用元盛堂金线莲煮汤时，需不需要把它的根先剪掉?
在用元盛堂金线莲煮汤时，是不需要把它的根先剪掉。金线莲春4-5月,秋8-9月种植。种后马上浇透水提高成活率。金线莲生长周期一般在8-11月。
用任何公司出的或是野生的金线莲在煲汤煮水的过程中，都不需要把根剪掉，只需要洗净就可以，过后再把金线莲连根一起咀嚼吃就可 以了。
金线莲煲龟汤做法?
材料：甲鱼1只，大王鸽1只，黑木耳少许;葱适量、姜适量、料酒适量、清汤适量、盐适量、胡椒粉少许。 1、甲鱼洗净后，放沸水中稍烫，刮净黑皮和黏液，剁去爪尖，剁成件备用;鸽子洗净，开水稍烫，剁成件备用。 2、葱洗净打成结，姜切片备务;黑木耳净泡后洗去泥沙，撕成小朵备用。 3、炖锅内加清汤，放入洗净的甲鱼、鸽子，大火烧沸，撇去浮沫后，加料酒、葱、姜、胡椒粉和黑木耳，转文火炖40分钟左右，加盐调味即可。 4.美味又好吃的金线莲甲鱼汤完成开吃了
金线莲在炖东西时，什么时间下锅合适?
不同的汤炖煮放的时间不同，下面详细介绍金线莲常见煮法： 1.金线莲炖水鸭 主料：水鸭一头 配料：金线莲50克 调料：盐 做法： 将锅里的水烧开； 把水鸭剁小块，放进开水里过水一下，以驱除腥味和血水； 取一大的煲汤的沙锅放水2升金线莲50克过水后的水鸭； 旺火烧开后，转小火炖2个小时； 出锅时放盐即可，建议不放味精。 简评：金线莲炖水鸭是其中很好喝的一道菜，具有清凉解热的功效，特别适合夏天食用。 夏季津补 夏季，是一年中最热的季节，极易伤津耗气，气随津脱，从而导致气津两虚。夏季进补时一方面要健脾养胃，促进消化吸收功能，同时又要解暑散热，生津止渴，避免暑毒。 2.金线莲排骨汤 做法：金线莲（干品）6克洗净与250克猪排骨加水500克，加少量盐、味精炖（蒸）熟。 功效：主治咯血、支气管炎、肾炎、膀胱炎、糖尿病、血尿、乳糜尿、风湿性关节炎、小儿急惊风，结核性脑膜炎、重症肌无力、泌尿道结石。 别样年华 悉心呵护 延年益寿 老年朋友温补食谱 金线莲对支气管炎、肾炎、膀胱炎、糖尿病、血尿、风湿性关节炎、急慢性肝病、高血压、动脉硬化、脑血栓等均有辅助功效。 3.金线莲炖鲍鱼 做法：与传统炖品做法无二异，将金线莲、小鲍鱼共同置于炖罐，高温清炖3、4个小时即可。炖时可加入少许排骨或瘦肉，如此能增加汤之鲜美。 功效：清热、平肝息风、滋阴潜阳。 简评：此汤特别适合经常酗酒、熬夜的商务人士，金线莲恰有保肝护肝、清热解毒之效。需要特别注意的是，炖制时不能用高汤，因为高汤多取鸡肉、火腿等高热量食物，吃多容易造成“三高”。应加清水炖制，可以保持汤品的原汁原味。一般来说，新鲜金线莲10克、小鲍鱼250克（约10粒）再加排骨100克，对于三口之家便足够了。
