山楂糕蒸五花肉做法?
药膳配方 鲜代代花15朵，五花肉500克，鸡蛋1只，料酒、牛奶粉、山楂糕、白糖各50克，生菜叶75克，肉豆蔻末2克，玉米粉15克，胡椒粉2克，味精、精盐各适量。 制作方法 1．将代代花取办片，洗净待用；五花肉去筋洗净，剁成茸，放入盆内，加鸡蛋液、精盐、胡椒粉，肉豆蔻末，味精搅匀，放入牛奶粉继续边放边搅拌，使其成稠糊肉泥状。 2．将料酒和白糖熬成咖啡色，山楂糕切成小方丁；然后把代代花办放入肉泥中，拌匀， 3．把肉茸挤成个儿大小均匀如樱桃般的小丸子，放入盆里，将熬好的糖稀倒在小丸于盆里；然后，放入蒸锅，蒸熟。 4．食用时，再将樱桃肉丸倒入大鱼盘的一边，并撒匀山楂糕方丁，盘的另一边配洗净的生菜叶即成。
山楂糕蒸五花肉的做法是先将五花肉和葱姜蒜一起倒入酱油盐进行腌制，然后放入蒸锅里，在上面放山楂，一起蒸
甜肉的做法大全?
甜蒸肉的家常做法大全 甜蒸肉(甜烧白) 材料 五花肉、酱油、蜂蜜、油、猪油、糯米、白糖、豆沙 做法 1、准备好五花肉(分层三层以上为好) 2、锅中加水，将猪肉放入，煮至断生后捞出。 3、擦干猪皮表面水分，涂抹上酱油上色。 4、再涂上一层蜂蜜。涂抹好的肉皮，颜色非常漂亮。 5、另起锅，加油(不要太多)，油温6、7成热时，肉皮朝下，放入锅中，这个时候锅里的油会四下飞溅，用锅盖抵挡一下为妙，或者直接盖上锅盖比较保险。 6、炸至肉皮表面焦黄后，捞出。 7、放入刚才的煮肉水中，继续煮上7-8分钟，这样做的目的有两个，一是可以去除油腻，二是最后蒸出来的肉皮才会起皱。 8、锅子洗净，擦干，挖一大勺猪油进去，小火炒化。 9、将糯米用水煮熟后，倒入（糯米提前泡了24小时） 10、加入适量白糖。也可以不加，最后吃的时候表面撒白糖也可。 12、中火，翻炒均匀后，将炒好的糯米铲出来。 13、这个时候肉块也放凉了，切成“连夹片”，即第一刀不切断，第二刀再切断。 14、将豆沙纳入连夹片中，合起来压平整。 15、将肉片肉皮朝下依次摆放在碗底。 16、上面放上炒好的糯米，压实。 17、放入蒸锅中，记得水要加足，先大火再中小火，至少2个小时。 18、取出扣于盘中，撒上白糖即成。 小诀窍 1、老抽+蜂蜜刷在肉皮表面，经过油炸后，色泽金黄透亮、晶莹剔透。 2、炸好的肉皮在肉汤中滚煮一下，既可起到去油腻的作用，而且蒸熟后会有那种起皱的效果。
白条五花肉的做法?
简单的五花肉做法，香而不腻！ 香煎五花肉 ·· 用 料 ·· 五花肉(选三指宽左右、层次分明的) 200g 料酒 1勺 姜片 黑胡椒碎 盐
回锅肉食材：五花肉1块、蒜苗1小把、绿辣椒2根、料酒1勺、姜1块、蒜4粒、豆瓣酱半勺、甜面酱半勺、猪肉调料（八角2个、姜2片、香叶3片、桂皮1节、花椒几粒、盐少许）。 做法：1、食材备好，五花肉冷水下锅，锅里放入煮肉料，煮肉的水里放花椒，大料、香叶，桂皮，姜片，盐，煮20分钟左右捞起冷却。 2、 放凉的猪肉切成薄片。 3、青椒斜切开，蒜苗拍破后斜刀切段，蒜切片，姜切末。 4、热油锅入肉片煎炒，至肉片表面微卷。7、转中小火，放入蒜片，姜末炒香。 5、放入半勺郫县豆瓣酱，炒出红油，再入半勺甜面酱炒匀入味，加1勺料酒。 6、肉香四溢后转大火，入辣椒，蒜苗煸炒，转大火翻炒几下后起锅装盘。 芦笋五花肉食材：芦笋1把、五花肉1块、蒜3粒、姜1块，酱油1勺、盐1勺。 做法：1、食材备好，芦笋去老根，洗净斜刀切小段。 2、五花肉切薄片，姜蒜切末备用。 3、锅内加水烧开，水开后滴入几点油，下入芦笋煮一分钟左右，七成熟时捞出沥干水份。 4、热油，先把五花肉炒变色出油。 5、加入蒜姜末炒出香味，放酱抽上色。 6、再把芦笋段放入，放盐继续翻炒1-2分钟，芦笋入味，关火，盛出。
食材：五花肉 大白菜 粉条 葱 姜 蒜 八角 桂皮 小茴香 干辣椒 老抽 生抽 料酒 盐 1、五花肉洗净带皮切方块，粉条温水泡软待用 2、肉块入开水焯去血沫淋干 3、取大白菜外帮，从中间切开使白帮与绿叶分离。白帮斜刀片为菱形块，菜叶从中间撕开两半
材料 猪肉(五花肉)、蒜瓣、桂皮、八角、白糖、鸡精、生抽、老抽、料酒、盐、香油。 做法 1、加少许盐腌过的五花肉，用小火将肉煎至两面略黄。 2、将肉煎出油后加大料，不去皮的蒜瓣、桂皮、八角一起炒出香味。 3、将煎好的肉和大料一起移入砂锅中。 4、加少许白糖、鸡精、生抽、老抽和料酒。 5、加入清水，水要满过肉。 6、大火烧开后调成中火烧至收汁即可
猪压花肉的制作方法?
原料：猪头3个，猪皮2张，干豆腐皮4张。 配方：A料(料酒1千克，盐500克，味精300克，八角、花椒各200克，葱、姜、朝天椒各100克，香叶50克)，蒜末20克，生抽50克。 制作 1.猪头用火烧去猪毛，刷洗干净，在凉水中浸泡1小时，入锅烫洗15分钟。 2.取大汤桶，倒入清水25千克，放入猪头，加入A料大火烧开，改文火煮3小时至猪头肉脱骨。
材料：猪头肉 · 猪耳 · 猪肘子 ·核桃仁 花椒面 · 大料面 · 味精 · 老抽 第一步：炖肉 ??猪头肉香滑、猪耳朵香脆、猪肘子带着淳朴的风味。 ?? ??用老汤大火卤炖，直至色泽油亮，肉香扑鼻。 ?? 第二步：拌料 ??核桃仁、花椒面、大料面、蒜末、老抽按比例混合。 ?? ??核桃仁天然的坚果香气是猪头压肉荤中带素，软中带脆的秘密。 ?? 第三步：剁肉碎并与小料混合 ??这步无需赘言！一个字：香！ ?? ?? ?? 第四步：铺肉 ??将肉一层层铺在器皿中。 ?? ??一层肉碎一层猪耳朵，一层肉碎再一层猪耳朵…… ?? ??依次铺好，使肉块富有层次能出“花”。 ?? 第五步：压肉 ??压肉，就是以三百斤重的石头压肉，既能让诸多食材压成一体，又能挤出多余的油脂。 ?? 上菜 ??压制好的肉，看起来片片生花。劲道软嫩，肥瘦相间，吃起来别有风味。
压花肉的做法 一、食材： 1、主料：纯后臀肉10斤， 2、辅料：加调料，五香面，盐，老抽等适量. 二、做法步骤：
压花肉的做法 1. 食材: 1、主料:纯后臀肉10斤, 2、辅料:加调料,五香面,盐,老抽等适量. 2. 做法步骤: 第一步,切肉 为了健康吧,弄得纯后臀肉,10斤。切块,加调料,五香面,盐,老抽等,看自己口味了。
