猪肉的15种炒菜做法?
原料:乳猪肉500克、尖红椒100克、香菜梗50克，植物油50克、精盐、味精各3克、酱油3克、豆瓣酱2克、辣酱2克、姜5克、水淀粉5克、香油2克。 做法 1.乳猪肉切成薄片，用精盐、味精、酱油、水淀粉上浆。 2.尖红椒去蒂去子，切成斜段；香菜梗切成4厘米长的段，姜切小片。 3.锅置旺火上，放入植物油，下入肉片，炒至八成熟时，再放入豆瓣酱、辣酱炒香，加入尖红椒、香菜梗，放精盐、味精，翻拌均匀，出锅装盘即成。
猪肉炒的菜可多了，我们经常用猪肉炖粉条，回锅肉，红烧肉，条子肉，小酥肉，青椒炒肉，糖醋里脊，腊汁肉，茭白丝炒猪肉，榨菜炒猪肉，韭黄炒咸猪肉，日式炒猪肉，娃娃菜炒猪肉，蒜葱炒猪肉，芹菜炒猪肉，韭菜花炒猪肉，黄瓜炒猪肉，泡菜炒猪肉，炒猪肉笋片，蒜炒咸猪肉，酱香猪肉。
猪肉不能和哪些食物共食?
猪肉不能和哪些食物共食，在日常的生活当中，猪肉是老百姓餐桌上的一道主菜，猪肉的做法很多可以红烧可以搭配菜炒吃还可以粘碎做成狮子头但是千万要注意猪肉不能和牛肉混搭在一起做菜要各吃各因为猪肉寒酸冷而牛肉涵甘温，这是从中医科书上有铭文的提示，一冷一温不宜搭配。
猪肉可以和任何食物共同吃，在我的生活中还没有遇到不能和猪肉一起吃的，猪肉可以和白菜一起炒，也可以和藕一起炖，还可以和紫骨一起炖粽子，猪肉可以和许许多多的菜一起炒，我们的生活中几乎每天都在吃猪肉猪肉已经成了我们的基本菜肴了
威咸猪肉做法
1. 买回家的猪肉要立即做，不要用入过雪藏柜的肉，如果肉不够干净洗过，要把肉揩干吹干； 2. 把八角和桂皮砸碎，海盐2大匙，桂皮1块，八角1朵，花椒1/2大匙，小茴香1/2小匙炒香后冷却； 3. 置一大碗，将每条肉把调料涂上后按摩； 4. 然后风干，如果天气不好，可用风扇猛吹； 5. 肉干爽后用薄膜包好写上日期存入雪藏柜，一般15~20天就可以取出来食用。
原料:五花肉2500克 黑胡椒 葱须 五香粉 日本面豉适量 制作:1:将五花肉清洗干净,把所有的香料用搅拌机打碎备用 2:把所有香料和日本面豉加上高度白酒和开,均匀的涂在五花肉表面,腌制一夜 3:把腌制好的五花肉放到烤炉里慢火烤熟取出 4:把烤好的五花肉切片上碟即成
阿远五花肉炖鱼的做法?
用料 鳊鱼1条，五花肉 50克，葱 2段，姜 4片，蒜 5瓣，料酒 10ml，酱油 20ml，醋 5ml，老抽 5ml，胡萝卜 1根，土豆 2个，香菜 1根，香葱 2根 做法步骤 1、准备食材，鳊鱼有鳞，注意刮净，想做菜时才发现大葱没了，拿香葱凑合的，应该还是要放大葱哈。胡萝卜切小丁，过油备用
食材 五花肉 200克 、 自钓鲤鱼一条 2500克 、 鲜豆腐一块 300克 、 香菜或香葱一小把 约10克 、 葱半颗 约10克 、 姜四片 约10克 、 蒜瓣一头 约10克 、 花椒，八角 少许 、 料酒 5勺 、 盐 适量 、 干辣椒四颗 2个 、 干面粉 少许 、 糖 20克 、 生抽，老抽 适量 烹饪步骤 步骤1/5 鱼去鳞去脏收拾干净，背部斜刀来到鱼骨，鱼头切掉，鱼身再切成6厘米宽的断 步骤2/5 把切好的鱼断两面都沾少许干面粉，锅里起油至6成热，中小火，把鱼全部煎成金黄色 步骤3/5 把事先切好的五花肉用煎过鱼的油煎至两面金黄，倒入切好的葱段，姜片，大蒜瓣，干辣椒，花椒，八角炒出香味，将肉垫锅底，把煎好的鱼码放好，倒入醋，料酒，白糖，盐，生抽，老抽加水没过鱼，大火烧开，把切好的豆腐放入汤中，改中火。 步骤4/5 放入少许香葱，继续炖，一般15分钟鱼就熟了。可以根据汤的多少适量延迟时间，15分钟后可以再用盐调一下味儿，改大火收汤，至汤粘稠 最后一步 鱼熟倒入盆中，加入香菜或香葱段，就可上周品尝了!
食材：鲜鱼500克，老豆腐200克，五花肉150克。大葱、姜各适量，八角1颗，料酒2大匙，老抽1大匙，生抽1大匙，白糖1小匙，盐适量。 做法： 1.将鱼收拾干净，五花肉切片，老豆腐切片，大葱切段，生姜切片，八角洗净。 2.净锅置于火上，下入五花肉，煎至变色出油后舀出待用：
用料： 五花肉250g、长鱼500g、葱、姜、蒜各适量、青红椒两个、糖、醋、生抽、老抽、料酒、胡椒粉、芝麻油各适量 做法与步骤： 1.姜切片，葱切葱花，五花肉切片，长鱼切成段。
