镜面鲤鱼怎么炖好吃?
镜面鲤鱼是一道口感细腻、口感鲜美的汉族传统名菜。做法如下： 所需材料： 1. 鲤鱼 500 克； 2. 姜 20 克； 3. 大葱 1 根； 4. 料酒 2 汤匙； 5. 生抽 2 汤匙； 6. 老抽 1 汤匙； 7. 白糖 适量； 8. 盐 适量； 9. 植物油 适量； 10. 清水 适量。 步骤： 1. 将鲤鱼去鳞、去骨，仅保留两侧肉质，将鱼肉均匀抹上一层盐水，放入冰箱腌制2小时。 2. 炸鲤鱼：将腌制好的鱼肉块统一控水，均匀涂上一层薄薄的淀粉，入油锅炸至两面金黄，捞出沥油备用。 3. 炒葱姜：将大葱与姜洗净切段，入油锅炒香后放入料酒、生抽、老抽、白糖、适量清水拌匀，煮至水分浓稠。 4. 炖鲤鱼：将炒好的葱姜酱放入砂锅中，加入适量的清水煮沸，将炸好的鲤鱼块放入锅中，盖上锅盖，改小火煨炖约40分钟，直到鲤鱼块鲜嫩入味、表面有明显的镜面光泽。 5. 起锅：出锅前将锅中的鱼肉块盛起，将剩余的汤汁加热至水分即将收干的状态，浇在鲤鱼块上即可。 小贴士： 1. 鲤鱼入锅时，加入少量料酒可以去腥增香。 2. 鲤鱼入砂锅时，要先放鱼皮朝下，煨炖时间适中，以保证鲤鱼肉质鲜嫩、不太烂。
镜面鲤鱼家常做法?
关于这个问题，镜面鲤鱼是一道非常受欢迎的家常菜品，以下是一种常见的做法： 所需材料： - 镜面鲤鱼1条（约500克） - 姜片适量 - 葱段适量 - 料酒适量 - 食用油适量 - 盐适量 - 生抽适量 - 老抽适量 - 白糖适量 - 鸡精适量 - 水淀粉适量 步骤： 1. 将镜面鲤鱼放入开水中焯水，捞出控干备用。 2. 热锅冷油，放入姜片和葱段爆香。 3. 放入焯好水的鲤鱼，倒入适量的料酒，加入适量的水，盖上锅盖，用中小火煮15-20分钟。 4. 把煮好的鲤鱼捞出装入盘中。 5. 把锅里的汤倒入另一个锅中，加入适量的盐、生抽、老抽、白糖、鸡精，烧开后用水淀粉勾芡，倒在鲤鱼上即可。 小贴士： 1. 镜面鲤鱼的煮制时间要根据鱼的大小和个人口感来决定，可以用筷子轻轻插入鱼肉确认是否煮熟。 2. 汤汁的味道可以根据个人口味适当调整，比如加入姜片和蒜末增加香味，或者加入辣椒油增加辣味。
1.镜面鲤鱼一条 2.各种青菜备用 3.鲤鱼洗净后改刀 4.偏下的鱼肉片用刀斜切成鱼片 5.鱼骨头切段
镜鲤汤的做法?
主料 包头鱼一条 辅料 葱 姜 蒜 香菜少许 生抽 料酒 粉条炖鱼的做法步骤 1. 葱姜蒜切好备用。 2. 新鲜包头鱼洗干净,切块。 3. 宽粉条热水泡软备用。粉条可以早点。 4. 煎鱼块,至两面都鱼肉变白。也可以煎到两面金黄,看个人喜欢啦。 5. 煸香葱姜蒜。 6. 加煎过的鱼块。加料酒,生抽,适量水。喜欢汤多一点就加水多一点,就是这么简单哦。 7. 加入泡过的粉条。加盖炖10来分钟。 8. 最后,按个人喜好,加葱花或者香菜。注意哦,做这道菜不需要加盐,因为生抽用得多。当然,最后可以尝一下,看是否需要加盐。逸妈我做的时候都不加的。
食材清单 10分钟左右 | 切墩(初级) 苹果半个连皮带籽 、 柠檬一片 、 薏米丶红豆丶小米、燕麦适量煮粥 、 亚麻籽1勺 、 提子10颗 、 水芹适量 、 红菜头适量 、 番茄半个 、 松子适量 、 水100ml 步骤1/7 前天晚上取黑米、小米、燕麦、薏米、赤小豆淘洗后加少许开水泡3分钟，再加入适量冷开水或纯净水（水量比煮白米粥要多点）电压力煲预约至第二天早上食用前三至四小时（比如说你6点吃，2点或3点就可以煮了）按下煮豆类键，煮好会自动保温这样煮出来的粥比较糯软！
炖镜面鲤鱼的家常做法?
镜面鲤鱼是一道口感细腻、口感鲜美的汉族传统名菜。做法如下： 所需材料： 1. 鲤鱼 500 克； 2. 姜 20 克； 3. 大葱 1 根； 4. 料酒 2 汤匙； 5. 生抽 2 汤匙； 6. 老抽 1 汤匙； 7. 白糖 适量； 8. 盐 适量； 9. 植物油 适量； 10. 清水 适量。 步骤： 1. 将鲤鱼去鳞、去骨，仅保留两侧肉质，将鱼肉均匀抹上一层盐水，放入冰箱腌制2小时。 2. 炸鲤鱼：将腌制好的鱼肉块统一控水，均匀涂上一层薄薄的淀粉，入油锅炸至两面金黄，捞出沥油备用。 3. 炒葱姜：将大葱与姜洗净切段，入油锅炒香后放入料酒、生抽、老抽、白糖、适量清水拌匀，煮至水分浓稠。 4. 炖鲤鱼：将炒好的葱姜酱放入砂锅中，加入适量的清水煮沸，将炸好的鲤鱼块放入锅中，盖上锅盖，改小火煨炖约40分钟，直到鲤鱼块鲜嫩入味、表面有明显的镜面光泽。 5. 起锅：出锅前将锅中的鱼肉块盛起，将剩余的汤汁加热至水分即将收干的状态，浇在鲤鱼块上即可。
无鳞镜鲤怎么做好吃?
1)鲜鱼肉洗净，切成长5厘米、宽1.2厘米的条形； 2)用姜片、葱节、盐、料酒、胡椒粉拌匀腌渍码味； 3)豆鼓剁细粒，葱切成长约3厘米的节，蒜切成圆片； 4)热锅，下素油烧至约200℃，放入鱼条，炸至呈金黄色时捞起； 5)倒去锅内油，另放少量干净素油烧热； 6)下豆鼓炒干水分，下葱节、蒜片稍炒，倒入鱼条； 7)加料酒、盐、酱油、鲜汤、胡椒粉炒匀略烧；
无鳞鲤鱼可以考虑做糖醋鲤鱼 糖醋鲤鱼的家常做法 食材准备：鲤鱼、面粉、葱、姜、蒜、生抽、糖、醋、料酒、番茄酱、盐、淀粉。 方法步骤： 1、鲤鱼除去鱼鳞、鱼鳃、破腹去内脏，用清水冲洗干净，沥干水备用。 2、鱼身两侧开几刀花刀，用适量胡椒粉、生抽和盐腌制15分钟。 3、取一小碗，加适量生抽、糖、醋、料酒、番茄酱和清水调成糖醋汁待用。
1、无鳞镜鲤鱼肉切花刀，用一勺料酒、一勺食盐、少许葱、少许姜丝、蛋清用手抓匀，腌制20分钟，腌制入味；2、腌制好的鱼肉沥干水分，表面裹上一层薄薄的淀粉，淀粉轻轻甩一些，去掉多余的的淀粉。 3、锅下油烧热，待油温有8成热的时候，把鱼肉放入热油里炸约40秒左右，即捞出。拿个干净的盘子，用芹菜叶子挡在底部装饰，鱼皮放在芹菜叶上面备4、调酱汁，醋1勺、番茄酱2勺、白糖2勺、清水4勺、一勺淀粉调成汁、酱汁倒入锅里加热，淋在鱼片是即可用；
1、将无鳞鲤鱼处理好洗净备用；将姜、蒜、桂皮、干辣椒洗净切好备用；在锅中放入适量油；加入切好的姜、蒜、桂皮、干辣椒；加入适量豆瓣酱炒出香味；加入适量水和食盐；加入麻辣鲜；加入泡椒；将备好的无鳞鲤鱼放入锅中，加入切好的葱和香菜无鳞鲤鱼就做好了。 2、无鳞鲤鱼学名镜鲤，是欧洲鲤鱼的变种，表皮有光泽，好像镜面一样光滑且光泽明显，故称呼为镜鲤。无鳞鲤鱼是变种而来的。体形较粗壮，侧扁，头后背部隆起，头较小，眼较大，体表鳞片较大，沿边缘排列，背鳍前端至头部有1行完整的鳞片，背鳍两侧各有1行相对称的连续完整鳞片，各鳍基部均有鳞，个别的个体在侧线上见有少数鳞片。
1.先把无鳞鱼杀好，洗干净。 2.在鱼背脊左右各切一刀。 3.把鱼正放在盘子里，背脊朝上，在背脊切开的地方放上葱段，姜片，撒上盐，鸡精，浇少许料酒，淋少许油。 4，放入蒸笼内蒸8～10分钟即可，熟时可用筷子试下，以筷了能刺穿鱼肉就好。 5.鱼熟后，淋上酱油 6.把蒸熟的葱段，姜片拿出扔掉，重新撒上葱丝，姜丝，和红椒丝。
镜鲤鱼的做法?
食材用料： 镜鲤鱼1条，葱1段，姜1块，蒜3瓣，香菜3颗，干辣椒3颗，八角1颗，桂皮1段，陈皮1块，香其酱1袋，盐1勺，鸡精1勺 做法步骤： 1.葱切葱花、姜切片、蒜拍碎，准备干辣椒3颗、八角1颗、桂皮1段、陈皮1块、香其酱1袋； 2.将镜鲤收拾干净，身体两侧各斜刀开三道刀口，方便入味； 3.锅中热油，下入葱花、姜片、蒜瓣、干辣椒、八角、桂皮，小火炸香； 4.下入香其酱，小火炒出香味； 5.下入镜鲤，小火慢煎； 6.煎至一面鱼皮变硬，吸入酱汁，翻面煎炸另一面，直至鱼皮焦硬； 7.锅中添适量汤（啤酒最好），下入陈皮，将香菜打结，下入锅中，撒盐1勺、鸡精1勺，大火烧开，转中小火慢炖； 8.待到汤汁渐少，改大火收汤至汤汁浓稠，即可装盘。
镜鲤，怎么做比较好吃?
三道鳞又称镜鲤1、新鲜三道鳞，宰杀完毕，将鱼剁成两段（锅小），鱼身两侧切几刀（容易入味），洗净备用。2、将葱丝、姜丝、蒜片、胡椒粉、酱油、醋、酒、糖适量
