梭子蟹大厨的做法?
食材 梭子蟹 2只、细香葱 2片叶子、姜片 6片 烹饪步骤： 1.准备好葱花和姜，姜切片，葱花叶切段。 2.电饭锅加入水，然后放入切好葱花和姜片，烧开。 3.姜切碎末，撒入白糖。 4.弄蒜小块，倒入刚才的姜末碗中，倒入醋，搅拌均匀，调料制作完毕。 5.梭子蟹清洗干净，小牙刷刷好。 6.捆绑梭子蟹的皮筋去掉，身体倒过来放入蒸篮中，然后每个身上浇一点白酒。 7.扣上锅盖蒸15分钟，出锅，沾酱料吃，超级美味。
用料：梭子蟹，蒸鱼豉油，芝麻油，热油，葱花 做法： 1.梭子蟹用盐水养一养，之后再进行宰杀，去掉蟹胃、蟹腮、蟹肺等杂质，冲洗干净后水分吸干并摆盘，记得要放几片生姜用于垫底。 2.待蒸锅水开后，把梭子蟹送入锅中清蒸大约5分钟，关火后，让其在锅中再焖2~3分钟方可出锅。 3.在梭子蟹表面淋上蒸鱼豉油、芝麻油、撒上葱花，并泼下热油炸香即可
怎样做梭子蟹比较好吃?
1.需要的食材： 梭子蟹、鸡蛋、生抽、芝麻油、小葱、食盐 2、先把梭子蟹蟹壳剥掉，去除蟹胃，剪去蟹嘴，去除蟹腮，前半段蟹腿剪掉，蟹肚脐去除，再剪成四份 3、碗中打入4个鸡蛋，用筷子搅散，在蛋液中放入少许食盐，放入等量的温水，快速搅匀，再把蛋液倒入盘中，把蟹摆进去，再放上蟹壳 4、放入烧开的蒸锅中，大火蒸八分钟。时间到时夹出，再淋上生抽、少许芝麻香油增香，撒上葱花就可以开吃了 5、梭子蟹肉质细嫩、洁白，富含蛋白质、脂肪及多种矿物质
1、香辣梭子蟹，进过辣椒翻炒爆香的梭子蟹外表橙红，掰开腹壳，松软的蟹黄露出，质地黏腻而不干涩。 2、蒜香梭子蟹，玉黄的蒜瓣撒在梭子蟹的身侧，蟹肉中弥漫着蒜头香气。
梭子蟹怎么做才好吃?
【材料】：梭子蟹4~6只，凉白开汤锅的一半量，生抽汤锅的一半量，香菜，蒜末，小米辣，白酒 【做法】：步骤1｜梭子蟹直接清洗干净，不要宰杀，放到淡盐水中浸养让其吐泡泡，期间把香菜、辣椒、蒜头分别切碎末。 步骤2｜锅中放入一半已经烧沸并放凉的凉白开，一半酱油，并把切碎的蒜末、辣椒和香菜放入锅中，再淋入一小杯白酒，充分搅匀。 步骤3｜把养好的梭子蟹绳子拆开，蟹壳朝下放入锅中，而后再封上保鲜膜，盖上锅盖，放进冰箱的冷藏室当中腌制一个晚上，次日就可以取出品尝了。 步骤4｜食用生腌梭子蟹的时候，需要把蟹壳打开。并把里面的蟹腮、蟹胃剔除，分切成小块后，放入盘中，撒放上一些香菜叶、蒜末、适量白醋、淋上适量腌制的酱汁，拌匀后，即可蘸酱品尝。
梭子蟹怎样做才好吃?
炒梭子蟹好吃 主料： 梭子蟹 调料： 精制油、面粉、盐、老抽酱油、葱姜、料酒 做法： 1. 洗净梭子蟹，每只切成两段； 2. 将切开的梭子蟹刀口用面粉封一下； 3. 热锅下油，油5成热，将梭子蟹刀口向下接触油， 4. 煎一下 ，加料酒、盐、糖、老抽酱油、葱姜、水， 5. 加盖中火6-7分钟(要根据蟹的大小而定)即可起锅装盘。
梭子蟹咋做好吃?
食材清单 梭子蟹 3只 、 生姜 1块 、 小葱 1颗 、 干红辣椒 5个 、 大蒜 三瓣 、 油 比平时烧菜多点 、 生抽 2勺 、 料酒 1大勺 、 白砂糖 1小勺 、 盐 1小勺 烹饪步骤 1/把蟹盖子打开清理干净，切成两半。 2/锅中倒油烧热，（放点猪油），把切开有黄的那边放进油里煎到不散，再把蟹每个面都煎变红，放入姜蒜。
梭子蟹是一种常见的海鲜，其肉质鲜美，做法多样。以下是几种常见的梭子蟹烹饪方法： 清蒸梭子蟹： 1. 将梭子蟹清洗干净，剪去蟹脚尖和蟹钳尖端，去掉蟹肚。 2. 在蒸盘上铺上葱段和姜片，将梭子蟹放在上面，再放上一些葱姜。 3. 大火蒸约10-15分钟（视蟹的大小而定），蒸至蟹壳变红。 4. 取出后撒上葱花，淋上预先调好的酱油和醋混合液，即可食用。 椒盐梭子蟹： 1. 将梭子蟹清洗干净，剪去蟹脚尖和蟹钳尖端，去掉蟹肚。 2. 调制椒盐粉，将盐、胡椒粉、五香粉、辣椒粉等调味料混合均匀。 3. 锅中倒入适量的油，烧至五六成热时，将蟹放入油中炸至金黄酥脆。 4. 捞出控油后，撒上调好的椒盐粉拌匀，即可食用。 咖喱梭子蟹： 1. 将梭子蟹清洗干净，剪去蟹脚尖和蟹钳尖端，去掉蟹肚。 2. 锅中加油烧热，放入葱姜蒜炒香。 3. 加入咖喱块，炒至咖喱融化。 4. 放入梭子蟹翻炒均匀，加入适量的水或椰奶，中小火煮至蟹熟透。 5. 根据口味调整咖喱的浓稠度，最后撒上葱花即可出锅。 蒜蓉粉丝蒸梭子蟹： 1. 将梭子蟹清洗干净，剪去蟹脚尖和蟹钳尖端，去掉蟹肚。 2. 粉丝提前用温水泡软，铺在盘子底部。 3. 梭子蟹放在粉丝上，撒上蒜蓉。 4. 锅中加水烧开，将装有梭子蟹和粉丝的盘子放入蒸锅中。 5. 大火蒸约10-15分钟，蒸至蟹壳变红。 6. 取出后淋上事先调好的酱油和热油，即可食用。 每种做法都能突出梭子蟹的鲜美，您可以根据自己的口味选择合适的烹饪方法。
1. 梭子蟹洗净后，用小刀将腹部的肚皮破开，取出内脏，切成小块备用； 2. 姜、蒜、葱切末备用； 3. 热锅凉油，将葱姜蒜末爆香后加入梭子蟹翻炒； 4. 加入适量料酒烹饪片刻，再加入适量的盐、生抽、老抽、白胡椒粉翻炒均匀； 5. 最后加入适量的香油即可。
梭子蟹是一种美味的海鲜食材，有很多种不同的烹饪方法，可以使其味道鲜美，令人回味无穷。以下是几种梭子蟹的做法： 清蒸梭子蟹：清蒸能够最大限度地保留梭子蟹的原汁原味。将梭子蟹清洗干净，去除腮部，切成块状，装盘。然后放入生抽、少量盐、黄酒、姜丝，大火蒸10分钟即可。 葱油梭子蟹：这种做法的梭子蟹口感鲜美，带有葱油的香气。梭子蟹洗净去腮，切成块状，装盘，放生抽、少量盐、黄酒、姜丝入锅大火蒸10分钟。将小葱均匀洒在蒸好的蟹上，洒上一些尖椒粉，油烧开后，用勺子均匀地泼在小葱上，慢慢泼以达到均匀。
1、梭子蟹汤 梭子蟹做成汤绝对是不容错过的一种做法，梭子蟹汤味道极为鲜美，浓香，营养价值特别高，做法也非常的方便，只要将梭子蟹清洗干净以后，直接放到锅里面加入水淹没梭子蟹，然后再撒入一些盐和少量的葱花，生姜片以及少量的八角，直接用大火将其煮沸后煲成浓汤即可食用。 2、红烧梭子蟹 红烧梭子蟹也是很值得品尝的一道菜肴，这种红烧的做法其实跟做其他的红烧菜肴类似，首先还是要把梭子蟹清洗干净，洗干净以后为了更加的入味，需要把梭子蟹一切两半，然后在锅里面放入少量的芝麻油烧热，再把梭子蟹放进去翻炒，再加入红烧酱油，料酒，食用盐翻炒片刻后再倒入小半碗水，盖上锅盖用小火焖，大概15分钟后即可。
