巴沙鱼正宗做法?
1. 准备350克重巴沙鱼1条，宰杀过后去除鱼鳃和内脏，沿着脊骨划开，清洗干净打上花刀，放入盆中，加入辣酱20克，鸡粉2克，五香粉2克，料酒10克，抓拌均匀，腌制30分钟，时间到用铁夹把腌制好的巴沙鱼夹起来，放在烤炉上，刷上食用油5克，撒上辣椒粉2克，孜然粉1克，烤20分钟，烤至两面金黄即可。 2. 准备新鲜巴沙鱼100克，宰杀过后剔下鱼肉清洗干净，放入食盐2克，胡椒粉1克，淀粉50克，料酒5克，面包糠100克，抓拌均匀，腌制10分钟，起锅倒入菜籽油150克，放入巴沙鱼小火煎炸5分钟，捞起控油撒入辣椒粉5克，花椒粉5克椒盐1克，拌匀即可。 3. 准备新鲜巴沙鱼片200克，清洗干净，切成小块打上花刀，放入碗中，放入食盐2克，胡椒粉1克，料酒5克，腌制10分钟，装入盘中备用。蒸锅加入清水5L，水开放入巴沙鱼蒸12分钟，倒出盘子里的蒸馏水，从盘子边缘淋入蒸鱼豉油5克，蒜末2克，香菜沫2克，葱丝2克，起锅加入菜籽油15克烧热浇在葱丝上面即可。
巴沙鱼做法?
食材： 巴沙鱼、鸡蛋清1个、葱、姜、胡椒粉、盐、木薯淀粉、冰水适量 制作步骤： 第一步：巴沙鱼解冻，清洗干净后把里面的水分挤干，并切成小块放进绞肉机里 第二步：葱姜切成细末，也一起放入鱼肉里，再加入少许胡椒粉和一勺半盐、一个蛋清，一起搅成泥 第三步：往绞肉机里面加入15克冰水，然后搅拌（每次加15克水，再搅拌，重复3次）；再加入30克木薯淀粉，继续搅匀至细腻的状态，最后把鱼肉倒入大碗中备用 第四步：戴上一次性手套，顺着绞肉机搅的方向继续搅打上筋。找个小碗加水，先挤一个丸子放入水中，如果丸子漂浮着就说明搅打好了 第五步：往锅中加入适量清水，煮至冒小泡泡然后开最小火，虎口处挤出丸子，放入锅中，做好后再开火煮3分钟左右即可
主料：速冻巴沙鱼1个 辅料：干辣椒丝1g，姜丝5g，葱丝3g，盐2g，蒸鱼豉油8ml 做法： 1.将速冻巴沙鱼放于室温解冻。 2.将解冻后的巴沙鱼用清水清洗后沥干水分。 3.干辣椒、姜、葱切丝备用。 4.将巴沙鱼切花刀，在刀口处塞入姜丝。
1巴沙鱼肉解冻 2洗净切小块，用少许盐，姜丝腌制5分钟 3姜丝辣椒丝蒜末切好备用 4倒2勺蒸鱼豉油，加少许鸡精，搅拌均匀备用 5烧开水把巴沙鱼煮熟，大概1-2分钟
剁椒蒸巴沙鱼 1.巴沙鱼柳竖切一刀，横切成1厘米左右的片状，均匀地铺在盘子上; 2.加生抽、蚝油、料酒腌制15分钟左右; 3.剁椒加姜末、蒜末拌匀，覆盖在鱼片上; 4.蒸锅烧开，将鱼片大火蒸10分钟出锅; 5.烧一锅热油，淋在鱼片上，撒上葱末即可。 配料:巴沙鱼柳 剁椒/蒜/姜/葱 生抽/料酒/蚝油/油
刘凯巴沙鱼做法?
食材：巴沙鱼150克，小白菜100克，米饭(蒸)100克， 辅料：冬笋50克， 调料：盐5克，料酒5克，酱油5克，植物油15克，白砂糖5克 做法 1.鱼中放入精盐、料酒、酱油等调味品，腌制片刻； 2.打开烤炉或烘箱，温度调至摄氏180度； 3.将腌制好的鳗鱼放入烤盘，放入炉内烤熟；
原料巴沙鱼片适量，食言50g，胡椒粉50g，七里香50g，柠檬半个。 1、冷冻巴沙鱼放在常温下自然解冻，完了用厨用纸巾擦干鱼表面的水分然后改刀成大小均匀的鱼块，在鱼块表面均匀的抹上食盐。 2、再在鱼块表面均匀抹上黑胡椒粉，把鱼放在一边，腌制5分钟。 3、锅放火上大火烧热锅底，转中小火倒入少量橄榄油。
主料：巴沙鱼400克，水白菜0.5颗 辅料：菜籽油0.5汤匙，红薯粉2茶匙，料酒2茶匙，豆瓣酱2茶匙，胡椒粉1茶匙，鸡精1茶匙，盐0.5茶匙，味精0.5茶匙，老姜20克，干海椒50克，花椒10克，小葱4颗，红椒2颗 做法： 1.冰冻巴沙鱼柳一条，自然解冻，吸去水分、切薄片； 2.放盐、胡椒粉、味精、红薯粉、料酒； 3.拌均匀，净置十分钟左右。 4.水白菜半颗、洗净切断，老姜切颗。 5.干海椒剪颗，备花椒。 6.锅热放油，下姜颗、豆瓣酱炒香； 7.加水、放入白菜大火煮断生； 8.夹入汤盆； 9.小火，放入鱼片； 10.中火煮至鱼片浮起，放鸡精后连汤倒入汤盆； 11.洒红椒圈和葱段。 12.另锅，油烧至冒烟，倒入花椒、干海椒颗炸出糊辣香； 13.淋入汤盆中，洒白芝麻即可。
食材 巴沙鱼肉适量，盐适量，蒸鱼豉油适量，鸡粉适量，姜丝、葱丝、蒜末、辣椒丝各20克 步骤 1.巴沙鱼肉解冻 2.洗净切小块，用少许盐，姜丝腌制5分钟 3.姜丝辣椒丝蒜末切好备用
巴沙鱼最好吃的做法?
巴沙鱼最好的吃法 我觉得是茄汁巴沙鱼柳 酸酸甜甜的 口感还很嫩滑 因为巴沙鱼也几乎没有鱼刺 所以还是相当受欢迎的 老人 小孩都很适宜呢 我们一起来看一下茄汁巴沙鱼的做法吧 工具/原料 巴沙鱼 (若干) 番茄 (1只) 柠檬 (1只) 葱姜 适量 番茄酱 适量 盐 适量 方法/步骤 1/5 首先我们把买回来的巴沙鱼片 切成鱼柳 就是小长条 洗干净 溢干水分 装入碗中 加上几片生姜 然后又滴几滴柠檬汁去腥 2/5 然后我们开始准备番茄 番茄要选软硬适中的那种 用刀在番茄底部划个十字 然后把番茄放到开水里面烫一下 这样番茄的皮轻轻一拨就好了 3/5 我们把去好皮的番茄 切成很小的小碎丁 装入碗里备用 4/5 锅里放油 放适量的葱白 我们开始炒番茄 一定要炒至相当的软烂 炒至番茄汁全部出来之后 我们加水 5/5 水稍微烧开之后 我们加入巴沙鱼柳 然后加上一丢丢的番茄酱 炖煮至收汁 然后撒上适量的葱花和盐就可以出锅了
主料：巴沙鱼一条 辅料：蚝油少许，生抽少许，糖少许，盐少许，香菜2根，葱适量，姜2片，蒜2瓣 做法： 1.巴沙鱼洗净切段。 2.准备好葱姜蒜。 3.油热加入巴沙鱼翻炒。 4.炒至变色加入葱姜蒜翻炒。
食材： 巴沙鱼、鸡蛋清1个、葱、姜、胡椒粉、盐、木薯淀粉、冰水适量 制作步骤： 第一步：巴沙鱼解冻，清洗干净后把里面的水分挤干，并切成小块放进绞肉机里 第二步：葱姜切成细末，也一起放入鱼肉里，再加入少许胡椒粉和一勺半盐、一个蛋清，一起搅成泥
蹦妈爱厨房巴沙鱼做法?
主料：巴沙鱼一块，面包糠适量，面粉适量，鸡蛋一个 辅料：油适量，盐适量，料酒适量，番茄酱适量 做法： 1.所需食材准备就绪。 2.巴沙鱼切块，加盐和料酒腌制十分钟。 3.鸡蛋打散，面包糠备用。 4.把腌好的鱼块放入蛋液中，取出裹面粉，再入蛋液，取出裹满面包糠。
主料: 巴沙鱼1片 辅料: 盐一勺、葱姜蒜少许、酒一勺、 制作方法: 1、超市里买来的巴沙鱼多是冰冻的，剪开包装，放进盘子里。可以在上面划几刀，以便更好的入味。也可以不弄，沙巴鱼没有鱼骨头，烧好后非常舒软。 2、加料酒和盐腌制15分钟。如果是给小宝宝吃，料酒要少放，盐也可以不放或者在蒸的时候象征性的在表面洒上一点。 3、在鱼肉上摆上葱姜蒜。 大人吃的可以全部切成末，但是如果是给孩子吃，姜要切片，葱不要切碎，整根整根的放到鱼上，蒜也是直接一瓣一瓣的放， 这样做主要是为了在吃的时候方便将这些辅料拨开去除，小婴儿只适合吃鱼肉，辅料他们咬不动也不喜欢吃，姜是辣的，蒜味大。 4、可以根据喜好放点酱油。 婴儿也有婴儿酱油卖哦，放点非转基因的黄豆做的酱油不但可以提味，也很营养，但是给婴儿吃的话如果放了酱油就不要放盐了。 5、然后就可以放到锅里蒸啦！ 大人蒸10分钟就可以了，给小宝宝吃要熟一点15-20分钟。 6、出锅后将所有辅料拨掉，美味的沙巴鱼，就可以享用啦。
1.脆皮巴沙鱼：巴沙鱼切块倒入料酒、姜汁等腌制，鸡蛋打散搅匀备用，将腌制好的巴沙鱼依次裹上淀粉、蛋液、面包糠，下锅油炸即可。 2清蒸巴沙鱼：生姜打底，放上解冻巴沙鱼，铺上柠檬片、小米辣等，倒入食盐等调味腌制，上锅蒸熟即可。 3番茄巴沙鱼：巴沙鱼切片，加姜丝、盐等抓匀腌制，西红柿改刀下锅焯烫捞出，下锅炒至浓稠后调味下入鱼肉炖熟即可。
巴沙鱼最佳吃法和做法?
巴沙鱼是一种美味的鱼类，其最佳吃法和做法如下： 1. 煎：将巴沙鱼切成均匀的块状，用盐和胡椒粉腌制20分钟，然后放入已热锅中，煎至两面金黄即可。 2. 蒸：巴沙鱼切成片，用盐和姜末腌制30分钟，然后蒸10分钟，撒上葱花和香菜即可。 3. 烤：将巴沙鱼切成块状，用盐、黑胡椒、橄榄油和柠檬汁腌制20分钟，然后放入已预热的烤箱中，烤25-35分钟，撒上新鲜的香草即可。 4. 炖：将巴沙鱼切成块状，加入洋葱、西红柿、胡萝卜、番茄酱、清水等食材，炖30-40分钟，加入盐和黑胡椒调味即可。 无论是煎、蒸、烤还是炖都是不错的选择，具体吃法和做法取决于个人口味和喜好。
1、把买来的冷冻巴沙鱼解冻，洗干净，沥干水分。 2、把鱼切成长片，加入适量的葱姜水、料酒、淀粉、盐、鸡精抓匀淹渍15分钟。 3、锅中放油，加入郫县豆瓣酱，炒出红油后，加入一汤碗水烧开。 4、水烧滚开后，滑入鱼片，用筷子轻轻地拨散，大火烧开。 5、鱼片烧得发白了，就可以装盘了，在鱼片上撒上干红辣椒末，花椒末、蒜末。
主料：巴沙鱼2块，生姜丝适量，西红柿一个 辅料：玉米油10毫升，老干妈一勺，生抽适量，盐2克，老抽适量 做法： 1.巴沙鱼洗干净备用 2.油锅烧至六成熟倒入玉米油，放入巴沙鱼 3.当煎至两面偏黄的时候，加入一勺老干妈，生抽，老抽加一点。放入西红柿。 4.大火慢慢焖十分钟。
巴沙鱼最佳吃法是清蒸，最好是在低温状态下烹饪。 清蒸能够保留鱼肉的鲜美口感和营养成分，最大程度地减轻鱼肉中的腥味，低温烹饪可以保证鱼肉的嫩度不受损失。 此外，清蒸巴沙鱼时，还可以根据个人口味加入一些搭配的调料、蔬菜等，使得鱼肉的味觉更加丰富。 巴沙鱼可以搭配姜片、蒜末、葱丝等调料进行烹饪，并加入适量的盐和鸡精进行调味。 此外，清蒸巴沙鱼可以搭配一些清淡的蔬菜，如青菜、西红柿等，可以增加餐桌上的色彩和口感。
巴沙鱼的家常六种做法 将巴沙鱼切成小块,用生姜和料酒进行腌制,倒掉多余水分后撒上生粉搅拌,煮的时候不容易散掉。 西红柿和豆腐配料切成小块,番茄先下锅炒出红汁,加入清水煮沸后放入豆腐。 加入番茄酱让味道更加浓郁,放盐调味后倒入巴沙鱼煮熟就可以了。 巴沙鱼连皮切块,下锅油煎,等到鱼肉卷起来的时候盛起来。 放姜蒜炒香,放酱油、糖、耗油调味,加水煮汁水。
一家三口的巴沙鱼做法?
做巴沙鱼可以选择烤、蒸或者煎的方式。以下是一道简单易学的烤巴沙鱼的食谱，适合三口之家： 材料： - 巴沙鱼（2-3片） - 青椒（1个） - 红椒（1个） - 葱姜蒜各适量 - 盐、黑胡椒粉、柠檬汁、橄榄油各适量 步骤： 1. 巴沙鱼洗净，切成2-3片； 2. 青红椒洗净，去籽切成细条，备用； 3. 在鱼肉上均匀地撒上盐和黑胡椒粉，再加入适量柠檬汁和少许橄榄油进行腌制（时间可根据个人口感而定）； 4. 烤箱预热至200℃，准备好铺有锡纸的烤盘； 5. 将腌制好的巴沙鱼放在锡纸上，撒上一些切好的青红椒条和切碎的葱姜蒜； 6. 把巴沙鱼放进烤箱中，烤10分钟左右，然后取出来再将巴沙鱼翻过来，继续烤5分钟左右即可。具体时间根据烤箱具体温度而定。 这样做出的巴沙鱼口感很嫩滑，佐以青红椒和葱姜蒜的香味更是美味可口。
1.将粉料、料酒、鸡蛋清分别倒入巴沙鱼柳中，用筷子将料拌匀后腌制30分钟。 2.把锅烧热后倒入食用油，油烧开后放入花椒、姜、葱、蒜、辣椒。 3.将调料充分炒拌均匀后加入酸菜和适量清水，再倒入巴沙鱼柳，煮好之后关火静置即可。
1.将巴沙鱼切成小块,用生姜和料酒进行腌制,倒掉多余水分后撒上生粉搅拌,煮的时候不容易散掉。 2.西红柿和豆腐配料切成小块,番茄先下锅炒出红汁,加入清水煮沸后放入豆腐。加入番茄酱让味道更加浓郁,放盐调味后倒入巴沙鱼煮熟就可以了。 3.巴沙鱼连皮切块,下锅油煎,等到鱼肉卷起来的时候盛起来。
1. 冰箱拿出巴沙鱼块一包备用，把巴沙鱼块放入水里解冻。 2. 用厨房纸吸干水分，放入盘子里，倒入料酒，蚝油，盐，姜丝搅拌均匀，腌制十分钟 3. 十分钟后，把鱼块粘上一层玉米淀粉。反过一面再粘一层淀粉。
主料：巴沙鱼卷400g，酸菜鱼调料一袋，金针菇一把 辅料：食用油适量，清水半锅 做法： 1.主备好主要食材：巴沙鱼卷，金针菇和酸菜鱼调料。 2.将鱼片与腌鱼料混合，抓匀腌制一会儿。 3.将金针菇撕成小朵，浸泡清洗。 4.将金针菇放入沸水锅中焯烫断生，盛出垫在碗底。
1.巴沙鱼提前放在水中自然解冻黄豆芽投洗干净 2.将巴沙鱼顺长对半切开，将鱼肉片成片放在盆内将鱼片用少许盐、料酒、淀粉和一个蛋白抓匀腌制15分钟去腥入味，鱼片很嫩，上浆时不要抓碎了 3.锅加水烧开下入黄豆芽焯水至断生捞出放在冷水中投凉捞出控净水放在大碗中待用 4.锅加油烧热下入葱花，姜末爆香，下入郫县豆瓣酱小火炒出红油将豆瓣酱炒熟
材料 "巴沙鱼排 2片","秀珍菇 100g","酱油/味淋/水 各2大匙", 做法 step1 1: 秀珍菇洗净后用手撕成小条，放入锅中炒至出水 step2
巴沙鱼鱼腩的做法?
主料 巴沙鱼腩500g 辅料 蒜蓉适量 花生油适量 调料 五香粉适量 生抽适量 蚝油适量 食盐适量 白糖少许 黄豆酱适量 料酒适量. 1.将鱼腩洗净沥水。 2.放入调料组中所有调料搅匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一夜。 3.将冷藏好的鱼腩摆放到盘中。 4.上蒸锅蒸十分钟即可。 5.炒锅烧热下油，放入蒜蓉炒香。 6.将蒜蓉汁浇到鱼腩上。 7.蒜蓉巴沙鱼腩。
巴沙鱼家常做法儿童?
主料：巴沙鱼肉一条 辅料：姜少许，葱少许 调料：油少许，酱油少许，盐少许，胡椒粉少许 做法： 1.准备好食材。 2.巴沙鱼洗净用厨房纸吸去水分，切段，放盐，胡椒粉抓匀。 3.将鱼块铺于长盘中。
用料 巴沙鱼柳一片大约280g；西红柿3个；白玉菇100克；金针菇一小把；姜6片；蒜头半个；小葱一小把；蛋清半个；玉米淀粉1勺；植物油；盐；糖；白胡椒粉少许；椒盐少许；孜然少许 做法 （金针菇忘了拍）从尾部开始斜着刀把鱼肉片成片，加入半个蛋清、玉米淀粉、少许盐和白胡椒粉用手抓一下。西红柿去皮切碎。单独留几根小葱和两瓣蒜切末最后用。 锅热放油，放入姜、蒜爆香，加入番茄碎、盐炒烂，根据番茄酸度适当加点糖，加入白玉菇翻炒，加入葱结，加入水煮开，尝下咸淡，加入金针菇煮熟，用大漏勺把锅里的菇捞出放大碗里。 锅里的汤保持沸腾，用手散入鱼片烫熟（变色后再烫个十几二十秒），倒到放了菇的大碗里。 在鱼片上撒少许白胡椒粉、椒盐、孜然，再放上步骤1的葱末蒜末，另取小锅烧热加入植物油（太多不健康，炒菜那么多就可以）烧热，淋在葱末蒜末上。
主料: 巴沙鱼柳1条 辅料: 金针菇1小把，香菜1根，蒜2瓣，麻椒8粒，料酒1勺，淀粉1勺，蚝油1勺，蒸鱼豉油1勺
巴沙鱼常做的儿童做法如下巴沙鱼化冻后，加入盐料酒葱丝姜丝等，保鲜膜密封腌制20分钟。通常买来的巴沙鱼都是约500克 /块的样子，整块（适合煎制）或切成宽条状、小方块状皆可。 起锅倒入炒菜量少许油，入葱姜等煸出香后，滑入巴沙鱼块，翻炒，入盐蚝油、生抽，海鲜酱油即可，最后出锅时，加入青椒，淋入玉米淀粉浇汁，提色聚味道。
巴沙鱼的简单做法?
巴沙鱼是一种美味的海鲜，它的简单做法包括以下几个步骤： 首先，在锅中加入适量的橄榄油和葱姜蒜爆香，然后将巴沙鱼片放入锅中煎至两面金黄。 接着，加入适量的盐、酱油和糖，继续翻炒几分钟。 最后，加入适量的清水和一些蔬菜煮熟即可。这样制作的巴沙鱼口感鲜嫩，香气四溢，色香味俱佳，非常适合家庭日常饮食。
