厄瓜多尔大虾怎么看新鲜?
看颜色：新鲜的厄瓜多尔大白虾颜色呈青灰色或白色，虾壳表面有光泽，虾肉紧实有弹性。如果虾壳颜色暗淡，虾肉松散，说明不新鲜。 闻味道：新鲜的厄瓜多尔大白虾没有异味，只有淡淡的海水味。如果有异味或腥味，说明不新鲜。 看虾头：新鲜的厄瓜多尔大白虾虾头与虾身连接紧密，如果虾头与虾身连接松散，虾头呈黑色或红色，说明不新鲜。 看虾尾：新鲜的厄瓜多尔大白虾虾尾呈弯曲状，虾尾与虾身连接紧密，没有异味。 如果虾尾与虾身连接松散，虾尾呈直立状，说明不新鲜。 看虾肉：新鲜的厄瓜多尔大白虾虾肉紧实有弹性，虾肉呈青灰色或白色，没有异味。如果虾肉松散，呈透明状，说明不新鲜。
2021年厄瓜多尔冷冻虾还能吃吗?
冻虾能吃，但是一定要注意避免过量的食用。 虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，而且虾和鱼肉相比所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外虾还含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高虾的甜味就越高，而虾经过冷冻后其储藏时间可有效的延长，也是可以吃的。 但是冻虾在冷冻贮藏、解冻等过程中虾中的汁液易流失，其鲜味和口感都不如鲜虾，长时间储存也易滋生细菌，而且如果反复的化冻，不仅损失风味和营养，也更易变质，过量的食用还会导致胃肠道不适，部分患者就会出现腹痛、腹泻等症状。
厄瓜多尔虾红脚和白脚的区别?
1、外观不同：厄瓜多尔新鲜的厄瓜多尔白虾应该有明亮的颜色，通常是透明或略带粉红色。如果虾肉呈现暗淡的颜色或有斑点，可能表示不新鲜。，从腹部开始逐步细小，身体由20节组成。明虾雌虾体色灰青、雄虾体色发黄，身体由21节构成，除最前和最后一节外，各节皆具一对附肢。 2、肉质不同：厄瓜多尔白虾的肉质较嫩、壳软。明虾肉质肥厚、味道鲜美。 3、习性不同：明虾生活在浅海泥沙层，在春季洄游产卵，生长、繁殖速度快。青虾是淡水虾，主要分布在我国太湖、高邮湖等地。 4、价格不同：厄瓜多尔白虾的个头大于明虾，且不易于长途运输，死亡率相对明虾较高，故两者价格相差较大。
红爪虾和白爪虾相比较来说，红爪虾更好吃一些。红爪虾的个头比白爪虾大很多，而且肉质紧实，味道鲜美。红爪虾直接生成冷冻后鲜味依然保留，但白爪虾冷冻后失去本身的鲜味。 另外，红爪虾和白爪虾相比较来说，红爪虾的口感更好一些，因为它的外壳更薄，更容易品尝出虾肉的鲜美。所以，红爪虾更受消费者欢迎。
