来，从冰箱拿出后及时食用是可以的，细菌在低温下是不会繁殖生长的，因此不会产生对人体有害的物质。
