大花虾刺身做法?
1· 大花虾，冲洗干净，加大量姜、糖、辣椒、葱、生抽、盐（也可加些八瓣花椒水） 2· 加料酒，没过即可，放冰箱淹一夜 3· 搭配辣根、海鲜酱，就可以吃咯
1 把300克滑皮虾洗干净放盆中。 加入10克葱段，5克盐，20克蒜，10克姜，20克小米辣，柠30克檬 ，5克白砂糖搅拌均匀。 倒入20克白酒，泡15-20分钟。 准备蘸料：碗中加10克芥末，30克酱油搅拌均匀，可食。 2 将300克活虾去外壳，虾线肠泥，沿背部轻轻划开，不要划透，留头部和尾巴。 用厨房纸擦干水分后，用2勺生腌汁和20克葱姜入冰箱冷藏腌制10分钟。 调制浇汁，将3克白糖与1勺鱼露混合均匀，20克泰椒，5克薄荷，30克大蒜切末混合均匀。 将腌制好的300克虾取出，在5克盐盘上摆上切好的30克柠檬片，然后堆放上300克大虾。 均匀在300克虾身浇上30克调味汁，再挤上10克柠檬汁即可。 3 10克香茅，20克指天椒切幼粒，把20克芫茜茎切碎，洗净200克生虾，挑走虾肠，开边切成蝴蝶状。 准备一个大碗，把1勺生抽，1勺酱油，1勺料酒，10克香茅，20克指天椒，20克芫茜茎放进去拌匀，淋在200克生虾上即成。 200克鲜虾去皮，去虾腺洗净，用100ml冰块(冰水)冰镇5分钟；将20克红椒捣碎放入碗中拌匀； 200克虾仁放于20克柠檬片上，滴上5滴柠檬汁蘸调味料或10克芥末即可食用。
1/4 一个有冰的冰盘。 ?? 2/4 在冰盘里摆上各种不同的装饰如柠檬，花，小番茄， ?? 3/4 将龙虾壳内的虾肉取出来，再将虾肉切片一开二，摆上冰盘，再放冰雕。
很简单，只需要将大花虾去壳去头，用刀切成薄片即可。 一般是以柚子汁、酱油、味增、葱花等为蘸料，可以根据个人口味调制。 注意在处理大花虾时要使用锐利的刀具，并且要将虾肉切成均匀的厚度，切片要在大花虾还有些许冰冻状态下进行，这样比较容易切。 同时为了口感更好，可以在处理好的大花虾上撒上少许海盐。
中华锦绣大花龙做法?
用料：北澳锦绣龙虾 1只 料酒 大半勺 淀粉 小半碗 油 适量 紫洋葱 半个 小葱 5根 蒜 5瓣 姜 5片 小米辣 5个 椒盐 2大匙 糖 适量 盐 适量 做法：1.取一只鲜活的北澳锦绣龙虾，用刷子把虾壳表面刷洗干净后用筷子插入龙虾尾端的排泄孔进行放尿，放完尿用剪刀剪开头尾连接处的薄膜并将龙虾的头、尾拧开，然后将龙虾尾腹侧的壳剪掉并将龙虾肉从壳中取出，清除掉虾肠后将龙虾肉切件同龙虾尾的壳一起备用，再把龙虾头的壳掀开并清理掉虾心、虾胃、虾肠、虾鳃，之后把龙虾头也斩件备用。 2.将龙虾件放入盘子里加料酒腌制20分钟，腌完后取出沥干并在龙虾件露出虾肉的地方裹上淀粉备用。 3.大火起锅烧油，油温七成热时下入龙虾件煎炸，等到颜色炸至金红后再炸2分钟取出沥干油备用。 4.再次起锅大火烧油，油温五成热时下入小葱白、姜、蒜小火爆锅，然后下入龙虾件、小米辣和紫洋葱改大火翻炒，期间加入椒盐、糖、盐调味，炒3分钟后再加入小葱绿翻炒均匀，出锅摆盘上桌。
1.先刷干净 2.剪头，去脚，抽筋 3.准备好辅料 4.锅里倒油，放入生姜辣椒炒出香味 5.把龙虾放进去，龙虾炒红了变紧缩后放料酒
主料： 整只大花龙虾。配料：新鲜的草莓、美国松子仁。调料：黄油、鲜柠檬榨汁、欧洲特级初榨橄榄油、白葡萄酒、苦菊、白胡椒粉、依云矿泉水、苹果醋、小洋葱、矿泉水冻成的冰块、太古细幼砂糖、泰国酸辣酱。香草：意大利香草枝、月桂叶。做法： 1、先将矿泉水没过龙虾3厘米，加入小洋葱，白葡萄酒、柠檬汁、胡椒粉、月桂叶、香草枝煮3-5分钟出香味后放入200毫升常温依云矿泉水，关火盖盖15分钟后捞出龙虾放入矿泉水做的冰块中冷却。
大花虾最好吃的做法?
1、准备食材：虾仁、西蓝花、大蒜、小米椒、料酒、胡椒粉、盐、麻辣汁。 2、虾仁化冻后，用料酒和胡椒粉腌制10分钟，小米椒切碎备用。 3、西蓝花用加了盐的清水浸泡10分钟，洗净后掰成小块。 4、锅烧热水，加入盐，西蓝花焯水1分钟，捞出沥干。 5、热锅热油，倒入蒜末爆香，放入虾仁炒至变色。 6、倒入西蓝花，翻炒半分钟后，加入麻辣汁炒匀调味。 7、放入剩余的蒜末，爆炒10秒。
答：大花虾怎么做都好吃，尤其是油闷大虾更加美味，做法是：将大虾剪去掉须子和脚，用料酒，葱姜腌制二十分钟去腥，锅中放油大火烧热放入大虾炒成红色加入生抽，糖，盐，料酒大火煸炒成熟即可。
原料： 大花虾1只，白萝卜丝，豆苗，红椒丝。美极鲜酱油，薄荷叶，香莱叶，老抽，香油，胡椒粉，姜，蒜，豆豉油，料酒，盐，糖，鸡粉，生粉，油。 制法：大花虾用盐、糖、生抽腌10分钟，放少许生粉搅拌；锅入少许油烧热，入虾身煎熟：煮锅入水，加入姜、葱、蒜烧至沸腾，焯熟虾头：自萝卜丝摆盘子中间，插豆苗、红椒丝装饰，与虾头放一起；薄荷叶、香草叶、姜末、蒜末、味精、糖、豉油、美极鲜酱油调汁，锅入少许油烧热，倒入调好的汁，放入虾炒上色，摆在虾头旁边，浇上余汁即可。
准备食材：大花龙虾、蒜末、粉丝 做法： ①龙虾处理好，切块 ②做一个蒜蓉酱：蒜末先洗干净挤干水分（可去辣味）。拿一半蒜末冷油去炸制，炸到金黄即可。然后生蒜+炸好的蒜+少许盐+少许糖+少许生抽搅拌均匀。
