菊苣的特征特性是什么?
菊苣也叫欧洲菊苣、苞菜，为菊科菊苣属多年生草本植物。多以嫩叶、叶球或软化后的芽球供食，可生食、作色拉或凉拌，也可作火锅配料或炒食，因含有马栗树皮素、野莴苣甙、山莴苣苦素等成分而略带苦味，并有清肺利胆之功效。菊苣原产地中海、中亚和北非，早在古罗马和希腊时代已有栽培，近代在欧洲栽培较多，荷兰、比利时等国多以软化后的芽球上市，很受消费者的欢迎，近年随着不少西洋蔬菜的引入，菊苣也已在我国试种并开始上市。 菊苣有很多品种，大致上可以分成结球菊苣、散叶菊苣和芽球菊苣三类。结球菊苣以叶球供食（类似于结球生菜）；散叶菊苣以叶簇供食，多用于牲畜饲料；芽球菊苣以肉质根茎软化栽培后形成的芽球（长10～15厘米、粗4～5厘米，炮弹形，色泽乳白或鹅黄）供食。芽球菊苣具有发达的直根系，主根膨大成圆锥形的肉质根，长15～20厘米，粗4～6厘米，外皮灰白色、光滑，着生二列须根，主根受损后易产生叉根。芽球菊苣的叶片簇生，长倒披针形，先端渐尖，有板叶（叶缘全缘）和花叶（叶缘锯齿状深缺刻）之分，绿色或深绿色，叶片基部和背面叶脉有时伴有紫红色晕斑，叶面多被有茸毛，叶丛直立或较平展。芽球菊苣为半耐寒性蔬菜，地上部能耐短期的零下1～2℃低温，而肉质直根具有更强的抗寒能力，有的品种遇短期零下6～7℃的低温，在缓慢化冻后仍有约60%的直根保持生命力。植株生长温度以17～20℃为最适，但幼苗期有较强的耐高温能力，软化栽培芽球形成期温度以8～14℃为最适。芽球菊苣在叶簇生长期和直根膨大期需要较强的光照，但在芽球形成的软化栽培期则需要黑暗条件。菊苣属低温长日照作物，在低温下通过春化，在长日照下抽薹开花。北方地区进行露地春播将引起植株未熟抽薹，因此用于软化栽培的芽球菊苣一般需将其生长期安排在夏秋季节，入冬后收获肉质直根并进行贮藏和软化栽培。
欧洲菊苣是转基因吗?
不是。 欧洲菊苣在市场上，被人称为是一种保健食品，它不仅无公害无农药残留，而且对人体还有很大的价值。 不少人宣称，此菊苣有着清热解毒和利尿消肿等多种价值。纵观所有的蔬菜品种里面，具有保健价值的品种其实很少。也正因为这样，所以才会被炒作起来。再加上菊苣的栽培并不简单，特别是南方地区，根本不具备栽培菊苣的条件，所以市场上菊苣的存量很少。物以稀为贵，这也是导致如今高价的原因之一。
欧洲菊苣不是转基因 菊苣是菊科菊苣属，多年生草本植物。别称苦苣，菊苣为药食两用植物，叶可调制生菜，根含菊糖及芳香族物质，可提制代用咖啡，促进人体消化器官活动。 植物的地上部分及根可供药用，原产南欧，早年在我国南京华东药学专科学校校园有引种栽培。现已不多见，叶供食用
菊苣牧草怎么样?
菊苣原产自欧洲，国外广泛用作饲料、蔬菜和制糖原料，八十年代我国引进后又培育出大叶型品种菊苣，由于它品质优良， 成为最有发展前途的饲料和经济作物新品种。是不错的牧草种子的，产量高，而且种一次可以用8-10年的，它的营养价值与产量都很高，对于动物们来说是十分良好的一种饲草，可以快速地促进这些动物们的生长与健康，也可以为这些动物们的生长带来更多的营养价值，在种植与培育过程中更是为牧民们减少了养殖成本。 主要特点： （一）适应性强 菊苣喜温暖湿润气候，但也耐寒、耐热。在炎热的南方生长旺盛，在寒冷的北方气温零下8C时仍青枝绿叶。在荒地、大草原、大田、坡地均能生长，全国各地都适合种植； （二）利用期长 由于春季返春早、冬季休眠晚，作为饲料其利用期比一般青饲料为长，以中原地区为例，若在8月底播种入冬前便可刈割一次，此后每年的4-11月均可刈割，其利用期长达8个月之久，可解决养殖业春秋两头和伏天青饲料紧缺之矛盾，且一次播种可连续利用15年； （三）抗病无虫 菊苣抗病力特别强，它在低洼易涝地区易发生烂根，但只要按时排除积水也易于预防，除此之外尚未发现有其他病害。特别是它的抗虫害性能有独到之处，菊苣至今尚未发现有传染性病害； （四）菊苣用途甚广，用于养殖业，因适口性极佳，所有的家畜家禽及草鱼都爱吃；用于菜蓝子，其叶片鲜嫩，可炒可凉拌又是高营养蔬菜；它还是生产食用菌优质基料：可从根茎中提取丰富的菊糖和香料；它5月份开花，花期长达四个月，花呈紫蓝色，景色秀丽是良好的蜜源和绿化与改善生态环境的优良植物； （五）饲草骄子 我国从国外引进的牧草品种繁多，加上国内的优良品种，形成百草争艳之势，但若从产量、营养、生长期、病虫害等诸要素综合衡量，菊苣不愧为其中的佼佼者。例如，在蛋白质含量方面虽比不上鲁梅克斯，但后者易受蚜虫危害，而菊苣无虫害恰好是它最大的优点。
紫菊苣的栽培技术?
1、土壤 菊苣适合土质疏松土壤肥沃的环境，最好是中性偏酸的土壤，在播种之前要施用有机肥，而且要将土壤整平磨细，将杂草等都清除干净。土壤的表层需要压实压紧。 2、播种 播种的话主要有三种方式：条播，育苗以及切根。只要温度在5度以上，都可以进行播种，条播的话要先将种子与细砂土搅拌好，播种一般在1到2厘米深即可。使用这种方式要保证土壤的湿润程度，覆土不能太多。育苗要先将土壤浇水以后将细砂和种子进行拌匀，之后撒在育苗的上面，放上1到2厘米的草木灰，保持土壤湿润即可。等到植株的叶子在6片左右时，就要移栽了，这时需要把叶子去掉4/5，然后及时浇水。切根的方法是把肉质的菊苣根部分成2厘米的小段，之后等待出苗移栽即可。
整地施肥 菊苣它不管是在黏土还是壤土或是砂土中均可生长，它对土壤的要求并不高，但是如果是偏酸性的土壤生长的会更好。我们在整地的时候要根据菊苣种子的特性来进行科学的整地，菊苣的种植很小，所以种植地的土要整的比较细，然后均匀的撒上足量的农家肥用作底肥，最后再翻一次地，将土耙平，就可以准备播种了。 2
