在哪里能买到纯正的东北木耳?
首先正宗的东北木耳不一定非要在东北去买，很多好的东西都会通过物流流向全国各地，关键是怎么挑，东北木耳的特点是是肉质爆满，劲道，个头有大有小，个人喜欢秋耳，就是不用摘洗，没有根，个头小，泡在冷水自然发起后，个头刚刚好 其次挑木耳一看，二掂，三舔，一看是看颜色，黑，但不是特别黑，不要那种灰不拉几的，二掂是看看重量，好的木耳分量是很轻很轻的，干的时候薄薄的，三舔是甜一下表面有没有甜味，如果有就是市场上掺淀粉的假货，分量也会很重，这样的木耳看着很好，卖的很便宜，大家一定小心这种
东北黑木耳每斤20元左右是好木耳吗?
答，东北木耳，每斤20元。不是好木耳。因为东北的木耳有在山上采下来的，木耳的肉厚，吃起来又香又有嚼的尽头，就是现在养殖的木耳20元钱也买不下来，有些黑心商家把腐烂的木耳用毒药，甲醛泡制卖出就骗人。东北黑木耳，每斤20元，不是好木耳。
谁知道东北黑木耳与其他地方的木耳有何不同?
由于东北的气候条件影响，昼夜温差相对较大，刺激黑木耳生长时积累更多的蛋白质，出产的黑木耳色黑有光泽；口感好，弹性佳，营养物质积累多，口感细嫩吃起来较南方的木耳好很多。 也不是所有的东北黑木耳都是好的，也有品质不好的！这个和黑木耳的菌种以及生产管理有很大关系！ 一般的秋耳的质量较春耳、伏耳好，价格也略高！
为什么秋木耳贵?
因为东北气候适合产黑木耳，且量不多，所以价格会比其他木耳贵，现在不少不良商家以次充好，都往黑木耳上的价格靠，所以价格会有很多差别，但低于25元的木耳绝对不能买，因为黑木耳的收购价格都做不到，而且这样的木耳很可能是合成木耳或是放了很久的木耳处理重新烘干的，吃了别说营养，分分钟吃出病来。
东北木耳颜色发褐好吗?
好 真正的黑木耳正面是黑褐色的,背面是灰白色的,而地耳是黄褐色的,用硫酸镁浸泡过的木耳则两面都呈黑褐色。 同时,黑木耳味道很自然,有股清香味,而掺假的木耳有墨汁的臭味。
东北木耳是什么树木上的?
黑木耳原生长于木材，是一种腐生性很强的木材腐生菌。它虽然是一种腐生菌，但对垂死的木材有一定的弱寄生能力，掌握这种特性，对培养料的选择很有意义。 在自然界中，它多生于阔叶树的枯木上，如：栲树、栎树、桑树、榕树、相思树、合欢树、鹅掌木、石栗树、栗树等。由于木耳菌丝不含叶绿素，不能自己制造养分，必需完全依赖培养基质来营养自身。 木耳对养分的要求以碳水化合物和含氮物质为主。碳素物质如葡萄糖、蔗糖、淀粉、纤维素、半纤维素、木质素等。 氮素物质如氨基酸、蛋白胨等。此外，它还需要少量的无机盐，如钾、镁、磷、钙、铁等，微量的生长素物质。木耳生长在朽木上，以上营养成分完全得到满足。 木耳菌丝在朽木上生长，通过自身不断分泌多种酶，分解基质中的物质，使它变成菌丝能直接吸收的物质。
东北的木耳大多长在枯死的榨木上，有些硬杂木也会生长出木耳，每到雨季过后，这些树木都会长出很多新鲜的木耳，给人们的餐桌上增加了一道道美味的菜肴。现在东北的木耳大多为人工养植，因为这些年的硬榨木的减少使野生木耳的产量下降，所以人工养植的木耳大量的上市。
黑木耳原生长于木材上，是一种腐生性很强的木材腐生菌。它虽然是一种腐生菌，但都生长在放倒的腐朽树木上，还有一些生长在站干木上，掌握这种特性，对木耳段的木材的材质的选择有很大的意义。 东北的木耳多生长在柞木，桦木，以及椴木上。柞木和椴木上都是黑木耳，而桦木上大部分都是白木耳，有春耳，夏耳，秋耳。以春耳最贵，秋耳次之，夏耳便宜。但是就纯天然夏耳现在也要在380到400元一斤，而春耳已经到450到500元一斤了。
木耳，别名黑木耳、光木耳。真菌学分类属担子菌纲，木耳目，木耳科。色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，不但为中国菜肴大添风采，而且能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血及其他药用功效。 主要分布于黑龙江、吉林、福建、台湾、湖北、广东、广西、四川、贵州、云南等地。生长于栎、杨、榕、槐等120多种阔叶树的腐木上，单生或群生。人工培植以段木的和袋料的为主。
东北卖木耳的叫啥?
东北卖木耳的叫木耳商，东北是木耳的盛产地，木耳分春木耳，秋木耳两种。春木耳是春天采摘，它的产量高，晾出来的木耳比较薄，所以相对价格便宜一些。秋天采摘的木耳称为秋木耳，秋木耳产量低，晾晒出来的木耳，比较厚实，吃起来口感也非常好，相对价格比较贵。
