卤水猪肉做法?
1 猪头肉处理干净，特别是猪毛；锅中煮开水，下猪头肉煮开，焯一下再过清水洗净，沥干水分； 2 开水煮熟鸡蛋，然后剥壳备用； 3 准备桂皮，丁香，茴香，香叶，姜片，葱段等； 4 把1，2、3中备好的料放入高压锅中，并加入适量的水，生抽和老抽，还有冰糖； 5 上汽后压制10分钟至自然解压，可以转入锅中收汁或者浸泡一晚入味第二天再食用！
卤猪肉的家常做法?
猪肉洗净，放到容器里，加入料酒，再加入足量的清水，以漫过猪肉为准，浸泡半个小时到1个小时，以去除血水；个小时，以去除血水； 锅里烧开一锅水，除盐以外的所有的材料和肉一块放下去，大火烧开，转小火，慢慢卤制半个小时左右，再加入适盐，继续卤制到需要的软硬程度，可以根据喜好自己调节卤制时间； 捞出卤肉到容器中，将卤汁中的香料等捞出，将卤汁倒入装卤肉的容器里，泡着卤肉。待凉，可放冰箱保存。需要食用时，取出适量卤肉和卤汁加热即可。
卤猪肉洗浄放清水加葱姜和卤猪肉的卤料煮1小时捞出放凉，切片就可食用，也可与其他蔬菜配炒，比如洋葱，尖掓，蒜苗等。
1/9 猪肉洗净 放入葱姜 ?? 2/9 炖料用纱布包好 里面有香叶 白果 大料 山楂 小茴香等等 ?? 3/9 放入和肉一平的凉水 ?? 4/9 大火煮开 撇去血沫 再继续小火炖煮半个小时
卤猪肉怎么做家常做法?
食材用料：猪肉500g 葱20g 桂皮10g 老抽10ml 葱切片、姜切片，锅中倒入清水，煮开后，放入猪肉，煮到猪肉泛白，撇去浮沫，然后加入老抽、桂皮、花椒、八角、葱、姜，不喜欢这些香料在锅里面的，可以拿一个袋子装好，到时候扔掉，大火烧开后小火慢慢炖至猪肉软烂，盛出装盘即可。
食材 猪肉适量 葱姜 八角花椒 桂皮 香叶 老抽 白糖 盐 味精 鸡精 料酒 1将猪肉已经焯水备用。 2把 八角 桂皮香叶 葱姜料酒 适量老抽放入焯好水猪肉上涂抹均匀进行腌制30分钟 3熬一个糖色到碗中备用。 4将腌肉的底料调出 放油锅里面爆香，放入猪肉加糖色，放料酒去腥老抽再次调色，加水没过猪肉，大火烧开转小火炖煮90分钟即可出锅。
1、猪肉洗净 放入葱姜 2、炖料用纱布包好 里面有香叶 白果 大料 山楂 小茴香等等 3、放入和肉一平的凉水 4、大火煮开 撇去血沫 再继续小火炖煮半个小时 5、取出晾凉 冰箱冷藏一晚 6、洋葱切块 姜切片 蒜轻轻的拍一下 花椒大料用纱布包好 再准备好老抽 冰糖 7、和凉水一同下锅 一同小火炖煮半个小时 然后翻面放盐 继续十分钟 8、超级好吃 (~??????)~反正我老妈做啥都好吃嘿嘿 9、切片再来点儿蒜酱 完美
主料:猪肉(肥瘦)1000克 调料:排骨浓缩卤汁，麻油，酱油 做法：1.用后腿猪肉或肥瘦连皮肉,将其刮洗干净,切成三大块.用开水煮一下,除去血腥捞起 .2.将炒锅放旺火上,同时倒入廖排骨浓缩卤汁,注入清水，熬出香味即成卤水. 3.将猪肉放入卤水中烧开,然后改用小火,将肉卤至肉香,质烂即成.吃时切成片,淋入少许酱油、麻油.
家里一般都没有太多的条料，教你一个简单的做法吧，首先锅中加水，去超市买个炖排骨或者炖肉的料包放进去，炒锅加少许油把葱姜蒜八角炒香倒入卤锅中，加生抽、老抽、料酒、胡椒粉、白糖少许，再放个尖椒、少许芹菜和香菜，锅开后放入主料卤制即可
卤猪肉的做法及配料?
1，备料：准备红糖、花椒、姜、茶叶、香叶、桂皮、干辣椒、八角、黄芪、茴香、陈皮。姜去皮，拍破，八角辦成小片。葱切成葱花备用。 2，猪肉（或其它肉）洗净，姜切细，加酱油（15毫升）、姜米腌2小时以上。 3，锅内加1000毫升水，加入备料，盐、酱油（35毫升），开小火，加盖，慢煮30分钟，煮出味。 4，加入猪肉（或其它肉），转中火，加盖，煮熟，肉就卤好了。关火，将卤好的肉捞入碗中，放凉。 5，差不多肉温热不烫手，切成大小厚薄均匀的片。
卤瘦肉家常做法?
材料 猪肉2斤，老抽4大匙，料酒5大匙，冰糖5-6小颗，盐适量，八角2颗，丁香3-5颗，香叶3片，桂皮1小段，生姜1小块，干辣椒几支 做法 1.猪肉洗净，放到容器里，加入料酒，再加入足量的清水，以漫过猪肉为准，浸泡半个小时到１个小时，以去除血水； 2.锅里烧开一锅水，除盐以外的所有的材料和肉一块放下去，大火烧开，转小火，慢慢卤制半个小时左右，再加入适盐，继续卤制到需要的软硬程度，可以根据喜好自己调节卤制时间； 3.关火，捞出卤肉到容器中，将卤汁中的香料等捞出，将卤汁倒入装卤肉的容器里，泡着卤肉。待凉，可放冰箱保存。需要食用时，取出适量卤肉和卤汁加热即可。
1.准备两小块瘦肉。 2.锅里加入老卤汤，放入洗后的瘦肉。 3.加入干辣椒、花椒、酱油、料酒、姜片、八角。 4.水开后，小火慢卤。 5.卤二十分钟，再泡一会。
卤水猪肉怎么做的?
卤水猪肉是一道传统的中式烹饪美食，下面是一种简单易学的做法： 所需材料： - 猪肉（五花肉）500克 - 姜片3-5片 - 料酒适量 - 八角2-3个 - 香叶2-3片 - 冰糖适量 - 生抽适量 - 老抽适量 - 盐适量 - 水适量 步骤： 1. 将猪肉切成约2-3厘米见方的块状，放入开水中焯水至变色，捞出备用。 2. 在锅中加入适量油，放入姜片、八角和香叶爆香。 3. 加入适量料酒翻炒均匀，然后加入焯好的猪肉翻炒。 4. 加入足够的水，大火煮沸后转小火煮30分钟左右。 5. 加入适量冰糖、生抽、老抽和盐，继续煮20-30分钟至猪肉呈现深棕色和酥烂口感即可。 需要注意的是，卤水猪肉的口感和质地可以根据个人口味和喜好适当调整。煮制过程中可以根据需要加入其他调料，比如葱、蒜、豆腐等，以便增加口感和营养价值。
卤猪瘦肉的正确方法及配制?
制作卤猪瘦肉的正确方法是：将猪瘦肉切成小块，加入适量的酱油、料酒、八角、桂皮、花椒等调料炖煮。 炖煮时需要保证水量足够，开大火至水烧开后转小火慢慢炖煮，直至猪瘦肉变得酥烂入味即可。在配制卤汁时可以根据个人口味添加适量的糖、生姜、葱花等调味料。记得先闷后煮，卤出的猪肉色泽红亮，肉质柔软香醇。
1、瘦肉1000克，五香1小把，酱油半碗，冰糖1小把，大葱1根，盐1小勺，鸡精1小勺，姜6片，水适量，干辣椒3颗，油1大勺。 2、准备好大料配料，花椒可以捣碎会更加的入味。把猪肉洗干净准备好。 3、油烧香放入五香、干辣椒炒香。 4、倒入捣好的花椒粒，炒出香味。 5、葱切两节、酱油，倒入锅中，炒香。 6、注入净水，烧出香味。烧开中火多煮一会。 7、放入猪瘦肉煮香即可，煮好后，如果可在卤汁中浸泡一晚味道更佳。
第1步、食材:选择带筋的猪瘦肉、花椒、八角、干辣椒、香叶、冰糖。 第2步、锅中放油，放入冰糖中小火炒至冰糖起小泡关火。 第3步、砂锅中放入卤料，把炒好的糖色放入砂锅中。 第4步、再放入生抽。 第5步、老抽。
首先把猪肉清洗干净，切成自己想要的块，横切牛羊竖切猪，所以猪肉要竖着切，然后，用水焯一下，再把它捞出来，放在容器里边，放上葱姜蒜，老抽生抽，和自己喜欢的调料，泡两个小时，让它入味，然后开火起锅放油，把猪肉和调料放进去，在放花椒大料和你需要的调料，放水漫过肉，慢慢的煮就可以了，我就是这么做的，要把水靠的差不多没有，就算成功
