象拔的家常做法?
象拔蚌是一种美味的海鲜，其家常做法有以下几种： 1. 蒸象拔蚌： 主料：象拔蚌500g 辅料：油适量，蒸鱼鼓油适量，葱花适量 步骤： 1. 象拔蚌撬开，剪去内脏后洗净。 2. 姜丝铺在象拔蚌上，锅中烧开水，把象拔蚌放入锅中大火蒸5分钟。 3. 出锅前撒入葱花，在蒸好的象拔蚌上倒少许的蒸鱼鼓油，另起油锅烧滚油，将滚油淋入即可。 2. 油爆象拔蚌： 主料：象拔蚌、小葱叶、红尖椒 辅料：柠檬、蒸鱼豉油 步骤： 1. 象拔蚌洗净，切片。 2. 烧热油，放入葱、椒炒香，再加入象拔蚌翻炒。 3. 加入柠檬和蒸鱼豉油调味，翻炒均匀即可。 3. 蒜蓉象拔蚌： 主料：象拔蚌、大蒜、蒸鱼豉油、食用油 步骤： 1. 象拔蚌洗净，切片。 2. 烧热油，放入蒜末炒香，再加入象拔蚌翻炒。 3. 加入蒸鱼豉油调味，翻炒均匀即可。 以上是几种常见的象拔蚌家常做法，您可以根据自己的口味进行选择和调整。
用刀沿着“象拔蚌壳儿边”割一刀，两面都需要这样割一下，就能很轻松地分离蚌壳和蚌肉了。 取出蚌肉，切下象拔蚌前端吸管部分，用刀将肉片开。 锅内烧水，水烧至8成热，放入象拔蚌的象鼻烫制。 烫上4秒钟，就可以捞出来了，撕掉鼻吸管上的薄膜，将鼻子最前端的黑色部分也清洗干净。
象拔蚌好吃吗?
象拔蚌这样的大型蚌类，贝肉都十分耐嚼有韧劲，加之象拔蚌口感尤其清甜可口，实在是一种难能可贵的高级贝类。不过象拔蚌的风靡并不仅仅因为美味，还因为雄浑的外形给人以心理暗示和无限遐想，东亚人的传统认同里本就存在这种“以形补形”的思路，所以象拔蚌尤其受到亚洲食客的推崇。
象拔蚌很好吃，吃起来非常鲜甜，没有一点腥味，口感和海带有点像。 爆炒象拔蚌 象拔蚌洗净用开水烫十秒，去除内脏切片放在冰水中备用，葱姜蒜切好，锅中预热，微微冒烟后加入食用油，油温起来后放入姜蒜，干辣椒爆香，放入料酒，生抽，蚝油，再加入蚌肉（最后加蚌肉的原因是炒太久口感会太老），爆炒两分钟，起锅前加入葱花即可。 爆炒象拔蚌吃起来非常鲜香，加了干辣椒有一点点辣味，非常下饭。
好吃，象拔蚌的营养价值与食用价值都是比较高的一种食物，只要大家把味道做好以后一般都是很好吃的呀，口感这些都是很不错的，大家自己喜欢的可以去做各种各样的味道。
干象拔蚌怎么做好吃?
料 干蚌壳肉 200克，湘西腊肉 250克 辅料 尖红椒 150克，大蒜叶 50克 调料 植物油 50克，精盐 5克，味精 6克，酱油 3克，料酒 20克，整干椒 50克，香葱 25克，姜 20克，胡椒粉 4克，湿淀粉 5克，鲜汤 50克
原料：象拔蚌1只（约1500克） 锅巴200克 鲜小米辣椒30克 水发竹荪盖60克 水发黑木耳50克 丝瓜1根（约250克） 郫县豆瓣茸50克 泡椒茸50克 马耳朵葱50克 小葱结50克 姜块50克 蒜仁50克 精盐、料酒、白胡椒粉、醋、醪糟、味精、鸡精、水豆粉、红油、香油各适量 高汤1000克 鲜花椒油30克 花生油2000（约耗150克） 制法： 1．用刀将象拔蚌壳撬开，切去圆球形的内脏及裙边原条，顺长在吸水管划1刀，洗净，放入80℃热水中过一下，褪去外皮，清洗干净后，再片成片，置于冰块碗中镇好；锅巴用手掰成小块；丝瓜治净，切成菱形片；小米辣椒切成圈。 2．净锅置火上，注入花生油烧至六七成热，把掰好的锅巴下入油锅中，炸至色呈金黄且酥脆时，倒出沥油，装入一大窝盘中。 3．另取净锅上火，入红油烧热，下入郫县豆瓣茸、泡椒茸炒香出色，再下姜块（拍破）、蒜仁、小葱结略炒，烹入料酒，放入醪糟，掺入高汤，烧沸后，用细眼漏勺捞去料渣，然后调入精盐、鸡精、白胡椒粉，放入竹荪盖、木耳、丝瓜片、马耳朵葱和小米辣椒圈，烧出味后，用香油、味精、醋定好味，勾入水豆粉成薄芡，最后放入象拔蚌片，推匀起锅，盛入一大汤碗内，随刚炸好的锅巴上桌，
干的象拔蚌的做法： 一、材料 象拔蚌干300克，嫩鸡项1只500克，北菇50克，红枣4枚，生姜1片。 二、做法 1、嫩鸡项洗净。 2、放入滚水中滚5分钟，捞起洗净。 3、象拔蚌水中泡发5小时，放入滚水中滚5分钟，取出洗净。 4、北菇用水浸透去蒂。 5、红枣洗净去核。
