苜蓿怎么做比较好吃?
1、凉拌。苜蓿凉拌吃最好，在做的时候要把五百克新鲜的苜蓿洗净以后放在开水中焯烫二分钟，取出以后过冷水降温，等它降温后再取出空调水分，准备一头大蒜，把它制成蒜泥，加入生抽耗油和香醋，等调味料制成料汁与处理好的木须放在一起调匀，淋上麻油就能装盘食用。 2、炒食。苜蓿炒着吃也特别好，在炒的时候可以准备适量的瘦肉丝，提前加生抽蚝油腌制一下，把新鲜苜蓿洗净，以后空干水分，在炒锅中放油加热后把肉丝入锅炒散，再放入适量葱花，然后把苜蓿入锅快速翻炒，炒软以后放少理食用盐调味，炒匀以后就能直接出锅食用。 3、做馅。用苜蓿做馅也特别好吃，在做的时候要搭配适量瘦肉和葱姜把准备好的鲜香苜蓿洗净后，控干水分与准备好的瘦肉和葱姜搭配在一起剁碎，放入五香粉10箱面以及少量生抽蚝油和植物油，再放入适量食用盐调匀，最后连上麻油调味，做好以后的馅料可以用饺子也能用来蒸包子，做好以后都特别好吃。
凉拌苜蓿，做法步骤 步骤 1 备料苜蓿 步骤 2 摘去老梗，嫩芽放盆里，加入清水和2克食盐浸泡几分钟后流水清洗干净。 步骤 3 锅里烧开水，放入1克盐，放入干净的苜蓿焯烫30秒，捞出、投入提前准备好的凉水里投凉。
苜蓿烙饼的家常做法?
材料： - 500克苜蓿菜叶 - 200克鲜豆浆腐皮 - 2勺植物油 - 适量的盐和胡椒粉 - 1勺芝麻 做法： 1. 将苜蓿菜叶放入锅中，加入适量的水，煮沸后用清水冲凉，滤干水分备用。 2. 将豆浆腐皮泡软，捏碎成小块备用。 3. 将苜蓿菜叶切碎后，放入碗中，加入豆浆腐皮、油、盐和胡椒粉，用手搅拌均匀。 4. 取一小块面团，搓成橄榄核大小的圆球，再压扁成薄饼状。 5. 将饼状物放在平底锅内，用小火煎炸，直到两面变成金黄色。 6. 用锅铲将煎炸好的苜蓿菜饼捞出，撒上一勺芝麻，即可食用
步骤 1 苜蓿洗净切碎（苜蓿只要嫩的昂，老的都去掉） 葱洗净切碎 步骤 2 加盐，鸡精，五香粉（我都是尽量少放，大家可以参考平常炒菜的量） 步骤 3 加鸡蛋（一个两个随意） 加面粉，加水 搅拌均匀。 水放多少呢？调的稍微稀一些，一双筷子不能挑起来一大块为最佳
苜蓿花的做法?
苜蓿菜汁饼： 材料：苜蓿花250克，小麦面粉150克，鸡蛋一个，蒜末适量、油辣子适量，生抽少许、米醋、盐、芝麻油 做法步骤： 1.新鮮苜蓿菜掐掉黄叶枯黄，清洗，洒一勺盐腌渍20分钟后，叶片会出许多 汁，将青菜叶挤干，滗出水份。苜蓿菜汁就制成了 2.舀一碗小麦面粉 3.将蔬菜汁渐渐地倒进小麦面粉中 4.边倒边搅，不必一下子把汁子全倒入 5.期内会出现一些小面疙瘩，没事儿，多拌和一会儿 6.还可以相反，将小麦面粉筛粉后往蔬菜汁中放，不容易结为肉疙瘩 7.磕入一个鸡蛋 8.再次向一个方位拌和(假如也有小疙瘩，可以用汤勺连号碗边磨碎) 9.面浆的稀砂浆稠度要适度，用汤勺舀起來，倒下来，以迟缓的直线流下来为宜，断掉表明变稠(加了青菜叶能够 略微稠一些)，摊饼过厚不容易烂熟，快了太稀不容易成形 10.大锅烧开，用厨房纸蘸油，薄薄的抹一层 11.舀一茶匙面浆倒进大锅里 12.端起大锅，离去火，渐渐地旋转大锅，让面浆沿着底锅流动性摊匀 13.最好是采用炒菜锅，伴随着大锅的旋转，面浆非常容易摊的薄厚匀称 14.当面浆全部摊匀后，将大锅再次放返回火上，全线文火 15.渐渐地加温，端起大锅轻轻地摇晃，煎饼果子和底锅假如能很轻轻松松的分离出来，就表明一面煎熟透。这个时候，再用炒勺翻过来，就不容易翻破了 16.先后摊好全部的煎饼果子。将蔬菜汁饼翻卷，呈长条形，再改斜刀割成一小块，空口吃也蛮清新的，蘸调味品汁吃还可以，也可蘸汁吃。 调味品汁的作法：蒜末、油辣子，生抽、米醋、盐、芝麻油调为汁
食材用料： 苜蓿花半斤，油，盐，鸡精适量。 1.把摘好的花先用清水放点盐泡半个钟，因为花心里有蚂蚁，放点盐水一泡蚂蚁自己就走了。 2.炒法很简单，就像炒青菜一样，炒好就起锅不用放水。 3.装好盘子上面洒点辣椒粉香芝麻更好看些。
紫花苜蓿和生鸡蛋配搭在一起煎着吃是他最生活中的作法，在做的情况下必须把新鮮的苜蓿芽清洗之后切碎加小量食盐均匀腌渍，随后把生鸡蛋磕调到里边均匀做成鸡蛋液，在炒菜锅里放植物油吧，调准后的鸡蛋液下锅摊平煎到双面煎黄之后取下就能吃。
苜蓿蒸馍家常做法?
做法 1、干酵母用适量温水化开，搅拌均匀。 2、酵母水倒入面粉中，和成光滑的面团，放温暖处发酵至两到三倍大。 3、苜蓿摘洗干净，充分沥干水分，切碎。 4、发酵好的面团揉搓5分钟，加入苜蓿末和适量食盐。 5、充分揉搓均匀后分成适量大小的面团。 6、取一个面团揉光滑后收口。 7、收口朝下，用两只手配合整形成圆形。 8、如此做好所有的苜蓿馒头，进行二次发酵至滚圆。 9、蒸锅水烧开，入蒸笼大火蒸半小时，关火停三到五分钟，取出即可食用。
鲜嫩苜蓿菜做法?
1.凉拌苜蓿 准备食材如下:苜蓿300克,香油1茶匙,盐1勺,大蒜3瓣,小米辣1个,白醋1勺 具体做法如下:摘回来的苜蓿一定要再挑选一下,去除杂草和黄叶子,用淡盐水浸泡10分钟,然后再清洗三遍,一定要洗干净,接着起锅里烧水,放入一点盐,然后倒入苜蓿焯一下,加盐的目的是为了使叶子更绿,所有绿叶菜焯水的时候水里加一点盐或者小苏打,可以使叶子更加翠绿,焯好的苜蓿捞出过凉水,挤干水分,放到盘里,加上盐,加入一勺香油,放橄榄油也可以,再倒入一勺白醋,不要放米醋或者陈醋,这两种醋会让绿叶菜发黄,放入切好的小米辣和蒜末,用筷子调匀即可上桌了。 2.苜蓿饼 准备食材如下:苜蓿300克,面粉180克,水100毫升,食用碱2克,大蒜5瓣,辣椒面适量,生抽2勺,醋1勺,白糖1勺 具体做法如下:苜蓿洗干净打碎,装盆,加入食用碱,再加面粉搅拌均匀,分次加水,压拌均匀,平铺到蒸笼上压平整,蒸锅上汽之后,蒸20分钟,蒸好之后出锅配凉拌汁即可! 3.苜蓿混沌 准备食材如下:面粉50克,苜蓿馅100克,清水适量,蚝油1勺,味极鲜1勺,香油
苜蓿羊肉的做法?
1.羊腿肉去骨切大块，放入大碗中，用清水浸泡3小时左右，中途换清水两次 2.将浸泡好的羊肉洗净，攥干水分，放入耐热的大碗中，依次均匀的撒入低筋面粉、十三香粉、干辣椒圈、大葱碎、姜碎 再浇上烧热的胡麻油激发出香味，待稍微放凉一会，上手抓拌均匀，再加入盐、鸡精、白砂糖、白胡椒粉、生抽抓拌均匀 3.抓拌好的羊肉分装到小碗中（不用太满，7、8分满即可，蒸的过程中会蒸出羊汤汁），热水上锅大火蒸1小时，蒸好后撒上香菜段即可开吃
1/9 羊肉买来洗净，切2cm见方的块，再大点也行。 2/9 这个菜比较粗犷，所以辣椒粉用粗些的，并用了孜然粒，嚼起来很香。 3/9 中火起不粘锅，放入羊肉干炕。 4/9 羊肉会出水，要完全炕干。 5/9 然后另起一锅，加少许底油，放入羊肉煸炒一下。 6/9 放入辣椒粉翻炒均匀。 7/9 磨入海盐。
