猪肉炖红枣的家常做法?
主料： 猪肉(瘦) 500克。 辅料：鸡蛋100克、 枣、小麦面粉100克、调料： 料酒15克、酱油40克、白砂糖20克、味精2克、植物油100克。 红枣炖猪肉的做法： 1、 将猪瘦肉切成片，放入盆中，加上酱油（15克）和料酒（10克）拌匀，腌5分钟左右，取出晾干水分。 2、 将鸡蛋打入碗内搅匀，加入面粉调成蛋粉糊。 3、 将猪瘦肉片投入蛋糊中挂糊。 4、 将锅置于旺火上，放入植物油烧至六成热，把挂好糊的猪瘦肉片下锅炸至深黄色，捞出备用。 5、 取一沙锅置于旺火上，把炸好的猪瘦肉片放下锅内，加料酒、酱油、白糖和红枣，加入清水。 6、 烧沸后转微火炖2小时左右即可。
炖大块猪肉家常做法?
材料： 猪肋条肉（五花肉）500克 调料： 酱油100克、八角2克、大葱5克、姜3克、大蒜（白皮）5克、料酒5克、白砂糖2克、盐3克、猪油（炼制）3克
食材：五花肉一块、姜一块、冰糖一小碗。 做法： ??1、五花洗净切块，姜切片。 2、焯水。锅中加入适量的清水，冷水下锅，倒入五花肉、适量的料酒。大火煮开后、撇去浮沫，捞出。
炖大块的猪肉首先就要把猪瘦肉清洗干净，然后再切成大块状，锅中加入适量的水，把瘦肉放进去，加入一些葱，生姜，料酒，老抽以及生抽，然后就可以开始慢慢的炖煮20多分钟，然后再添加适量的冰糖继续炖煮10分钟左右就可以盛出来吃了。
五花肉焯水 将五花肉切大块,放入锅中,加水烧开,不断撇去浮沫。 2. 五花肉放入砂锅 砂锅中垫入大葱,生姜,放入八角,香葱,将五花肉整齐排放在砂锅中。 3. 放生抽老抽 依次放入老抽,生抽,冰糖2块,水盖过五花肉即可。 4. 焖煮五花肉 加盖大火煮开后转小火焖煮40分钟,将五花肉翻面后,焖煮20分钟即可
首先切块猪肉凉水下锅焯水去除血沫，过凉水洗净血沫，凉锅放油，加冰糖炒至冰糖变色放洗净的猪肉块翻炒至出油上色，加老抽、料酒接着炒，然后加水至超过肉就行，最后加入花椒，八角，桂皮，盐，放入高压锅内，大火开炖大概炖15分钟就可以出锅了
1. 把肉先放在锅里去除血水，捞出来装盘。 2. 炒锅里放一些香油，烧热，放两勺白糖，大蒜，均匀搅动，等糖起泡。 3. 把肉块倒进锅里，翻炒，让肉块表面均匀地裹上糖汁。 4. 葱、姜、八角放进锅里。倒入适量的老抽翻炒均匀，让肉块上色。 5. 同时在另外一口锅里烧适量开水，水的分量大约是刚好没过肉。
1、食材准备：五花肉一斤半左右，清洗干净切大块；梅干菜一小把，清洗干净沥干水，切大段；香葱几根，清洗干净打结备用；生姜切丝，香叶一片，桂皮一小段块，八角两小个。 2、先将大块肉焯水，清洗干净沥干水。加这一步主要是为了让猪毛味少一点，焯水以后的肉块更适合焖煮。 3、将大块五花肉倒入无水无油的热锅中，小火慢慢煸炒出油，直到油量没过肉块。将生姜丝。桂皮、八角、香叶放入锅内继续翻炒至肉块金黄色。 4、再放入生抽、老抽、冰糖，倒入没过肉块的热水，放入葱结，大火煮沸，小火焖煮1小时左右。 5、看到汤汁明显变少，用筷子戳肉块，轻轻一戳就能穿过去就表示肉块已经焖煮软糯了。然后放入梅干菜段继续焖煮10分钟左， 6、最后加盐调味，装碗，撒上熟的白芝麻粒即可。 小提示：五花肉想吃的软糯一点不难，就是焖煮的时间一定要够，焖煮前加的水要一次加足。好吃的总是要费些时间的，慢工出好味道就是这个理。 1、食材准备：五花肉一斤半左右，清洗干净切大块；梅干菜一小把，清洗干净沥干水，切大段；香葱几根，清洗干净打结备用；生姜切丝，香叶一片，桂皮一小段块，八角两小个。 2、先将大块肉焯水，清洗干净沥干水。加这一步主要是为了让猪毛味少一点，焯水以后的肉块更适合焖煮。 3、将大块五花肉倒入无水无油的热锅中，小火慢慢煸炒出油，直到油量没过肉块。将生姜丝。桂皮、八角、香叶放入锅内继续翻炒至肉块金黄色。 4、再放入生抽、老抽、冰糖，倒入没过肉块的热水，放入葱结，大火煮沸，小火焖煮1小时左右。 5、看到汤汁明显变少，用筷子戳肉块，轻轻一戳就能穿过去就表示肉块已经焖煮软糯了。然后放入梅干菜段继续焖煮10分钟左， 6、最后加盐调味，装碗，撒上熟的白芝麻粒即可。 小提示：五花肉想吃的软糯一点不难，就是焖煮的时间一定要够，焖煮前加的水要一次加足。好吃的总是要费些时间的，慢工出好味道就是这个理。
猪肉1000克 葱一根 姜1块 老抽1勺 料酒1勺 盐适量克 酱油适量 生抽适量 炖肉料包一只 白糖适量 清水适量 炖猪肉的做法步骤 步骤 1 肉切大块，喜欢大块吃肉！
主料：五花肉1500g 辅料：酱油两勺，盐一勺，面酱一勺，料酒两勺，葱姜10克，八角2克 步骤： 1.五花肉用水泡半天 2.再用水焯一下
01、首先准备一下食材，这个根据你的个人喜好选定，我选择的是大骨头，其次准备炖肉料，这个也非常关键，炖肉料我通常用，八角，桂皮，香叶，花椒，姜片，老抽，冰糖，食用盐。 02、为了避免肉炖出来有腥味，必须冷水焯一下，将大骨头放入冷水中，加入适量姜片，水开后捞出，再用清水清洗干净上面的血沫，控干水分备用。 03、将焯过水的肉放入锅中，加入适量水，水没过肉，最好加入热水，热水炖出来的肉会更软烂。
先把猪肉切成薄片，然后用淀粉和料酒腌制一下，锅中烧油放入冰糖，下入猪肉片炒熟之后加入料酒和生抽，倒入一碗水，熬煮半个小时大火收汁
方法/步骤 1/8 分步阅读 将五花肉切大块，放入锅中，加水烧开，不断撇去浮沫。 2/8 捞出，过凉，切成稍小的块。 3/8 另起锅，热油，放入五花肉，倒入酱油，翻炒。
砂锅肉片家常做法?
食材：五花肉200克，菠菜200克，粉丝40克，葱适量，姜适量，盐适量，味精适量，花椒适量，八角适量，料酒适量，酱油适量，油适量。
砂锅五花肉炖豆腐家常做法?
用料 五花肉 半斤 大蒜 5瓣 姜 4片 酱油 1勺 生抽 1勺 料酒 1勺 桂皮 1个 八角 2个 盐 适量 干香菇 10朵 豆腐 1块 洋葱 1个 冰糖 5块 步骤 1 取砂锅洋葱切块铺底 步骤 2 豆腐切片过油炸至两面金黄倒入砂锅中 步骤 3 干香菇泡开放入砂锅 步骤 4 五花肉切薄片煎出肥油 步骤 5 煎好的五花肉片倒入砂锅 步骤 6 葱姜蒜大料桂皮香叶，冰糖适量，再加入耗油生抽，老抽调色 步骤 7 加入开水没过食材，大火烧开，小火炖40分钟左右，放入盐味精调味，最后一步白酒说着锅边倒入，出香味。再炖三五分钟出锅。香喷喷的五花肉炖豆腐出锅了。五花肉肥而不腻，豆腐煨的恰到好处，比肉还好吃，香菇的味道遮住肉腥，十分下饭的一道汤菜，也可以加入其他喜欢的蔬菜，快来试试吧
可用带肋骨的五花肉半斤切成麻将块大小，焯水，个人喜欢老卤味豆腐切块炸至金黄备用。五花肉煸炒一下放??结和姜片、老抽生抽适量、冰糖少许及香叶等炖十五分钟放豆腐一起煮片刻起锅装盘。
淮山瘦肉炖盅汤做法?
准备食材：瘦肉400克、淮山适量、芡实20克、莲子适量、蜜枣2颗、盐少许、生姜片少许。 1、这里用的是干的淮山片，也可以用新鲜的山药或者新鲜淮山。将莲子和淮山洗净后浸泡20分钟备用，芡实和蜜枣洗干净备用。 2、瘦肉洗净切成小块下锅焯水备用。 3、取一个煲汤的砂锅，将准好的食材瘦肉、芡实、淮山莲子、蜜枣，还有生姜片一同下锅。加入适量的清水。 4、盖上盖子，大火煮开后转至小火满煮90分钟，90分钟后汤煲好了，下少许盐调味提鲜即可出锅。
正宗清炖肉做法?
主料：后臀尖适量，色拉油适量，精盐适量，大葱适量，花椒适量，大料适量，姜适量，干山楂适量，腐乳适量，淘米水适量，料酒适量，红烧酱油适量，冰糖适量。 步骤： 1、后臀尖清洗后，切成小块，用清水浸泡10分钟； 2、准备1碗花椒水； 3、1块腐乳加些腐乳汁化开； 4、大葱切段，姜切片头； 5、煮锅中加适量水，将肉块放入，大火烧开，捞去血沫； 6、焯水后的肉块； 7、将葱段和姜片摆放在锅底； 8、将肉块倒入锅中，摆均匀； 9、加适量料酒； 10、加入花椒水，倒入淘米水，没过肉块即可； 11、加适量红烧酱油，加入2颗大料，和几颗干山楂和冰糖； 12、大火烧开锅后，煮15分钟，捞去水面的浮沫； 13、待锅中汤汁减少一时，加入适量盐，转小火炖15分钟； 14、等锅中只剩下少量汤汁时，挑出所有除肉块外的所有佐料； 15、大火快速收汤，出锅装盘。
原料:猪瘦肉400克、姜8克、盐、鸡精各适量 做法: 1.将猪瘦肉洗净，切片；姜洗净，去皮切片。 2.将猪瘦肉片放入沸水中汆烫，捞出用冷水冲净表面。 3.砂锅中放适量清水，大火烧开，放入姜片、猪瘦肉片，
准备主料：猪肋条肉（五花肉）500克 辅料：菠菜10克,油菜10克,鸡蛋100克 调料：淀粉(豌豆)5克,盐3克,黄酒10克,味精1克,大葱5克,姜5克 清炖肉的特色： 清香美味，酥松鲜嫩，滋味浓郁。清炖肉的做法：
