阳澄大闸蟹做法?
阳澄湖大闸蟹做法：第一是食材的准备，主要的就是准备五只大闸蟹，两克食盐，一块或者是两块姜，两勺米醋，三瓣蒜，一根葱小。在市场上买回来大闸蟹之后，要用盆子倒一盆水，然后将大闸蟹放入，直到两个小时之后，才开始准备将它作为食材，而这个过程中要记得多换水。 第二是在使用大闸蟹之前，有一个清晰的干净，直到清理干净为止，然后是切葱的过程，再就是切段姜丝，这个时候一边准备这些食材一边准备开始烹饪，就像是蒸锅之中，最开始的时候，放入一些水，水不能过多，也不能太少，然后就是将已经准备好的葱与姜放进去，再把大闸蟹放进去，不过采用这种方法的时候，记得对蟹腿不能绑。 再有的就是把水烧开，将所有的食材蒸大约十五分钟到二十分钟左右。然后还准备一些姜与蒜，作为调味之用。将这两样食材与盐还有就是米醋结合在一起，将它们充分搅拌，于是就形成了调味汁。 最终的一个步骤较为简单，只需要蒸好阳澄湖大闸蟹，然后放入调味汁进行调味，就达到了色、香、味俱全的地步。
熟醉大闸蟹的正宗腌制方法?
食材清单 大闸蟹 4只 、 花雕酒 500克 、 蒜头 3颗 、 冰糖 200g 、 生抽 400 、 话梅 1包 、 香叶八角茴香 若干 、 柠檬 3片 熬汤汁，放入如上食材。 加入生抽熬6分钟。 放入柠檬片中火继续熬制6分钟。 倒入花雕煮沸关火。 放边上晾凉备用。 大闸蟹蒸15分钟，放入熬好且晾凉的汤汁，浸泡24-48小时。具体时间看自己需求来定。 成品图
【烹饪食材】 活花蟹6只、姜一颗、蒜头一整颗、糖少量、生抽2勺、鱼露2勺、米酒2 勺、白醋1勺、朝天椒3个、鸡精少量、辣椒酱适量 【烹饪步骤】 步骤1:花蟹需要先给它清理干净，用水先给它泡着，可用小牙刷多刷几遍。
熟醉蟹的做法如下： 材料：阳澄湖大闸蟹4只（2斤），花椒，姜片，八角，桂皮，干辣椒，葱，大蒜片，香叶，冰糖，生抽，镇江香醋，花雕黄酒一瓶，鱼露，美极鲜酱油，白酒 1、所有香料下锅加一碗水煮开后转小火煮5至7分钟。 2、到入一瓶生抽一勺美极鲜酱油二勺醋3克盐二勺鱼露再次煮开后倒入黄酒再按自己的喜好调味这一步时又加了一大块冰糖自然放凉后备用。 3、蟹刷洗干净后放入盆内加水养二小时左右吐出泥沙上锅蒸15分钟后虚蒸5分钟（蒸锅水里加点料酒蟹肚子上放块姜去腥去寒）。
熟醉蟹制作方法： 1、将大闸蟹用小毛刷刷洗干净，入锅蒸15分钟，取出放入冰水中浸泡降温;2、姜切片、葱洗净打成葱结;3、锅中倒入少许油，小火爆香葱结、姜片、八角、桂皮、花椒、陈皮，加入酱油和白糖煮开后立即关火，放入黄酒和花雕酒酒搅匀;4、把调好的醉卤汁倒入保鲜盒里，加入高度白酒搅匀;5、把大闸蟹放入醉卤汁中，浸泡24小时，中途翻个面即可。
葱爆大闸蟹的家常做法?
用料：螃蟹 5只、淀粉 3勺、耗油 适量、生抽 适量、葱 3棵、大蒜 2个、生姜 若干、面粉 3勺 做法： 1、葱切段，大蒜切沫，姜切丝备用；将淀粉和面粉混合备用。 2、把阳澄湖大闸蟹洗干净后从中间切成两半。 3、锅内放油烧热，螃蟹被切开部分沾淀粉和面粉的混合粉，然后把沾粉部分放入油锅内炸香。 4、螃蟹炸香后捞起备用。 5、锅内放油烧热，油热后放入姜丝和蒜泥炒香。 6、放入炸香的螃蟹炒香，把适量耗油、生抽混合并放适量冷开水调开，并放入锅内翻炒，翻炒后盖上锅盖闷七八分钟。 7、放入葱段炒香后即可起锅。
材料：姜 200克 、 香葱 100克 、 生抽 2瓷勺 、 蚝油 半瓷勺 、 黄酒 1瓷勺 、 青红椒 100克 、 大闸蟹 三只 、 大蒜 50克 、 胡椒 5克 做法步骤： 步骤1、大闸蟹上锅蒸熟后去除不能吃的部分，然后分解备用 步骤2、青红椒，姜，蒜，葱，切段备用 步骤3、起油锅，暴香葱姜蒜青红椒。
1. 是存在的。 2. 这是因为葱爆大闸蟹是一道常见的家常菜品，其制作方法相对简单，适合在家中制作。 通常的做法是先将大闸蟹煮熟，然后将葱切段炒香，再将煮熟的大闸蟹加入炒熟的葱段中，翻炒均匀即可。 3. 此外，根据个人口味的不同，还可以根据自己的喜好添加一些调料和配料，如蒜末、姜末、辣椒等，以增加口感和风味。 同时，也可以根据自己的喜好调整葱爆大闸蟹的辣度和咸度，使其更符合个人口味。
阳澄湖大闸蟹的吃法?
先将大闸蟹的脐掰下来。 2.用剪刀将大闸蟹的8只脚和2个蟹钳剪下来。放凉后肉与蟹壳分开，很容易被顶出或吸出，所以要留到最后吃。 3.再将蟹壳揭下来。 4.往蟹壳里淋一些姜醋汁，把蟹黄吃掉。记住哦，蟹嘴的下方有一个三角锥形的部位，那个是蟹胃，不能食用。 5.在蟹身中间有一个呈六角形的片状物，那是蟹心，大寒，不能食用。 6.用剪刀将多余的蟹嘴和蟹肺(蟹身两边呈眉毛状的部位)剪掉。 7.用小勺舀点姜醋淋在蟹身上，然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净，再将蟹身掰成两半。 8.将蟹身上的肉拆出吃掉，吃干净的蟹壳是呈半透明状。 9.用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一节蟹脚尖可充当工具。 10.用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉顶出来。至于蟹钳，用剪子将两边剪开，再向相反的方向掰两只钳脚就可以将蟹钳分开
