鹅怎么吃才能最好吃?
铁锅炖大鹅，鹅肉含有人体生长发育所必需的各种氨基酸，而且营养价值也高，鹅肉里面含有优质的蛋白质。 而且鹅肉中的脂肪含量较低，仅比鸡肉高一点，比其他肉要低得多，对人体健康有利。鹅肉脂肪的熔点很低，质地柔软，容易被人体消化吸收。所以朋友们完全不用担心吃了会变胖。
风干鹅怎么样做才好吃?
主料有干鹅500克、 莲藕200克、 冰糖20克、 青红椒块适量， 豆瓣酱1勺， 辅料有盐10克、 料酒适量、 酱油10克、 葱姜适量、 八角2个， 花椒少许， 风干鹅的做法为： 1.将干鹅洗净，斩成小块，准备好葱姜、八角、花椒，再将莲藕去皮后洗净，切成块； 2.将干鹅放入锅里，加清水，倒入花椒和料酒焯水后，捞出沥干水分，往锅中加入油，爆香八角，下入焯水的干鹅煸炒，煸炒至微黄，加入葱姜继续煸炒均匀； 3.加入料酒、酱油、冰糖，炒至老鹅上色，再加入开水，没过老鹅，烧开后，加入莲藕，转小火炖至1小时，收干汤汁，加入青红椒块，即可吃风干鹅。
将风干鹅洗净斩成块状，锅中加入洗水下入鹅块氽沸水2分钟去血沫，捞出沥水备用。 铁锅中倒入适量食用油，加入姜块，蒜瓣，葱段炒出香味。 倒入鹅块翻炒至油清亮无水分，使鹅块表面形成一层略金黄的外壳。 烹入料酒去腥，加入花椒，干辣椒，郫县豆瓣酱（炒出红油香味）再加大料3粒，桂皮1小块，生抽增香，老抽上色，香叶1片，白糖1小勺，略翻炒均匀，倒入适量清水没过鹅块。
鹅肉怎样弄才好吃?
材料:鹅肉100克，黄瓜120克，木耳15克，生姜10克，盐5克，料酒10毫升，胡椒粉少许，香油、红椒丝各适量。 做法:1.鹅肉切块；黄瓜切滚刀块；生姜切片；木耳泡发切小片。 2.鹅块汆水后捞出。 3.烧锅下油，放姜、红椒丝、黄瓜、鹅肉爆炒，调入盐、料酒、胡椒粉，下木耳炒透，淋上香油即可
大鹅怎么烀好吃?
用料:大鹅肉半只，干辣椒3个，老姜1块，八角2个，大葱1根，花椒粒20个，生抽少许，啤酒2瓶； 做法步骤： 第一步，大鹅准备半只，处理干净，将鹅肉斩成大块，在锅中添上水，冷水放入鹅肉焯烫，待看到鹅肉变色后，将其从锅中捞出，用温水冲洗干净； 第二步，老姜切成片，大葱切成段，在炒锅中添上少许的食用油，烧热后，放入葱姜、八角、干辣椒和花椒粒，小火炒出香味，将焯过水的鹅肉下锅； 第三步，小火煸炒一会，待炒至鹅肉金黄色，皮吱吱冒油的状态，加上生抽和酱油，炒出香味，并且可以让鹅肉变色，加上没过鹅肉的啤酒，不够可以用开水代替； 第四步，大火开锅煮5分钟，加上锅盖继续炖煮，差不多1个小时的时间，出锅前20分钟打开锅盖炖煮，待将鹅肉炖煮软烂的时候； 第五步，加上点食盐调味，同时转至大火，将锅中的汤汁收一收，待汁收浓后，这道菜也就做好了，出锅。
