熟猪肉干做法在家自己做最简单?
步骤/方式1 猪肉切条或者粒 步骤/方式2 搅拌机打成肉糜 步骤/方式3 把除肉外所有材料混合 (黑芝麻（可以换白芝麻）适量，生姜切碎碎3片，生抽15g，盐2g，白酒15g，黑胡椒粉2g，芝麻油7克) 步骤/方式4 肉加到混好的调料里顺时针搅拌好一会，搅不动了就混合好了！这样不容易散！比较粘合！静止20分钟！我这份做了三份，两份比较薄。一份厚一点！ 步骤/方式5 薄一点的就会容易压不均匀，不过自己吃没关系。烤的时间也不要太长！预热180度！放进去，175度烤7-10分钟，大家看自己的烤箱，我的薄的烤五分钟翻面再烤五分钟，然后放晾架再烤三分钟翻过来再烤三分钟！晾架烤的时候，记得在下面放个烤盘架接油～～ 步骤/方式6 这个就是烤好了的。和外面红红的不一样吧，但很香！真材实料的 步骤/方式7 切片装盘，猪肉干做好了
步骤/方式1 牛肉和猪肉切成大块条状清水浸泡1个小时去除血水，洗干净，用清水煮，放入花椒，姜，大葱头，料酒，八角，桂皮，香叶，干辣椒，盐适量，煮大约30分钟到肉熟。肉已有底味，注意后面适量加盐和生抽。
牛肉干的家常做法?
食材：牛肉 750克、花椒 1勺、孜然粉 少许、八角 1枚、姜 1片、精盐 适量、糖 适量、食油 少许 1.牛肉洗干净后，沥干水份，切成斜长条 2.八角、花椒放锅中小火炒出香味 3.将花椒擀成粉末状，八角敲碎
1、食材：牛干巴300g，油适量，姜1小块，辣椒适量，芝麻少量。 2、把牛干巴放案板上切成薄片备用。 3、准备一些姜丝、辣椒段和芝麻。 4、炒锅倒油烧热，下姜丝炝锅。 5、放入切好的牛干巴翻炒一会，炒至牛干巴酥香。
所需食材：牛肉，生姜，大葱，五香粉，辣椒粉、花椒粒，孜然粒、料酒10克，生抽，蚝油，鸡蛋一个。 【详细制作步骤】 第一步，做牛肉干巴时，一定要挑选没有脂肪没有筋膜的瘦牛肉，用瘦牛肉做出来的牛肉干巴，不油不柴，好吃还有嚼劲。 第二步，把买回来的牛肉放入盆中倒入适量的清水将牛肉清洗干净，然后把把洗净的牛肉放到菜板上，先用刀切成牛肉大片儿，然后用扎眼器在每一片牛肉上均匀的扎上小眼，这样做的目的可以使牛肉腌制时更加入味。 第三步，把切好的牛肉片再改刀切成5厘米左右的长条，把切好的牛肉条放入碗中，接下来咱们开始准备配料，准备适量的葱姜，去皮后改刀切葱段，姜片备用，下面开始腌制牛肉。 第四步，把加入切好的葱段，姜片放入碗中，再调入少许的生抽，蚝油，料酒，五香粉，然后用手将调料干牛肉条一起装扮，均匀腌制一个小时左右。 第五步，将炒锅烧热，然后倒入适量的食用油，将油温烧至6成热，把腌制好的牛肉条下入锅中开始炸制，炸至牛肉条时，保持中火，将油条炸干炸透后捞出来控干净油备用。 第六步，另起锅将炒锅刷洗干净，然后倒入少许的食用油，将油温烧至5成热时，放入提前准备好的辣椒面，花椒粒，孜然粒，小火炒香炒出红油，接着再把炒炸好的牛肉条倒入锅中，快速翻拌均匀，最后出锅前撒上适量的熟芝麻翻炒均匀后即可出锅装盘。
1 将大块牛肉切成小方块，约8厘米左右宽度，因为煮的时候会变很小哦，所以不用切太小块 2 加入香料包（买香料的地方，和老板说要炖牛腩的料，一般都会帮配2块钱左右的小香料包）、蚝油、生抽、糖、生姜、盐，搅拌均匀腌制12小时以上。 3 将牛肉倒入高压锅，不用加水，腌制牛肉有酱油蚝油，熬的时候加点油，这样高压锅煮的过程也会有水汽。高压锅15分钟左右，如果肉质筷子搓不动再加压10分钟后出锅！
油炸猪肉干家常做法?
猪瘦清洗干净，切成指头长的条状放盆里，用生姜片，葱段，盐，五香粉，胡椒粉，料酒腌制三十分钟，起锅烧油，油热后放肉条小火漫炸，炸至金黄捞出，很好吃的油炸猪肉干就做好了。
主料: 前夹肉500g 辅料: 白糖2勺 红薯粉5大勺 花椒粒一小把 盐2勺 白酒2勺 鸡蛋4个 做法步骤 1.把肉洗净切小条 2.放入干净的大盆中、加入姜粒、盐、花椒、白糖、白酒、抓均匀 3.打入鸡蛋调散、用抓打的方式、让蛋液充分进入肉里 4.下入干红薯粉、注意别加水、抓匀、境止十分钟、再抓匀无干粉、境止十分钟腌制一会 5.再抓均匀、保证每一条肉都有粉 6.锅中倒入适量油、七成热 7.抓一团、轻轻放入锅中、继续一团一团的放、中火、炸一会、肉成凝固的团就可以用漏勺翻面、炸至表面金黄捞出 8.炸完全部的、捞出沥干油、凉5分钟左右 9.把所有的酥肉下锅重新炸2分钟左右就行了
1、材料：猪瘦肉300克、鸡蛋一个、面粉30克、淀粉20粉。调料：盐、五香粉、花椒粉、酱油、料酒。 2、猪肉洗净切小条，加入酱油，料酒，淀粉，五香粉腌拌均匀，腌制20分钟入味。3、取一个大碗加入面粉，淀粉，鸡蛋，在加入适量的清水和盐搅拌均匀，成为面糊备用。 4、把腌制好的肉条 放入面糊中沾满面糊，油锅油烧温热放入肉条。 5、肉炸至发白浮起捞出，轻轻拍松散把粘连的分开，再次回锅复炸至金黄即好。
炸猪肉干具体做法如下： 需要提前准备好的材料包括：猪里脊肉 500g、苹果 半个、梨 半个、盐 适量、味精 适量、料酒 适量、香叶 几片、肉桂 适量、老抽 适量、生抽 适量、花椒 若干粒、葱 三至五小段、姜 若干片。 1、第一步把选取的猪里脊肉使用菜刀切块。 2、加所有调料腌制，用手抓匀。 3、腌制半小时。 4、锅内放油加热，放入锅里炸。
猪肉干的制作方法?
食材: 猪瘦肉1000g、生抽100g、白糖60g、五香粉10g 自制猪肉干的做法: 1. 猪瘦肉尽量选前兰肉，请师傅帮忙切成薄片。 2. 将猪肉洗干净，放进料理盆，加入生抽、白糖与五香粉。 3. 将所有配料与猪肉充分抓匀后，静置腌制3个小时以上。 4. 将猪肉完全摊开，放置在烘干机的烤架上。
风干猪肉350克，菜胆250克，芦荟100克，盐、味精、胡椒粉、秘制香料、芝麻仁、油、水淀粉各适量 做法 1、风干猪肉切成小段。芦荟切小丁，焯水。 2、风干猪肉加入秘制香料，上笼蒸45分钟入味。
步骤1里脊肉切条 步骤2放入精盐胡椒粉，生抽白糖腌制入味 步骤3用小锅煮熟 步骤4捞出控干水分，放少许油煎制 步骤5煎制两面微黄 步骤6放入白芝麻 步骤7辣椒粉
食材: 瘦肉400g 酱油25克 黑胡椒粉1小勺 白砂糖25克 蜂蜜2茶匙 耗油两勺 生粉10克 鸡蛋一个 白芝麻10克 料酒少许 老抽小许 步骤: 1/6 瘦肉剁好，要选比较滑的瘦肉，后腿肉也可以。加少许盐和黑胡椒粉，生粉，料酒，拌匀，打入一个鸡蛋拌匀，加入糖拌匀，耗油酱油老抽倒进去拌匀，都是顺时针方向。 2/6 搅拌好了 3/6 铺在油纸或锡纸上，盖上保鲜膜，用擀面杖擀薄，揭开，均匀撒上白芝麻，再盖上保鲜膜，轻轻擀匀。 4/6 擀得薄薄的，放入急冻二十分钟然后拿出来入烤箱，但这个方法我用的不好，肉干才烤好就会裂开，然后我想了个方法，把擀好的肉饼，在太阳下晒，大风才可以，风干大半天，中途反面继续风干。风干的程度是按起来有点韧韧的不会裂开了，再入烤箱，上下火，十分钟左右，反面再烤五分钟，涂蜂蜜，就可以了。
做法： 1.备料：猪里脊肉、料酒、酱油、盐、糖、咖喱粉。 2.今天准备做两个口味，就又准备了孜然粒、芝麻。 3.把猪里脊肉洗净先切1cm厚的片。 4.再把肉切成小条。 5.在切好的肉条里放盐和料酒。 6.将肉条腌制10分钟。
自制牛肉干的家常做法?
主料: 牛肉4斤 辅料: 花椒粉6克 胡椒粉6克 孜然粉6克 鸡精5克 盐20～25克 酱油少许 白砂糖少许 老姜一大块 步骤 ： 1· 每次做牛肉干，我都会选择这样竖条纹的牛肉 2· 切开特别好看 3· 先切大块 4· 改刀切成自己喜欢的样子 5· 我切的大长条 6· 放入调料 7· 看起来有点干巴巴的 8· 我怕不够辣，又加了新鲜辣椒，又加了一点酱油，加了酱油颜色一下就漂亮了，也更容易混合均匀，盖上盖子腌制一晚，冬天不用放冰箱 9· 把牛肉上多余的调料用手抹掉，一条一条的整齐摆放在烤架上，170度上下火烤40分钟，烤到10～20分钟的时候翻动一次，烤完40分钟之后发现牛肉干不是很干，又延长烤了30分钟，牛肉干切得太大条的原因，牛肉切大拇指大小的样子170度上下火40分钟即可
1、食材：牛干巴300g，油适量，姜1小块，辣椒适量，芝麻少量。 2、把牛干巴放案板上切成薄片备用。 3、准备一些姜丝、辣椒段和芝麻。 4、炒锅倒油烧热，下姜丝炝锅。 5、放入切好的牛干巴翻炒一会，炒至牛干巴酥香。
熏烤，食材，牛肉，酱油。鸡精，精盐，十三香，禾香，料酒，颗粒碱，葱姜蒜末，做法：牛肉放碱水里浸泡一小时，沥水和其他食材一起拌匀，煨制一小时入味，放入开水锅，稳火煮一个小时，捞起放炭火炉熏烤半小时，冷却即可食用。
