猪肉咸菜家常做法?
把猪肉洗干净煮好切片，咸菜改刀切碎二两即可。放入菜籽油将猪肉爆炒，放入青红椒二两加入郫县豆瓣30克，在加30克蒜苗炒2分钟即可起锅装盘。
1· 准备一块猪的前腿肉和潮湿咸菜洗净 2· 咸菜斜切成片状，猪肉也一样切小片 3· 切好的猪肉下玉米淀粉、酱油、金龙鱼油、盐，搅拌腌制20分钟 4· 切好的咸菜用水泡15分钟左右，因为潮汕咸菜比较咸的 5· 下一点点油 6· 把前腿肉切下来的肥肉一起中火炒一起，煸出油 7· 炒到肥肉有一点黄的时候，中火下猪肉煸炒
做法如下： 把盐和花椒倒入炒锅里中火加热，待花椒出香味、盐色微黄时离火放置不烫手，然后取2/3的量均匀抹在肉上，稍加摩擦； 准备一个合适（陶或瓷）的腌制容器，将肉排放其中，淋上1勺高度白酒并压上重物，放置在远离热源的阴凉处； 24小时后，把腌制出来的水份倒掉，将剩余的1/3花椒盐抹在肉上，再淋上1勺白酒，重新压上重物继续腌制； 48小时左右即可完成腌制，将咸肉用绳串起吊在风口处阴干，晾至肉质稍硬即可烹煮食用或冷藏保存。
猪肉咸菜是一道经典而美味的家常菜品，下面我为大家介绍一种常见的做法。 所需食材： - 猪肉（肥瘦相间的五花肉或者猪腹肉）500克 - 咸菜（可根据个人口味选择）适量 - 姜末 适量 - 蒜末 适量 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 白胡椒粉 适量 - 食用油 适量 做法步骤： 1. 将猪肉切成小块，然后用开水烫一下，去除血水和异味，沥干备用。 2. 锅中加入适量的食用油，放入葱姜蒜末炒至香味出来。 3. 放入猪肉块，翻炒至肉块变色。 4. 加入料酒焯水，去腥味，然后将水倒掉。 5. 加入适量的生抽，翻炒均匀。 6. 加入咸菜，继续翻炒均匀，让猪肉与咸菜充分融合。 7. 加入适量的水，没过猪肉和咸菜即可，烧开后转小火慢慢炖煮。 8. 炖煮约半个小时至猪肉变得酥烂，汤汁浓稠即可，期间可以根据个人口味加入少许白胡椒粉提香。 9. 最后根据个人口味调整盐的用量，因为咸菜本身已带有咸味。 10. 出锅前撒上一些葱花或者香菜末进行装饰即可享用。 这道猪肉咸菜家常做法简单易行，口感鲜香，猪肉的酥烂和咸菜的清脆相互搭配，令人食欲大增。适合当作主菜或者下饭菜，希望你会喜欢！
1.猪肉洗净切成片加入适量的盐、鸡精、生抽、淀粉、油抓匀腌制半小时，咸菜洗净切成片，彩椒切小块、蒜切末备用 2.锅中倒入适量油烧热后放入蒜末爆香 3. 放入彩椒翻炒至断生 4.放入猪肉翻炒至变色变白 5.放入咸菜翻炒至断生 6.加入适量的盐和鸡精翻炒均匀即可关火
把猪肉切成薄片 加入少许盐和一勺淀粉然后搅拌均匀，再加入少许油锁住，接着把咸菜切成条几几根芹菜切成段一个红椒切成片接着把姜丝加进来炒 接着把猪肉加入进来再加一勺鸡精烧烧烧烧烧最后淋上淀粉就烧完了
以下是一种常见的猪肉咸菜的家常做法： 材料： 猪肉：适量 咸菜：适量 姜蒜：适量 料酒：适量 生抽：适量
咸菜剁猪肉的做法有哪些?
客家咸菜焖猪肉做法核心提示：主料：咸菜（最好是客家咸菜）半斤、五花肉一斤、蒜仁、胡椒粉、味精、油、盐、清水少许 主料： 咸菜（最好是客家咸菜）半斤、五花肉一斤、蒜仁、胡椒粉、味精、油、盐、清水少许 制作过程： 先将五花肉切成小块，肥的部分放入热锅煎3分钟，然后将算仁拍碎后放入锅中，后将其余猪肉放入锅中热炒，加少许盐后，将肉盛起:将算仁（蒜头的客家话叫法）拍碎后放入锅中，将咸菜切成小片后放入锅中热炒3分钟后，加如刚才炒熟的肉，加少许水，加入胡椒粉后，盖锅煮2分钟，后加入少许味精、盐. 注：兴梅地区的咸菜红焖猪肉不用放蒜仁,先用大锅焖再用瓦锅煲
步骤1.五花肉切成小方块 2.梅干菜乡下腌晒的 3.改下刀 切碎点 4.将五花肉 爆出油香味 5.放盐 酱油 喷米酒煸炒
客家咸菜焖猪肉怎么做?
主料： 五花肉一条 调料： 1.食盐2大勺 2.蒜2大勺 3.花椒2大勺 4.白酒一大勺 5.五香粉1小勺 6.胡椒粉半小勺 提示做法： 1.锅烧热不放油，加入粗海盐及花椒粒炒香，放凉备用 2.先用高度白酒将五花肉表面擦一下 3.然后把炒香的花椒盐、蒜末、黑胡椒等腌料涂抹在五花肉上 4.放密封袋中入冰箱冷藏腌制24小时 5.食用前取出腌好的五花肉，稍冲水，把咸肉上的水分用厨房纸巾按干，平底锅放1小勺油将咸肉表面煎上色 6.同时预热烤箱到200度，把煎上色的咸肉放入烤箱烤20分钟左右。（中间翻面一次，没有烤箱就直接在平底锅中将肉煎熟也可以） 7.取出咸肉待稍凉1分钟后，即可切片，沾甜醋汁（白糖1大勺+白醋2大勺+姜末少许）搭配蒜苗食用可去除肥肉的腻味，风味更佳
怎样焖红咸菜?
食材：萝卜5000克，蔓菁1000克，芋头2000克，食盐250克。 做法：把萝卜、蔓菁、芋头切成丝。混合后放在缸里，用食盐腌制。第二年春天，把腌在缸里的萝卜、蔓菁、芋头捞出来。让太阳晒一晒，快干时，把它放在锅里。用腌过这种菜的酸盐汤，将其煮熟。切成细丝，或将碎菜用笼蒸熟。攥成圆团，把它晒干，放在坛内密封储存即可。
主料： 红咸菜1把 猪五花肉50克 辅料： 葱3克 大蒜1瓣 生抽10克 花生油5克 鸡精0.5克 做法： 1. 蓑衣刀法的是萝卜咸菜，条状的是芥菜疙瘩。 2. 清洗浸泡几小时。 3. 皱巴的咸菜条泡开了即可，切葱花。 4. 蒜末。 5. 五花肉切片，铺在上边。 6. 淋上生抽和花生油。 7. 盖上保鲜膜，用牙签扎上小眼。 8. 放蒸锅，蒸20分钟。 9. 蒸好的咸菜，放鸡精，搅拌均匀
油闷咸菜的做法步骤 油闷咸菜的做法， 将所有的蔬菜洗净晾干（必须晾干哦）均匀的抹上盐。放置半小时左右逼出水分。 油闷咸菜的做法，锅里放油.将葱姜蒜干辣椒花椒爆出香味。倒入能没过蔬菜分量的酱油。放入大料八角大火煮沸。转小火熬几分钟出香味。 油闷咸菜的做法， 把盐腌后的蔬菜放入容器。等熬的酱油汤完全冷却后倒入。
五花咸菜的做法?
五花咸菜的食材和调料 大白菜、青萝卜、胡萝卜、芹菜、大白梨、姜、蒜、精盐、味精、白糖……大料、辣椒面 五花咸菜的做法步骤 第1步. 大白菜洗净切条用盐…… 第2步. 胡萝卜、青萝卜洗净切条用盐…… 第3步. 芹菜洗净切段用盐。 第4步. 用盐拌匀去掉水分（大约10小时左右，可晚间撒盐，次日上午拌菜），用清水过两遍，攥去水分…… 第5步. 大白梨洗净切丝…… 第6步. 蒜切末、姜切末…… 第7步. 几种菜放在大容器中，将蒜末、姜末、精盐、味精、白糖、大料、辣椒面一同放入装菜的容器中拌匀…… 第8步. 将菜拌匀后另装容器封盖，室温24小时后便可以食用。
五花成菜美味下饭菜，咸香，脆口，配粥，馒头都很不错。做法如下 主料 熟五花肉少许 咸菜适量 辅料 蒜头少许 小米辣1个
1、芹菜去叶洗净，可以用厨房纸吸干水分或自然晾干。 2、将芹菜切成段，比较宽的芹菜从中间切一刀再改刀。 3、胡萝卜洗净去皮晾干后，用擦丝器擦丝。丝要细点。 4、香笋洗干净去皮晾干后，擦丝。 5、大头菜洗净外表，擦干水分。去掉根部。
