为什么有的大虾青色有的发黄?
虾的品种不同，表面的颜色也不一样。总的来说青虾的营养比较好，而且口味鲜嫩。 新鲜的虾，皮壳发亮，呈青绿色，透明色。而不新鲜的虾，皮壳发暗，虾略成红色或灰紫色，有的还发黑了！有的虾还会发黄，头脚掉下来，肉疏松散，这说明死很久了！ 【挑选好虾的方法】 1 看外形 新鲜的虾，身躯很硬，很挺，头尾与身体紧密相连，用手一捏很有弹性。如果虾身弯曲很厉害，肉质发软，头部和身体结合部脱节，就说明这种虾不新鲜了，一定不要买！ 2 观颜色 新鲜的虾，皮壳发亮，呈青绿色，透明色。而不新鲜的虾，皮壳发暗，虾略成红色或灰紫色，有的还发黑了！有的虾还会发黄，头脚掉下来，肉疏松散，这说明死很久了！ 3 闻气味 新鲜虾气味正常，无异味，仔细一闻只会有点腥味！ 而不鲜的虾会有腥臭味！
体色发青或呈蓝色是雌虾。发黄的是雄虾。 对虾身体长而略侧扁，雌雄异体，成体雌虾大于雄虾，体色也有所不同；雌虾体色灰青，雄虾体色发黄。对虾体外包被着一层几丁质的外骨骼甲壳，它由其下方的表皮细胞分泌而成。 对虾，学名东方对虾，又称中国对虾、斑节虾。节肢动物门，软甲纲，十足目，对虾科，对虾属。对虾属个体大，通称大虾。雌性成长个体体长一般16～22厘米，重约50～80克，最大的可达30厘米，重250克；雄性较小，体长13～18厘米，重30～50克。为广温广盐性海产动物。
对虾脚发黄什么原因?
因为在加工过程中添加了硫磺。 虾脚在加工过程中，为了保持鲜嫩和美观，加工商会在虾脚上添加氧化剂，其中硫磺是最常用的添加剂。 硫磺可以氧化虾脚表面的物质，使虾脚变得黄色，并且硫磺可以防止虾脚变色，延长保鲜期。 虽然硫磺可以延长虾脚的保鲜期，但是过多的硫磺会影响人体健康，所以在挑选白对虾脚的时候，我们应该选择没有添加硫磺的产品，或者尽量减少食用。
对虾脚黄可能是由于感染了弧菌导致的。除此之外,养殖对虾的环境较差,水质中的亚硝酸盐、氨氮过高,也可能会导致对虾的脚发黄。
1、养殖户投喂的饲料营养成分过于单一，或是选择了质量不佳的饲料，里面磷和钙的比例较少，不能提供这两种微量元素给对虾蜕壳期间的营养补充，蜕壳的时间加长，外壳达不到硬度。 2、在日常管理中，使用一些刺激性比较大的产品，如杀虫剂使用不当等，导致对虾中毒，伤害对虾的肝胰腺。肝胰腺是储存营养和能量的重要器官，对虾脱壳所需的营养和能量都是需要肝脏来提供的，对虾的肝脏不好也是会发生软壳现象的。 3、感染纤毛虫后的对虾，体色发暗、不透亮，肠道不饱满，活力比较差，很容易出现蜕壳不遂，软壳等现象。
对虾脚发黄的原因是由于食物中所含的胡萝卜素导致的。 1. 虾类摄取了富含胡萝卜素的食物，如海藻和浮游生物。 胡萝卜素是一种天然色素，会在虾的体内积聚并沉淀在虾的脚部，导致脚部变黄。 2. 虾类无法代谢胡萝卜素，所以胡萝卜素在虾体内会积累，并因为脚部组织含有大量胡萝卜素而导致脚部呈现黄色。 这种情况并不会对虾的健康产生负面影响，只是一种自然现象。
1、大多数对虾断须都发生蜕壳的时候。对虾因应激反应、缺氧、底质污染严重造成对虾蜕壳时，造成部分虾须无法正常蜕离虾体，产生断裂；（普遍现象） 2、人工捕捞、或者对虾竞食、物体残绕都有可能导致断须；（个别现象） 3、游泳足发黄，是弧菌感染的现象。这进一步证明您虾塘水质污染严重，应该及时改水、改底了。
对虾脱的壳是黄色的是怎么回事?
对虾的虾壳变黄的原因可能有两点： 虾壳颜色通常受饲料摄入的影响，如果饲料中含有较多的黄色素，可能会导致虾壳颜色发黄。 水体中的藻类在虾体表面聚集，虾壳颜色也会变黄。 如果虾除了虾壳发黄之外，没有其他异常症状的话，那么通常是水质不佳或饲料问题导致的。可以尝试改善水质，增加饲料多样性等操作来解决问题。
发黄有2种可能， 一种是黄头病，这是一种病毒性疾病，头发黄身体发白，恶性疾病，死亡率最低80%； 另外一种是水体藻类（硅藻）集聚在白对虾头部，鳃部呈现为黄色，说明水体藻类老化，可以通过使用有机酸、分解底改来处理。
养殖南美白对虾水面上有油状漂浮物是怎么回事?
1、泡沫的颜色是黄色或绿色7-8月，夏季高温天气下，光照强度大，浮游微藻繁殖迅速。硅藻最适合生长的水温是23-30 0C ,超过30℃容易引起倒藻;绿藻最适合生长的水温是25-33℃，超过33℃容易引起倒藻。 2、泡沫的颜色是白色，泡沫呈块状养殖户为提高南美白对虾的单位产量、获得经济收益，养殖密度越来越高，加上投喂不科学，人工饲料存在质量问题，致使残料过多。 3、水体溶解态有机物偏多，在南美白对虾养殖中后期，池底沙泥累积所释放的内源性营养盐过多，使得营养物质超过有益菌类分解速度和浮游微藻吸收负荷，导致水体循环失衡，泡沫多，水质异常。 4.、在养殖中后期，南美白对虾个体不断生长，排泄物和残料增加，高位池底部有机物增多，不及时注排水，或者注排水过少，也会引起泡沫多。
养殖南美白对虾粪便细细，一断一断的?
健康对虾的粪便，一般长度一公分左右、黑褐色、两端粗细均匀、没有粘连现象。 如果对虾粪便出现异色，都不是好现象，如： 粪便呈现出绿色，说明吃的是青苔或刚死的蓝绿藻，说明塘底过脏，死藻泥皮过多。粪便呈现饲料色，说明对虾消化不良。粪便呈现红色，是对虾吃死虾产生的。粪便呈现白色、黄白色或黄黑白三色，极有可能是白便发生的预兆。一般对虾粪便出现异色，可能是因为底恶变，也可能是底有死虾，要不就是虾开始发生病变。
虾黄到底是什么?
虾黄就是虾的性腺，俗称为黄。母虾到成熟期，头颈处会含有虾黄，所以有虾黄的虾子一定是母虾，但没有虾黄则不一定是公虾，母虾未成熟也看不到虾黄。 虽然虾黄里也含有丰富的不饱和脂肪酸蛋白质，微量元素硒，以及各种维他命。但是虾黄与肝脏挨一起，容易遭到污染所以虾黄最好少吃。但大多数人比较喜欢吃，前提是一定要处理干净，尽量在家自己烹饪，餐馆饭店每天来无数客人，不会那么细致，因此要注意。但是地方不一样，对虾黄的叫法也不一样。
大虾发黄是怎么回事?
虾的颜色发黄可能是由以下原因引起的： 1. 新鲜程度不够：新鲜的虾肉是透明或微白色的。当虾变得不新鲜、腐烂时，它们的颜色会由透明或微白色变成黄色。这通常是由于细菌在虾体内繁殖导致的。 2. 营养成分：一些虾种有天然黄色色素，如花斑石斑虾，这些天然色素对虾体健康有益。但有时虾的黄色可能来源于其饲料，如富含叶黄素的食物。 3. 烹调方法：将虾煮熟后，虾体内的淀粉质部分会析出来，这也可能导致虾变黄。此外，过度炸或煮的虾也可能会由于食物中的糖分褐变而变黄。 4. 季节：一些虾种，如牡蛎虾，在不同季节颜色可能会有所不同，而且有些虾类在成熟或繁殖季节的颜色也可能会发生变化。 需要注意的是，虾变黄并不一定意味着不新鲜或品质差。一般而言，虾在刚被捕捞后，其颜色可能会随时间变深而变黄，但并不影响其食用和口感。如果虾变黄后其味道依旧不变，也很可能是虾种原有的特色颜色。
