炖猪肉的家常做法正宗?
1、主料：肥瘦猪肉500克。 2、调料：酱油100克，料酒5克，白砂糖5克，大葱5克，姜5克，八角3克，桂皮5克。 3、选猪五花肉切成八分的方块。 4、葱块成段，姜切成片。
原料 猪肉500克 八角3克 蒜5颗 姜5片 生抽1大勺 老抽3大勺 啤酒半罐（易拉罐） 料酒一大勺 耗油三分之一勺 十三香半小勺 干辣椒2个 冰糖8颗 花椒8克 盐适量 茴香2克 丁香3克 肉桂3克 桂皮8克 香叶3克 白芷3克 大葱2根 做法： 1.选择好猪肉，洗干净。 2.冷水下锅，加入半勺料酒，四片香叶，再放点橘子皮开煮。 3.水开撇去浮沫，直到猪肉完全煮变色出锅，出国放入冷水里焯一下 4.准备好各种炖肉的调料。 5.切好葱，姜，蒜，备好冰糖。 6.准备调味品。 7.依次把备好的调料放入清水中，放好调料再把猪肉放入，葱最后放在入，搅拌以后开始准备炖肉 8.炖肉之际可以煮一些鸡蛋，待肉炖好放入锅里与肉一起焖
1.将猪肉切成小块，放入烧开的热水中去血水等 2.将猪肉从热水中捞出，用凉水冲洗，控干水分，放入电压力锅中，放入葱姜蒜，盐，老抽，料酒，白糖，水 3.压力锅炖煮八分钟左右即可
美食家常菜五花肉?
五花肉最家常的做法有这么几种，第一，红烧肉，把五花肉切成小方块，大概三公分见方最好，先用冷水浸泡三个小时，然后锅内放少量油进行翻炒，把肉内的油尽量炒出来后放水及各种调料，大火烧开后，小火炖一个小时就差不多了，这样做的五花肉非常好吃。
五花肉切成2厘米大小的块儿，姜去皮切片。锅中倒入油，趁油凉时放入桂皮和八角用小火炒出香味后，改成大火，倒入五花肉翻炒变色后，继续煸炒2分钟直到出油 倒入老抽，糖和盐，把所有调料炒拌均匀后，继续翻炒5分钟，以便上色和入味。然后倒入开水（一定是开水哈），水量要没过肉面，煮开后撇去浮沫 放入红枣和姜片，盖上盖子，转小火炖40分钟，期间要留意锅中的水量，不够时添加少许开水。40分钟后打开盖子，调成大火收汤，这样才会有一层黏稠浓郁的汤汁包裹在每块红烧肉上
五花肉800克、八角15克、香叶1片、葱段50克、姜片30克、白砂糖20克、盐适量、酱油25克、黄酒30克、冰糖25克、花生油15克。 主要的步骤就是： 一、焯水；二、上色；三、烧制；四、收汁。 具体制作方法： 1、先把五花肉切成2.5厘米见方的块儿，先浸泡去除血水。 2、再用凉水下锅焯水，水开后把肉块儿煮5分钟捞出，控净水份备用； 3、炒锅上火倒入少许油，煸香八角，倒入细砂糖煸炒糖色，煸炒到微黄色即可； 4、砂糖彻底融开，炒到稍微上色后，下入肉块儿煸炒，把肉块儿煸炒到耗干水份颜色透亮、表面微黄，并开始出油后烹入黄酒； 5、倒入酱油翻炒，炒到黄酒挥发，酱油均匀的吸附在肉块上为止； 6、把肉炒匀后，往锅中注入开水，水和肉块持平即可，然后，放入葱段、姜片、香叶； 7、最后放入冰糖，盖上锅盖用小火焖煮30-40分钟； 8、肉焖熟后，捡出葱、姜、八角、香叶不要，然后，放少许盐，用旺火收汁； 9、汤汁收净便可出锅。
家常菜小炒五花肉的做法： 主料：五花肉一块，柿子椒或青椒一个，调料色拉油适量，食盐适量，鸡精适量，姜适量，蒜适量，八角适量，花椒适量，料酒适量，生抽适量，豆瓣酱适量，胡椒粉适量。 做法： 1.锅中放入清水，下五花肉和姜片、八角大火煮开，将五花肉煮至七分熟捞出备用。 2.将五花肉切片备用，锅中放油，下花椒粒煸香，加入姜蒜末炒香。
五花肉有很多吃法、蒜泥、扣肉、回锅肉等等！但我最喜欢吃的是一种家常做法、五花肉买回来清洗干净、锅中放凉水、葱姜、花椒料酒煮到六、七成熟，趁热将血沫撇干净、这个汤可以下白萝卜片，酸菜冻豆腐又或者小白菜顿豆腐又或者黄豆芽顿豆腐都特别好吃、煮好的五花肉切厚片、备花椒、八角、姜片、葱段、干辣椒、锅中放一点点油、油开放备料炒香放五花肉爆炒炒出油脂放料酒酱油少许十三香适量盐和一点糖炒干水气放入大碗中、在用笼屉蒸三十分钟！这菜香儿不腻、入口即化、鲜香带着一丝甜！馒头米饭的杀手菜！
死猪肉的家常做法?
食材：猪肉一块，青红椒四个，金针菇一把，香菜一棵，生抽两勺，蚝油两勺，食用油适量，鸡精一勺，土豆淀粉一碗。 烹饪方法： 1：首先把青红椒清洗干净切成小段放入碗中，加入两勺蚝油，两勺生抽，一勺鸡精，淋入滚烫热油搅拌均匀，再放入香菜碎放一旁备用。 2：金针菇切去根部，再撕开用清水清洗干净控干水分备用。 3：瘦肉清洗干净切成薄片，裹上淀粉用擀面杖敲打成薄皮。 4：锅中倒入清水大火煮开，放入金针菇焯水3分钟，焯熟捞起放入碗中备用。 5：接着一片片放入瘦肉，焯一分钟左右即熟，捞起来放到金针菇上面。 6：淋入调好的酱汁，撒上香菜段点缀即可食用，香辣爽滑又开胃，而且超级下饭
烧猪肉家常做法?
1. 首先准备猪肉500克，如下图所示。 2. 接着再把猪肉切成两毫米的薄片，如下图所示。 3. 然后准备莲藕150克切成片，尖椒50克切成块，胡萝卜100克切成片，葱100克切成段。 4. 接着准备洋葱150克切成块。 5. 起锅烧油，锅中放入食用油15毫升，大火加热至九成热。 6. 然后放入葱末15克，蒜末15克，煸炒出香味。 7. 接着放入猪肉500克进行煸炒，煸炒五分钟的时间，把猪肉里面的油脂全部煸炒出来。 8. 然后再放入藕片150克，尖椒块150克，洋葱150克，胡萝卜150克，葱段150克，翻炒均匀。 9. 接着放入蒸鱼豉油五毫升，生抽15毫升，蚝油十毫升，食用盐15克，翻炒两分钟即可。 10. 两分钟以后关火即可。 11. 直接盛放到锅里面，如下图所示，烧猪肉就做好了。
炖猪肉的家常做法?
1. 首先准备猪肉500克，如下图所示。 2. 接着再把猪肉切成块，如下图所示。 3. 锅中放入1000毫升的水，再加入500克的猪肉，小火焯水五分钟。 4. 五分钟以后直接捞出，如下图所示。 5. 接着把猪肉放入到高压锅当中，1000毫升的水放入500克的猪肉再放入葱15克，姜片十克，料酒五毫升，食用盐20克，干辣椒五克，老抽五毫升，生抽15毫升，蚝油15毫升。 6. 把高压锅扣上盖子，放到煤气灶上面，用小火炖两个小时即可。 7. 两个小时以后即可出锅，猪肉就炖好了。
