羊肚菌隔水炖汤最佳做法?
羊肚菌是一种珍贵的野生菌类，它具有独特的风味和营养价值。以下是羊肚菌隔水炖汤的最佳做法： 材料： - 鲜羊肚菌：适量 - 瘦肉：适量 - 姜块：适量 - 枸杞：适量 - 料酒：适量 - 盐：适量 步骤： 1. 将羊肚菌用清水洗净，切成薄片备用。 2. 将瘦肉切成块状，用开水烫一下，去血水后捞出备用。 3. 在锅中加入适量的清水，放入羊肚菌片、瘦肉块和姜块，再加入适量的料酒。 4. 将锅盖盖好，以小火炖煮2-3个小时，直到羊肚菌和瘦肉都变得很烂。 5. 最后加入适量的枸杞和盐，继续炖煮10分钟左右，直到枸杞变软，调味即可。 这样炖煮的羊肚菌隔水炖汤口感鲜美，汤汁浓郁，羊肚菌的香味和营养会完全融入汤中。记得根据个人口味调整食材用量和炖煮时间。祝您享受美味的羊肚菌汤！
1、先将羊肚菌用清水轻轻洗去浮尘，用低于40度的温水泡发。大约泡两个小时左右。泡发羊肚菌的水不要倒掉，一会一起入锅里炖。 2、筒骨洗净，生姜切片。筒骨入锅中加三片生姜和少许料酒焯水去除血水。焯水后的筒骨洗净放入电炖锅中。 3、将泡发好的羊肚菌轻轻的搅一下去除沙土，放入电炖锅中，同时把泡发羊肚菌的水慢慢倒入锅中，碗底的沙土不要倒进去。往锅里加入适量清水，沫过食材一点，水多点少点没关系。生姜三片一起加入锅中。
羊肚菌同什么煲汤最好，羊肚菌炖汤最佳做法?
用料：羊肚菌、排骨、冰糖、姜、蒜、葱白、老抽、生抽、蚝油。 做法： 1、将干的羊肚菌浸泡在约45度的清水里30分钟，然后捞起轻轻挤出水分，原汤放一边沉淀，另取适量清水，倒入泡好的羊肚菌快速的一便打圈清洗，反复2-3次，捞出羊肚菌备用； 2、原汤倒出最上面的部分，碗底黑色淤泥部分丢弃，然后再沉淀1次，最后保留完全无杂质的原汤； 3、排骨飞水洗净，锅里加入少量油，放入处理好的排骨煸炒，同时放入姜片大蒜葱段冰糖炒出香味，加入适量老抽、生抽、一点蚝油翻炒均匀，接着倒入处理好的羊肚菌翻炒均匀； 4、倒入沉淀好的原汤大火煮开，小火慢炖40-45分钟； 5、炖至排骨酥烂脱骨时，转大火收干汤汁，撒葱花即可出锅。
和胡萝卜 原料 羊肚菌50克，羊肉、羊肚、羊心、羊肝各100克，胡萝卜300克。 调料 姜、葱、精盐各5克，胡椒粉3克，湿淀粉15克，清汤500克，色拉油25克。 制作 1.将羊肚菌洗净，用温水浸泡发透，胡萝卜切成厚菱形块，将羊肉、羊肚、羊心洗净，切成块，汆水后备用；将羊肝切成薄片，用精盐3克、胡椒粉腌制入味，用湿淀粉上浆备用。
1、和鸡肉一起煲汤最好。材料：干羊肚菌20克、鸡1/4只、水两碗、瘦肉100克、红枣5个、枸杞10克、白砂糖2克。 2、准备羊肚菌原汤，羊肚菌稍微快速冲洗一下，然后用50度左右的温水，一碗，放约2克白砂糖或者1/8个蜜枣，放入干羊肚菌，盖上盖子，泡半小时，所得就是原汤。
羊肚菌石斛灵芝猪骨汤 材料：猪骨头适量、灵芝适量、羊肚菌少量、石斛少量。 做法： 1、首先把猪骨洗净，放入沸水中飞水，然后捞出沥干水分； 2、羊肚菌和石斛，分别用清水浸泡好。 3、处理好材料以后，把猪骨头、羊肚菌放入锅内，加入适量的清水。 4、接着大火烧开，转小火炖煮一小时，然后把石斛一起倒入进去。
羊肚菌炖羊肉最佳做法?
步骤1 用料 羊肉 500克 姜 三片 黄芪 一小把 党参 2棵（切段） 红枣 5-6颗 羊肚菌 5-6颗小粒 黄豆 一小把 水 适量 盐 适量 步骤2 清洗干净切块的羊肉放进锅里加上姜煸炒。 步骤3 准备配料。我的配料比较简单——红枣和羊肚菌各几颗，党参两棵，黄芪一小把。 步骤4 羊肚菌清洗两遍之后用40度左右的开水浸泡5分钟，把表面清洗干净就可以直接用了。 步骤5 第五步：材料入锅。羊肉放入砂锅，加一把干的小粒黄豆。 步骤6 其他材料也一起加入。 步骤7 第六步：加冷水。水适量，水位没过羊肉后再高一些就差不多了。 步骤8 第七步：小火慢炖。这一步是关键，一开始就用小火炖出来的汤比较清。炖40分钟，关火之后羊肉口感偏硬。我把羊肉单独挑出来，放进高压锅压了半小时之后再回锅，炖10分钟。最后加少许盐。
人参羊肚菌炖汤最佳做法?
材料：乳鸽500克、羊肚菌200克、竹笋100克。 配料：清汤、枸杞子、食盐、味精、葱、姜各适量。 做法： 1、乳鸽去毛，去内脏，处理干净；羊肚菌、竹笋浸泡透，洗去泥沙。 2、锅内放入鸽子肉，羊肝菌，加入清汤。 3、再加入竹笋、枸杞子、姜、葱等一同炖熟。 4、等原料都炖熟了以后，即可加盐调味即可装盆食用。
羊肚菌与菌菇一起煲汤可以吗?
羊肚菌与菌菇一起煲汤可以 材料： 羊肚菌适量，仔鸡一只，葱段姜片，盐。 1，羊肚菌流水冲一下，入40度左右的温水中浸泡30分钟左右。 2，仔鸡斩块儿，开水中氽烫1分钟，捞入汤煲中， 3，将鸡块儿与羊肚菌一起入汤煲中， 4，泡羊肚菌的水，沉淀过后也一起倒入汤煲中。 5，加入适量清水，葱段，姜片，大火烧开，小火焖煮30分钟以上，撒适量盐调味儿即可。
