电饭锅红焖五花肉的做法?
1:五花肉洗切大小均匀5厘米左右的块 2:锅烧水，放入五花肉加料酒、葱结焯水，捞出沥干水分。 3：把生抽、老抽、料酒、冰糖放入碗中调匀 4:起锅不放油，加焯好水的五花肉煸到微黄 5:电饭煲底下铺几片姜，倒入五花肉再倒入刚调好的汁。 6:加水没过五花肉，放入八角桂皮。 7:按下煮饭键，煮30-40分钟后，打开盖子看下汤汁还剩多少，因为每个电饭煲功率不同，如果汤汁不多了加适量盐盖上盖子继续煮到电饭煲跳闸再焖十分即可。
焖烧肉的做法?
腐竹焖五花肉 主料 五花肉400g 腐竹200g 姜片5片 沙茶粉2勺 八角5个 香叶3片 桂皮5小块 生抽3勺 花椒10颗 腐竹焖五花肉的做法步骤
食材：鱼腩500克、支竹200克、香葱2根、姜几片、蒜6瓣、蚝油一汤勺、老抽半汤匙、生抽一汤勺、冰糖少许 1、鱼腩洗净 2、支竹泡水 3、把鱼腩用厨房纸巾吸干水分 4、鱼腩切成俩指宽的条状 5、支竹斜刀切成条 6、香葱洗净，把白色的部分切成小段，绿色部分切成更小的段， 7、姜切丝，蒜切片、 8、热锅凉油，油温一定要高 9、把鱼腩带皮的一面朝下放在锅里，高温煎一会等鱼皮焦黄了再晃动锅，等下面的煎好了，再把上面的换下去，再把葱白、姜丝、蒜片放在鱼身上，.等鱼煎的差不多了就加入料酒，蚝油，老抽，生抽，冰糖，转大火烧 10、加入适量开水，再把支竹放在上面，稍微炖一会，把炒锅中的鱼腩支竹倒入煲仔中，继续中大火炖，收汁，等汁基本收干，放入香葱即可上桌。
主料：猪肋条肉（五花肉）400克。调料：酱油50克，白砂糖5克，料酒10克，大葱10克。 做法： 1、先将五花肉洗净，晾干水分，切成长约一寸半，厚约三分肉片，加酱油、料酒、白糖和姜葱拌匀，腌二小时左右； 2、把腌过的五花肉肉皮朝下，排放大碗中，把腌过肉片的调料倒在面上，盖好； 3、原碗放在范笼锅内，用大火隔水炖约三小时，至肉酥烂，即端出取去姜、葱，覆扣在碟子中上桌。
1.五花肉洗净切成大块，葱姜切片 2.将五花肉放入锅中加入适量清水，烧开3分钟关火，捞出五花肉控干水分 3.热锅放入适量花生油加热，放入冰糖两面炒出焦色。加入葱姜等香辛料稍炒一下 4.加入适量水，加入老抽生抽适量，再加入适量蚝油，还有少量食盐盖上锅盖，大火烧开转小火闷50分钟后打开锅盖用快子一戳一下，一戳就透即可大火收汤。
先烧热一下锅，放油，待有小泡泡，就放蒜跟姜爆出香味，然后放五花肉慢煎一下待肉身金黄，放酱油蚝油糖酒爆炒一下，然后放适量的水焖15到20分钟即可
红焖肉五花肉去不去皮?
不去皮 做红烧肉时，是不可以去掉猪皮的，皮是精华，红烧肉的皮富含胶原蛋白，不但好吃还能美容，有皮一起做，才会汁浓味美，去了岂不可惜。 红烧肉的做法 食材：生抽，五花肉，料酒，老抽，葱，姜，食盐，油，几颗冰糖。 步骤： 1、首先把五花肉的猪皮在锅内烙制一下，就是把锅烧热，五花肉带皮的一面朝下在锅内转一圈烙制，主要目的是为了把五花肉皮上残留的猪毛处理掉和去除五花肉身上的毛腥味。 2、再把烙制好的五花肉切成小块冷水下锅，再加入一勺料酒，焯水10分钟，水开后把浮沫撇出，把肉捞出备用。 3、锅内加入油，再放入冰糖，把冰糖炒至棕色，倒入五花肉翻炒上色，再加入适量的清水，生姜，香料，少许盐，3勺生抽，一勺老抽，一勺料酒，香葱结，再盖上锅盖开小火慢炖1个小时左右。 4、时间到以后，用筷子扎一下锅内的红烧肉已经酥烂了，再开大火收汁就可以装盘盛出了。
红焖肉，用带皮的五花肉比较好，带皮五花肉的好处很多，一，带皮五花肉在加工过程正能保持完整，不易碎。 二，带皮五花肉格外香，肉很嫩，老人孩子都喜欢吃，三，满满的胶原蛋白，吃了美容养颜，如果肥胖体质，尽量少吃。
当然做红烧肉是不能去皮的，要知道带着皮的红烧肉才是红烧肉，否则去皮就没有灵魂了。 带皮肉切成麻将块大小，放入铁锅，加水过肉，加入大葱，姜片。大火烧开后转小火慢炖30分钟，然后加入红烧酱油，和冰糖收汁。 出锅即可。好吃的狠。
做红焖肉的时候，五花肉是不需要去皮的，是把五花肉的皮放在锅里面烫一下，烫至表面有一点金黄就可以了，这样做出来的红焖肉的皮也非常的美味。制作红焖肉的方法不是很难，只要在家里面就可以做最重要的一步，就是炒糖色在对于红烧肉来说还是很重要的。 一.红烧肉的皮不一定要去掉 在我的家乡，很多人吃红焖肉都是不需要去皮的，而且做出来的皮也非常好吃，红焖肉主要是用五花肉做的，把五花肉切成四方形的形状，首先我们把锅弄烫了，然后将皮放在上面烫一烫，烫至金黄的时候就可以了，很多人在做的时候都忽略了这一步。把准备好的红焖肉放入锅中，放入姜葱和料酒去腥。把准备要用到的食材准备好，然后就可以制作了，这样做出来非常的方便。
红烧肉的主要材料是五花肉，在制作的时候是不需要去皮的，这样制作出来的红烧肉味道才会更好，且猪皮里面富含丰富的胶原蛋白，营养价值比较高，连皮带肉吃也会有肥瘦相间的口感，若是直接去皮就没有这种味道了。
做红烧肉，不要去皮，如果去皮的话就做不出红烧肉的味道，做红烧肉的时候，可以先把带皮的猪肉放水里面，先煮一下，旧主起来没那么油腻
红焖肉五花肉不去皮，带皮五花肉劲道好吃，香而不腻，软烂入味。 红焖五花肉不去皮的正宗做法： 带皮五花肉清洗干净，整条放入开水中灼烫30秒；捞出放在水龙头下冲洗至凉透，切厚块，放进开水锅中灼烫30秒；再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透，放进开水锅中再次灼烫30秒，捞出沥干水分；锅里放油，冷油放入桂皮、香叶和八角，小火炒出香味；加入五花肉一起煸炒；五花肉煸炒至两面稍为微黄；放入冰糖或者红糖，草菇老抽和生抽、盐；翻炒均匀，让每块肉都上色。 加入没过全部材料的热开水，不用盖锅盖，大火煮开，撇走浮沫；加入姜片和枣，大火煮开后转小火炖煮40分钟~1小时；出锅即可。
焖罐肉怎么做如何做好吃?
1、材料：羊肉300克、洋葱1/2个、青椒1个、孜然1汤匙、小茴香1/2汤匙、辣椒粉2汤匙、盐1茶匙、糖1茶匙、料酒1汤匙、新鲜百里香适量、油1汤匙、辣椒酱适量。 2、油(蚝油 啤酒 葱油)、辣椒粉、料粉（花生粉 芝麻粉 孜然粉 大料粉 茴香粉 花椒粉）、盐、味精 3、制作；黄豆粉100克，腰果粉100克，紫苏粉25克，辣椒粉50克，香菜粉20克，，孜然粒50克，芝麻30克，椒盐150克，干葱头粉30克，味粉12克，鸡粉20克，将以上各料拌匀既可； 4、原料；孜然100克，辣椒粉80克，芝麻30克，紫苏粉50克，五香粉10克，干葱末50克，芹菜粉10克，椒盐10克，味粉10克，将各料拌匀即可； 5、羊肉、花椒粒、盐、料酒2汤，白胡椒1/2勺、孜然1小把、辣椒面1小把、植物油3匙，洋葱1/4、姜3片 羊肉切片，放少许酱油，盐，洋葱切丁，味精，腌制。 时间至少半小时以上。烤制时在加 孜然面，辣椒面，和少许盐。（注；所需羊肉中必须要有肥肉。保证每串的有一块。烤制时 调味品均在最后添加。｝。
材料:带皮五花肉,沙锅,炒菜锅 配料:花椒,八角,盐 做法: 取带皮五花肉5斤,洗净,切半寸厚,寸半长的条块,中火,炼油. 待肥肉出了一半油,添少许盐,花椒和八角,再小火炼2分钟油,炸出香味后,滗掉1/3的油,其他所有肉和油倒入干净的沙锅,放凉后加盖封存. 将沙锅放置到阴凉背光处,一个月后就可以开盖取用了. 食用方法: 闷罐肉一般不直接吃,太油了,需要经过后续处理. 闷罐肉烧土豆(3人量), 取原料肉带油一大碗,备用.土豆切块,用油翻炒一下,备用. 炒菜锅上底油,放如葱段姜片和几瓣八角,爆香,把肉放进去,大火翻炒,加入老抽一茶勺,炒出酱香味,改中火,倒入热水,以淹没肉再多一点点为好.烧开后将土豆放入,根据自己的口味加适当的盐和少量的糖等调料.中火慢炖,急火收汁.出锅装盘! 下饭菜,1人量 放置半年以上的肉,肉皮都酥的很,嘴馋了可以弄几块肉在锅里化了油,滗出一部分余油,然后和青菜一起炒了吃,肉香浓郁~哈~
黄焖猪肉做法?
材料 五花肉500克，桂皮，八角，干辣椒。料酒，白糖，老抽 做法 1、五花肉切小块，加入少许油下五花肉。 2、待五花肉变色即加入料酒、白糖、桂皮、八角、干辣椒，慢火在锅里焖。（不用加水)
原料：三层肉、黄豆芽、葱、生姜、冰糖、干辣椒、大蒜、八角、生抽、老抽、料酒、蚝油。 做法： 1、三层肉肉皮用刀反复刮洗，去掉污物，其它材料备齐； 2、黄豆芽摘洗干净备用；
1.五花肉切块，不要切太小块，会没有口感，两厘米宽度左右 2.放油，肉下锅，放入蒜头，八角，白酒一勺，煎几分钟，这么早放些酒进去会更香哦 3.然后在小碗加入小半碗水，白酒（或者米酒），两块南乳，一勺黄豆酱，一勺红糖，半羹生抽，混匀，倒进锅一起大火煮滚 4.滚后小火炖煮半个钟左右，注意不要焦了哦
1、材料准备： 主料：猪肉、豆腐、黄豆 辅料：香葱 调料：生抽、蚝油、胡椒粉、食盐、淀粉、食用油、清水 2、做法步骤： (1) 首先把黄豆先浸泡1小时，如果怕不够软可加1小时； (2) 调酱汁：2勺生抽、1勺蚝油、适量胡椒粉和食用油、1勺淀粉勾芡和少量清水水，搅拌均匀备用, (3) 猪肉剁成肉末，然后加1勺生抽、1勺蚝油、适量食盐和淀粉，搅拌均匀； (4) 然后豆腐切成小块,把肉馅塞进去； (5) 平底锅烧油，把有肉馅的朝底放，中小火煎大概5分钟左右，煎至金黄色即可转砂锅； (6) 砂锅内先铺上黄豆，再铺上酿豆腐，然后将酱汁倒入锅里，盖上锅盖,中小火焖5分钟，最好撒点葱花即可。
材料土豆3个，半肥瘦枚头猪肉450克左右，杂豆半碗左右，洋葱，沙嗲酱，酱油、生粉、糖、盐、水、油和生抽适量 做法 1.猪肉切片，用基本调料(酱油、生粉、糖、盐、水和油)加沙嗲酱1茶匙腌20分钟。 2.土豆去皮，切片;洋葱去皮，切片;杂豆用热水过一下，沥干。
客家黄豆焖猪肉做法?
材料：猪耳，黄豆，四季酱，红糖，生抽，料酒。 黄豆放干锅里炒至弹跳，有点裂皮这样。 炒过的黄豆洗净用水泡着，猪肉耳切块状。 猪耳用四季酱生抽料酒拌匀腌10分钟左右。 干锅免油开火放调味的猪耳。 放入黄豆。 加适量水 放1-2勺糖，喜欢大火烧开了改中小火焖煮至猪耳够绵或焖至收汁即可。多留些汁浇饭更好吃。甜口些多放点糖。
材料 半肥瘦猪肉250克，盐适量，生粉适量，料酒适量，生抽适量，黄豆酱适量，生油适量，清水适量 做法 1.猪肉洗净后切片，然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、黄豆酱、生油腌制2小时。 2.加入少许清水，搅拌均匀。
铁头客家红焖肉的做法?
食材准备：猪肉3斤，酸菜1小把，花生油，米酒，冰糖，生抽，盐，清水等。 详细做法步骤如下： 第一步：先准备三四斤猪肉，首先带骨头的前夹腩肉，把肉清洗干净后切稍微大一点的块，不能切太小了，因为肉焖过后会变小很多，为了保证口感，切一到两厘米厚，两到三厘米宽的块就可以了，可以再大块一点，但不能再小了。 第二步：肉切好后，准备一个大一点的炒锅，把肉倒进去调中火翻炒，先把猪肉的水分炒干，水分已经炒干后猪肉也会慢慢炒出油，这个时候我们下一点米酒，再下少许的花生油，继续中火翻炒，把猪肉的香味炒出来，这道红焖肉最主要就是这一步，一定要把它的肉香味炒出来，如果肉比较肥，就不用另外下油炒了。 第三步：把肉炒香炒至表面微黄后，把火调小，加入十来克的冰糖，多一点的生抽，小火慢炒把它炒至上色，这一步的火一定要控制最小火，加了生抽后，如果火太大很容易糊掉。 第四步：提前准备一个炖肉的砂锅，把炒均匀上色的猪肉转到砂锅中，把肉铺平一点，加入过面的开水，因为砂锅不易干水，所以水不用加太多，只要过面就行了。 第五步：盖上锅盖，调大火烧开后转中小火煲半个小时，也可以用最小火炖40分钟左右。 第六步：时间差不多后，打开锅盖搅拌一下，然后加入适量的盐再把它搅拌均匀，再次盖上锅盖，调小火煲多15分钟就可以了。 第七步：这个时间我们来准备一点酸菜，把酸菜清洗干净后挤干水分，再把它切碎，切好后倒入锅中，先把酸菜炒干水分，把酸味炒出来，不用炒太干，酸菜炒熟就可以盛到盘中铺平了。 第八步：锅中的肉焖至自己喜欢的软烂程度就可以了，不要把汁焖干，留少许汁，关火后把它盛出来，铺到酸菜面上，再浇入少许的汁就可以上桌开吃了。
红焖肉的做法详细步骤制作： 1、将五花肉切成3×2公分的小块； 2、用水放入冰糖开镬，加入豉油煮成糖胶，放入切好脯肉、酒、盐拌匀，然后加入川椒八角、南乳，慢火焖熟； 3、将焖熟的脯肉，整齐摆放在扣碗内，然后扣在碟上便成。
