酸菜炒猪肉的家常做法?
1、主料：酸菜100g、洋葱半个、五花肉50g。 2、调味：干辣椒5个、花椒粉1/4茶匙、八角1个、姜2片、葱1段、盐1茶匙、生抽1/2茶匙。 3、五花肉切薄片，洋葱切细丝，葱、姜切丝，待用。 4、锅里放入适量的熟猪油，待油热后，放入花椒粉，八角，干辣椒爆香。 5、再放入五花肉，小火煸炒至变色出油，放入葱姜丝，放入洋葱，炒出香味，再放入酸菜丝翻炒。 6、生抽，盐调味，加少量的水，转小火，盖锅焖1分钟，即可出锅。
主料：猪舌1条，酸菜70克 辅料：油适量，盐少许，鸡精少许，小苏打少量，啤酒50毫升 1. 猪舌用开水煮过。 2. 用刀刮净舌上的白膜，切成薄片，加入啤酒、盐、鸡精、蛋清、生粉、小苏打抓匀腌制备用。
首先把酸菜切碎放到锅里加一点油，把它炒干一点，然后再起锅放油，放入猪肉炸一下，放点蒜，放点辣椒，最后把酸菜放进去煮个五分钟左右就出锅了
酸菜猪肉粉的做法?
1、食材用料、五花肉 500克、酸菜 400克、粉条 150克、荤油60克、姜 4片、八角2个、大葱1棵、花椒适量、盐适量、生抽适量、鸡精适量、胡椒粉适量。 2、准备好食材:猪肉选五花肉清洗干净，酸菜洗净切丝，切葱段和姜片。 3、五花肉切成几大块。把五花肉冷水下锅煮开后捞出备用。 4、另起锅添足够的水，放入五花肉、八角、葱段、姜片和花椒粒。 5、大火烧开后转中火炖三十分钟，这个步骤是为了炖出肉汤来。 6、把炖好的肉捞出来切成片，把酸菜放入肉汤里，切好的肉片铺在酸菜上面。 7、把荤油放在中间，大火炖开锅后改中火炖煮。 8、粉条提前用热水烫软。 9、酸菜差不多炖熟后放点胡椒粉和生抽调下味道。 10、放入烫软的粉条。 11、粉条熟后调入盐和鸡精，再撒上葱花就可以出锅了。
瘦肉炒酸菜的家常做法?
自己腌制的酸菜，瘦肉切片，切点蒜末，干辣椒。 第2步、瘦肉放酱油，胡椒粉拌匀腌制15分钟。 3步、热锅不用放油，下酸菜炒干水分。 第4步、铲出备用。 第5步、热锅放油，下腌制好的瘦肉翻炒出香味。 第6步、然后放入蒜未，干辣椒翻炒一下下。 第7步、最后将酸菜回锅大火翻炒几下就可以了。
材料：瘦肉150克、酸菜适量、葱姜蒜少许、盐、糖、料酒、白胡椒粉、生抽 步骤： 1.将瘦肉切成小丁，用盐、糖、料酒、白胡椒粉、生抽等腌制20分钟； 2.将酸菜洗净、切成细丝； 3.将葱姜蒜切成末备用； 4.起锅烧油，放入葱姜蒜煸炒出香味； 5.加入腌制好的瘦肉煸炒至变色； 6.加入酸菜煸炒均匀，加少许水焖煮10分钟； 7.最后加少许生抽调味即可。
食材：酸菜100g、瘦肉200g、油适量、盐适量、青辣椒4个、小米椒5个、蒜适量、葱适量 做法： 1)酸菜、瘦肉、青辣椒、小米椒 2)蒜拍碎剁碎 3)切葱花 4)青红椒切圈
1、主料：酸菜100g、洋葱半个、五花肉50g。 2、调味：干辣椒5个、花椒粉1/4茶匙、八角1个、姜2片、葱1段、盐1茶匙、生抽1/2茶匙。 3、五花肉切薄片，洋葱切细丝，葱、姜切丝，待用。 4、锅里放入适量的熟猪油，待油热后，放入花椒粉，八角，干辣椒爆香。
酸菜炖瘦肉的做法?
主料：酸菜(1棵)、五花肉(800克) 辅料：月桂叶(2片)、食盐(6克)、花椒(10粒)、八角(2个)、肉桂(1块) 1. 猪肉冷水下锅，水要尽量足，煮沸后转小火直到猪肉能用筷子扎透不出血水 2. 酸菜洗净挤干水分，切去根部 3. 取下一片菜帮 4. 从菜帮端上面三分之一处平片一刀 5. 拉起成一薄片，重复二次，使菜帮分成三到四薄层 6. 片好后码在一起，约6个菜帮一摞，切成细丝 7. 攥成团，挤出多余水份。 8. 煮好的肉取出后稍凉 9. 切成大薄片 10. 煮肉的汤汁捞去浮沫，下入酸菜丝 11. 再下入猪肉片 12. 加入花椒、大料、香叶、桂皮加少许盐，煮沸后转小火半小时以上就可以了。
