基围虾有几种做法?
配料食材准备：土豆、莴笋、莲藕、洋葱、芹菜、花椒、干辣椒、豆瓣酱、淀粉、孜然粉、盐、鸡精、食用油、芝麻、料酒、蒜。 1、洗干净的虾用料酒腌制二十分钟。土豆等蔬菜配菜切好，洋葱不可更换其他配菜可更换。 2、用油热锅，把虾的表面用淀粉裹上，入锅炸3-4分钟捞出。 3、把配菜等放入油锅中继续煎炸指熟，捞起。
1、白酌：用水将基围虾煮熟，再用酱油、糖、姜丝等调味料调好酱汁，用煮熟的虾沾着吃，这样不会因为烹调而失去了虾的鲜味，方便又鲜美。 2、生吃：是最简单的一种吃法，是将基围虾剥皮，然后沾绿芥末生吃即可。 3、油炸：可以将基围虾放到油锅中进行油炸，炸好后依据个人口味加入调料即可。
基围虾的家常做法，基围虾怎么做好吃?
大家好，我是慈康爱做饭，虾是中国餐桌上很常见的一道菜，做饭也有很多，比如白灼基围虾、蒜蓉基围虾、香辣基围虾等等。今天我为大家带来的是一道家庭版的做饭。基围虾一定要活蹦乱跳的，死了就不新鲜了，做出来的肉质比较柴。 买回来的基围虾用清水处理干净，把虾头去掉一部分，然后把基围虾从中间开背，取出虾线放一旁备用（虾头不要扔，一会熬虾油）。 开虾背去虾线 准备材料： 蒜末 、盐、耗油、鸡精、生抽 锅中水烧开基围虾放下去焯一下水，大概1分钟左右就可以了，捞出来过凉水沥干备用。 锅中倒油，小火慢烧，把刚才的虾头倒入锅内，小火慢烤，慢慢的把虾油炒出来，烧到油有很多沫沫的时候，再用锅铲按压几下即可。 这个时候就可以把虾头不要了 然后加蒜末，煸炒出蒜香，表面微微金黄的时候就可以加耗油、盐、少许生抽，在加50ML的水，把基围虾倒入锅内，盖盖大火烧3-5分钟，如果还有汤汁，可以用水淀粉勾芡，不要太厚，要留店底汤。 最后一步加点鸡精就可以装盘出锅了，一道美味的家庭版蒜末基围虾就完成了。 PS:喜欢吃葱花的人可以加点葱花，喜欢吃香菜的人可以撒点香菜做点缀，看个人喜好。
清蒸基围虾的家常做法： 将虾的头部以两对半剪开个缝，用剪刀尖挖去头部里的黑肠和连在身体里的细肠一起扯出来，洗净后按序摆盘； 待蒸锅里的水上汽后放入刚摆好的盘大火蒸6分钟，虚火（关火保温）2分钟出锅； 姜丝、生抽、糖、醋少许放入小碟就可以了。
基围虾怎么做好吃?
下面给您介绍一种常见的做法： 1. 准备材料：基围虾500克、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、生抽适量。 2. 将基围虾清洗干净，用剪刀剪去虾须和虾脚，沥干水分备用。 3. 热锅凉油，加入姜片和葱段爆香。 4. 加入基围虾，翻煎至两面微黄。 5. 倒入料酒，加少量水，盖上锅盖焖煮2分钟。 6. 最后撒上盐和生抽调味，翻煎均匀即可出锅。 这道菜色香味俱佳，口感鲜美，非常适合家庭聚餐或者宴客时食用。希望您会喜欢！
1· 把基围虾洗干净，从虾背的第二节抽掉虾线 2· 切好生姜，拿点花椒备用 3· 热锅，倒入处理好的基围虾，姜片和花椒，再放一点点盐，倒入适量的料酒，去腥，翻面变色，盖上锅盖焖两分钟 4· 准备调料，把葱，蒜，香菜切好，放入碗里，倒入适量的生抽老抽芝麻油搅拌均匀，喜辣的小伙伴可以切点朝天椒，给孩子吃就不用放辣椒了
茄汁开背虾的做法步骤 1.备好基围虾 2.把虾开背后去除虾线后洗净 3.备好调料 4.把虾放入碗中加料酒，葱姜，盐拌匀后腌制半小时
