鲟鱼的正宗做法?
一、原料 主料 青黄鱼900克 辅料 葱1根 姜15克 料酒15克 盐适量 蒸鱼豉油15克 二、清蒸鲟鱼的做法步骤 步骤1 鲟鱼收拾干净，最好让卖鱼的给杀好洗一下，因为鲟鱼要用开水烫下才好去鱼鳞 步骤2
1、先把买来的新鲜鲟鱼处理好，用刀刮一下鱼身，去掉鱼身上的粘液，然后在鱼身上划几刀，这样会让鱼肉更加的入味； 2、拿一个干净的小碗，放入蒜瓣、姜片和葱花，再用工具捣碎，搅拌均匀后，涂抹到鲟鱼上，腌制一段时间； 3、把鲟鱼腌制好之后，鱼盘里面会出现一些汤汁，这时候就需要我们把腌制出来的汤水都倒掉； 4、往蒸锅里面倒入适量的水，有了蒸汽之后，把鱼和盘子一起放入蒸锅里面，蒸上一段时间； 5、炒锅里面倒入适量的油烧热，放入花椒爆香一下；把葱洗净后切成葱丝，备用； 6、等到把鲟鱼蒸熟后，取出来，再往鱼身上淋一些香油和酱油调味，把切好的葱丝也放在鱼身上，最后把准备好的花椒油趁热倒在鲟鱼上，即可
制作材料：主料：鲟鱼1500克辅料：鲜虾100克调料：白砂糖10克,小葱10克,盐5克,味精2克,姜10克,醋10克,猪油（炼制）50克,大蒜（白皮）10克 1. 将鲟鱼宰杀治净，切成片，放入盘中，加盐腌30 分钟； 2. 姜葱洗净，姜去皮，葱切段； 3. 蒜去蒜衣拍松；
1、主料：鲟鱼1条。 2、辅料：葱1根、姜1块、鸡味鲜15ml、色拉油30ml、青红椒各小半、段料酒30ml。 3、洗刷干净，刀在鱼身上斜刀划几下。 4、切葱姜导入料酒，把从和姜的汁水捏出来。
食材： 鲟鱼1条，生姜1块，大蒜5瓣，小葱1根，食盐适量，料酒适量，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，老抽少许 做法： 1、将鲟鱼清理干净之后，再抹上料酒和食盐，腌制一会 2、然后起锅加油烧热，将鲟鱼放到锅中，煎至表面焦黄，然后盛出备用 3、锅内留底油烧热，再放入姜蒜片，小火炒香，然后加入约3碗量的清水，加入1汤匙生抽、1汤匙蚝油和1茶匙老抽
1、鲟鱼宰杀去除内脏，切花刀，注意不要切断，抹上盐，料酒，放上葱姜片腌制半小时。 ?? 2、蒸锅加水烧开，放入腌制好的鲟鱼，淋上蒸鱼豉油，上锅蒸8分钟。 ?? 3、倒掉蒸出的汤汁，取出鲟鱼，蒸鱼豉油，生抽，味极鲜调成汁，淋在上面，撒上葱丝和香菜即可。
清蒸鲟鱼 准备：15-20分钟 主料：鲟鱼（1条） 调料：蒸鱼豉油（2大勺）花椒（5克）葱（适量）姜丝（适量）盐（适量）料酒（适量） 步骤： 1、先将鲟鱼杀好洗干净，在鲟鱼表面用刷子刷一下粘液；
鲟鱼怎么处理和做法?
1、先用木棍或刀背在鲟鱼的头部敲击几下，接着准备一盆60度左右的热水把鲟鱼在热水中烫一下； 2、用钢丝球逆着鱼鳞的方向慢慢刮掉鱼鳞； 3、再用剪刀把鲟鱼的肚皮剪开，转动几圈再拿出来即可取出鱼鳃； 4、再取两根筷子插入鱼鳃部位，将筷子的前端叉开，最后用清水冲洗几遍即可 2。
宝宝鲟鱼的做法?
清蒸鲟鱼，鲟鱼肉质细腻鲜美，不需要放入过多的调味制品，清蒸就可以做出鲜美的口味，所以清蒸鲟鱼最适合宝宝食用。 把鲟鱼清洗处理干净以后放入葱，盐和生姜放入锅里蒸，蒸熟了以后浇点香油就可以了。另外也家里有烤箱的也可以做成烤鲟鱼吃，烤出来的鲟鱼味道非常的香。
鲟鱼的做法有哪些?
鲟鱼的做法包括：清蒸、红烧、烤、炖汤和煎炸。 清蒸鲟鱼，将鲟鱼清洗干净后，用盐、料酒等调料腌制一段时间，然后放入蒸锅中清蒸。在蒸鱼的过程中可以加入一些葱姜丝、辣椒丝等调味品，增加口感和风味； 红烧鲟鱼，将鲟鱼切成块状用淀粉搅拌均匀后放入油锅中炸至金黄色。然后加入酱油、糖、盐等调料用小火烧煮一段时间，直到汤汁浓稠即可； 烤鲟鱼将鲟鱼清洗干净后用盐、黑胡椒等调料腌制一段时间然后放入烤箱中烤制在烤鱼的过程中可以涂抹一些食用油增加香味和口感； 鲟鱼汤将鲟鱼骨头和肉切成小块放入汤锅中加水煮沸。然后加入一些蔬菜如豆腐、蘑菇等，调味品如盐、鸡精等，煮至汤汁浓稠即可； 煎炸鲟鱼将鲟鱼切成薄片用淀粉搅拌均匀后放入油锅中煎炸在煎炸的过程中可以加入一些盐、辣椒粉等调料增加口感和风味。
中华鲟鱼可以清蒸，可以红烧，一下我来介绍一种酱香中华鲟鱼的做法： 把去鱼头后的鱼肉、鱼骨切成小块，用料酒、生姜和适量的盐腌上一个小时，冲洗干净； 2.把生姜、大蒜、辣椒切碎； 3.起油锅，倒入生姜、大蒜、辣椒爆香； 4.倒入鱼块； 5.翻炒至鱼块两边略有金黄；
鲟鱼的做法家庭做法?
鲟龙鱼一条 1.将鱼去鳃、内脏，清洗干净； 2.准备好姜蒜之类的调料； 3.加辣椒酱、料酒拌匀； 4.在菜板上划开口子，把调料塞进去； 5.将鱼身两侧打斜刀切几刀。表面抹盐和料酒，鱼腹内塞入葱姜块儿腌制15-20分钟，装盘。 6.上锅蒸；大火蒸15分钟，取出。蒸好的鱼表面撒一层葱丝，沿鱼身浇几勺蒸鱼豉油。 7.烧一些油，放些花椒进去；浇到鱼上面。
鲟鱼的5种做法?
以下是五种鲟鱼的做法： 1、清蒸鲟鱼： 将鲟鱼清洗干净，表面的粘液用刷子刷一下。 将鱼身两侧打斜刀切几刀。表面抹盐和料酒，鱼腹内塞入葱姜块儿腌制 15-20 分钟。 蒸锅加水烧开，将腌好的鱼放入蒸锅，大火蒸 6-8 分钟，取出。 蒸好的鱼表面撒一层葱丝，沿鱼身浇几勺蒸鱼豉油。 最后油锅加入植物油，烧几料花椒，将油烧至冒烟时，连花椒一起沿鱼身浇下后即可食用。 2、炸鲟鱼： 将鲟鱼切成块状，用淀粉搅拌均匀后，放入油锅中炸至金黄色。 加入酱油、糖、盐等调料，用小火烧煮一段时间，直到汤汁浓稠即可。 3、烤鲟鱼： 将鲟鱼清洗干净后，用盐、黑胡椒等调料腌制一段时间。 放入烤箱中烤制，期间可以涂抹一些食用油，增加香味和口感。 4、鲟鱼头汤： 将鲟鱼鱼头斩断，洗净沥干水分。 姜切片，枸杞温水浸泡 5 分钟，攥干水分；香菜择洗净，切碎待用。 锅置火上少许油烧热，爆香姜片，下入鲟鱼鱼头略煎片刻。 5、倒入猪骨汤，大火烧沸。 将鱼头、汤转至沙锅中，小火，盖上盖子煲 30 分钟。 调入枸杞、适量盐，继续煲 5-10 分钟，关火。 撒上香菜碎即可上桌享用。 6、红烧鲟鱼： 将鲟鱼切成块状，用盐、料酒腌制一段时间。 锅里放油，将姜片、葱段炒香，加入鲟鱼块翻炒至表面微黄。 倒入生抽、老抽、糖、适量水，大火烧开后转小火慢慢炖煮。 煮至鲟鱼块入味，汤汁浓稠，撒上葱花即可。
鲟鱼有多种吃法，例举5种：1、红烧鲟鱼 做法：将鲟鱼清理干净之后，再抹上料酒和食盐，腌制一会，然后起锅加油烧热，将鲟鱼放到锅中，煎至表面焦黄，然后盛出，再放入姜蒜片小伙炒香，之后加入3碗量的清水，加入1汤匙生抽，蚝油，老抽，大火煮开后放入鲟鱼，盖上锅盖焖煮5分钟，然后淋入少许水淀粉收汁，汤汁浓稠时即可出锅，最后撒上葱花即可。 2、清蒸鲟鱼 做法：将葱姜辣椒切成丝，然后将鲟鱼清理干净，表面打上刀花，打好刀花后淋上料酒，涂抹均匀，再撒上食盐，涂抹均匀。然后装盘，撒上一半的葱姜辣椒丝，放入蒸锅大火蒸12分钟，蒸好之后，倒掉汤汁，换上新鲜的葱姜辣椒丝，淋上酱汁。
