炒螃蟹的做法家常?
1· 螃蟹洗净，切块备用 2· 葱，姜，蒜，淀粉备用 3· 下油，油热后螃蟹沾淀粉放进去煎（煎到变色捞出螃蟹）油留在锅里 4· 加葱姜蒜，爆香，然后倒入螃蟹，炒几下加入盐，鸡精，蚝油，酱油，多翻炒几下，倒入半碗淀粉水，盖上盖子中火焖5-10分钟，最后要起锅的时候加入葱 5· 完成啦，开饭啦
清炒螃蟹的家常做法?
准备三只三点蟹，这种蟹肉多且鲜嫩。去掉蟹下面的壳和毛，用牙刷刷一下壳。 把壳掰开，去掉中间的内脏和腮。如果不喜欢吃大壳，也可以去掉。 将螃蟹切成四瓣，方便食用。蟹前面的两个夹子记得用刀背拍打一下，这样吃的时候会更方便。也可以用专门的吃蟹工具来处理。 将切好的螃蟹切开处沾上一点生粉，脚和夹子则不需要沾生粉。 在锅中放入油，油热后放入沾有生粉的螃蟹肉，竖立将切开处放入锅中煎一会儿，再将脚和夹子放入锅中一起炒。 炒到螃蟹肉呈现金黄色时，将其捞出。 在锅中再放入油，加入姜丝和葱段炒香。 倒入炒好的螃蟹肉，加入适量的料酒、生抽和蚝油，最后再放入适量的生粉水，炒一会儿等水干了就可以出锅了。 这样，一盘美味的清炒螃蟹就做好了。请注意，具体的做法可能会根据个人口味和实际情况有所不同，请享受烹饪的过程。
潮汕炒螃蟹家常做法?
主料：花蟹5只、小辣椒1-2条、洋葱1粒、鸡蛋1-2粒 辅料：鸡精粉适量、番茄酱适量、辣椒酱适量、糖适量、盐适量 酸甜螃蟹的做法步骤 第1步. 花蟹洗净切半备用 第2步. 爆香洋葱和小辣椒 第3步. 过后倒入螃蟹炒，然后加入适量的水，番茄酱，辣椒酱和调味料翻炒 第4步. 螃蟹熟后加入打散的鸡蛋，然后再勾个芡即可起锅想用
爆炒螃蟹的家常做法?
食材 姜 2片 / 蒜 40g / 生抽 15g 淀粉 20g / 螃蟹 6只 / 大葱 15g 胡椒粉 1g / 蛋黄酱 35g / 花椒 3g 步骤
用料：肉蟹 1斤 ，姜 一大块 ，葱 2－3条 ，蒜蓉 少许、生粉 适量 ，酒 适量 ，上汤 200ml ，耗油 一汤匙、盐 适量 ，糖 少许 做法： 1、先将长葱切成三段。较粗身的葱段跟蟹同煮，较嫩绿的葱段留最后焗蟹用。 2、姜切厚片，下油锅，放入姜片略炸，油带点姜味，倒出姜片。 3、反转蟹，中间切开，切下左右蟹箝，拉开蟹盖去肺去胃，并削走锋利盖边；用刀在蟹箝位轻拍破开，蟹尖切走。蟹身斩件，洗净备用。 4、蟹扑少许生粉，准备走油。先放入厚身的蟹钳、蟹身，最后蟹盖，仅熟倒起。 5、锅下少许油，下蒜粒及粗身葱段炒香，将蟹回锅兜炒，加点酒，加上汤、蚝油、盐、糖调味，盖上锅盖焗2-3分钟。 6、放入馀下葱段多焗2分钟至蟹出味。加生粉芡至蟹汁刚好收干包住蟹件即可
主料4人份 梭子蟹850克 辅料 油50克 生抽10克 盐3克 料酒20克 白酒1茶匙 小葱5克 生姜10克 生粉20克 步骤1 梭子蟹洗净
食材：金枪蟹3只，圆椒1个，青椒1个，洋葱1个，葱适量，盐适量，咖喱粉适量，红糖适量，生抽适量，料酒适量 做法 1.将圆椒、青椒、洋葱、姜、蒜洗净切块待用。 2.螃蟹切件洗净，撒上生粉拌一下。
爆炒花盖蟹的家常做法?
爆炒花盖蟹是一道美味的家常菜，下面是简单的做法： 材料： - 花盖蟹：适量 - 葱姜蒜：适量 - 辣椒：适量（可根据个人口味调整） - 料酒：适量 - 酱油：适量 - 盐：适量 - 白胡椒粉：适量 - 植物油：适量 步骤： 1. 将花盖蟹洗净备用，切成小块。 2. 锅中热油，放入葱姜蒜和辣椒，炒香出香味。 3. 加入花盖蟹块，用中小火翻炒至变色。 4. 加入料酒，提鲜去腥。 5. 加入适量的酱油，调整颜色和味道。 6. 继续翻炒均匀，让蟹块充分入味。 7. 加入适量的盐和白胡椒
新鲜花蟹刷洗干净，去掉肺和不能食用部分，砍件备用 步骤2 烧开水，把洗净摘朵的西兰花放进油盐水里焯熟，备用 步骤3 热油锅，爆香姜蒜，下花蟹爆炒，约3-5分钟就熟了，下料酒，生抽，鸡精，盐和一点点白糖调味即可上桌！
