香苜蓿怎样处理才更香?
用香苜蓿制作粉蒸肉，制作方法与普通粉蒸肉略同。将晾干的香苜蓿洗净、煮软、切段。小麦面粉炒熟。二者相拌，加猪油，加糖，加适量调料。 肥猪肉去皮煮半熟后切片。像粉蒸肉一样，装碗上笼蒸制。 扣人盘中时，上边是排列整齐的肉片，下边是如柔软铺垫的香苜蓿。满室香气缭绕，令人垂涎欲滴！吃时内染苜蓿香气，苜蓿之香又与肉之香相混合，别是一番香味。
苜蓿花的做法?
苜蓿菜汁饼： 材料：苜蓿花250克，小麦面粉150克，鸡蛋一个，蒜末适量、油辣子适量，生抽少许、米醋、盐、芝麻油 做法步骤： 1.新鮮苜蓿菜掐掉黄叶枯黄，清洗，洒一勺盐腌渍20分钟后，叶片会出许多 汁，将青菜叶挤干，滗出水份。苜蓿菜汁就制成了 2.舀一碗小麦面粉 3.将蔬菜汁渐渐地倒进小麦面粉中 4.边倒边搅，不必一下子把汁子全倒入 5.期内会出现一些小面疙瘩，没事儿，多拌和一会儿 6.还可以相反，将小麦面粉筛粉后往蔬菜汁中放，不容易结为肉疙瘩 7.磕入一个鸡蛋 8.再次向一个方位拌和(假如也有小疙瘩，可以用汤勺连号碗边磨碎) 9.面浆的稀砂浆稠度要适度，用汤勺舀起來，倒下来，以迟缓的直线流下来为宜，断掉表明变稠(加了青菜叶能够 略微稠一些)，摊饼过厚不容易烂熟，快了太稀不容易成形 10.大锅烧开，用厨房纸蘸油，薄薄的抹一层 11.舀一茶匙面浆倒进大锅里 12.端起大锅，离去火，渐渐地旋转大锅，让面浆沿着底锅流动性摊匀 13.最好是采用炒菜锅，伴随着大锅的旋转，面浆非常容易摊的薄厚匀称 14.当面浆全部摊匀后，将大锅再次放返回火上，全线文火 15.渐渐地加温，端起大锅轻轻地摇晃，煎饼果子和底锅假如能很轻轻松松的分离出来，就表明一面煎熟透。这个时候，再用炒勺翻过来，就不容易翻破了 16.先后摊好全部的煎饼果子。将蔬菜汁饼翻卷，呈长条形，再改斜刀割成一小块，空口吃也蛮清新的，蘸调味品汁吃还可以，也可蘸汁吃。 调味品汁的作法：蒜末、油辣子，生抽、米醋、盐、芝麻油调为汁
食材用料： 苜蓿花半斤，油，盐，鸡精适量。 1.把摘好的花先用清水放点盐泡半个钟，因为花心里有蚂蚁，放点盐水一泡蚂蚁自己就走了。 2.炒法很简单，就像炒青菜一样，炒好就起锅不用放水。 3.装好盘子上面洒点辣椒粉香芝麻更好看些。
紫花苜蓿和生鸡蛋配搭在一起煎着吃是他最生活中的作法，在做的情况下必须把新鮮的苜蓿芽清洗之后切碎加小量食盐均匀腌渍，随后把生鸡蛋磕调到里边均匀做成鸡蛋液，在炒菜锅里放植物油吧，调准后的鸡蛋液下锅摊平煎到双面煎黄之后取下就能吃。
香苜蓿是什么香料?
香苜蓿中文学名: 胡芦巴。别名:苦豆、香草、葫芦巴、芦巴子、胡巴、季豆、小木夏、香豆子、芸香草、苦草、苦朵菜、香苜蓿。丹风县城古称龙驹寨,曾是繁华的水旱码头。这里人种植一种特殊的苜蓿,叫做香苜蓿。不是主要用作牲畜饲草的那种。那也叫苜蓿,却无香味,
于右任马度沙夫苜蓿香全诗?
明代: 朱元璋 马渡沙头苜蓿香,片云片雨过潇湘。东风吹醒英雄梦,不是咸阳是洛阳。 释义：马渡江岸边的苜蓿散发出阵阵香味，云雨交加的惨境下过潇湘湖。东风吹醒了英雄的美梦，这时才知道自己身在洛阳而不是咸阳。 《率师征陈友谅至潇湘所写》是明代开国皇帝朱元璋所写的一首诗。诗中反映了他渴望统一天下的强烈意愿；可东风吹醒了美梦，这时他自言在洛阳。朱元璋征讨陈友谅时，战于潇湘湖，留下这首诗，表达了朱元璋大梦初醒，美景已成空，惆怅无奈的心绪。
草书诗 马度沙头苜蓿香 款识:绍澍先生正,于右任。印鉴:右任 释文:马度沙头苜蓿香,片云飞雨过潇湘。东风吹醒英雄梦,不是咸阳是洛阳。
香苜蓿在调料中的作用?
香苜蓿在卤水中是起增香作用。 香苜蓿是主要当作调料用的起増香作用，像花椒、桂皮、草果，还可与禽、肉、鱼、蔬菜一起蒸、炒、煮食。 香苜蓿中文学名胡芦巴。别名苦豆、香草、葫芦巴、芦巴子、胡巴、季豆、小木夏、香豆子、芸香草、苦草、苦朵菜、香苜蓿是一种香料，在我国西北和华北北部种植较多。
香苜蓿四川俗名是什么?
香苜蓿在四川叫做三叶草。四川基本没人吃。也被叫葫芦巴、香草、香豆、芸香等。 适应性强，抗寒，生长迅速。胡卢巴喜冷凉干旱气候，对土壤、气候的适应性很强，在中国“三北”地区和中南等地均有栽培。 香苜蓿全草有香豆素气味。可作饲料干全草可驱除害虫。胡卢巴茎叶及种子均含有芳香油。可用于烟草、食品、日化产品、化妆品及卫生制品加香，作商品香料的原料及工业用香精等
