云南禄劝转龙卖的猪肉可以吃吗?
可以吃，当然可以凉拌，生肉比熟肉所含的维生素C多，并且生肉被消化后给人体所提供的能量也比熟肉多，但是生肉中往往含有细菌和寄生虫，人们选用和使用生肉的时候尽量选择新鲜和卫生的肉种
云南景东猪肉价格多少一公斤?
云南生皮猪肉的做法?
食材： 猪皮500g、葱适量、姜适量、盐适量、八角适量、桂皮适量、草果适量。 做法： 1)猪皮提前用清水浸泡。 2)刮去表面的猪毛和杂质。 3)将猪皮放入锅内，烧开水，煮十分钟左右。 4)用温水洗净。 5)捞出来用温水清洗，用刀将猪皮表面和背面的猪油刮掉，用温水洗净。 6)换水，烧开，再次将猪皮放入，烧开。 7)捞出洗净，再次刮油、洗净。直至猪皮内测的猪油全部刮除干净。 8)将猪皮切成宽5毫米宽的段。 9)洗净，控干水分。 10)将猪皮放锅内，添加足量的清水。 11)锅子烧开，撇去浮沫。 12)放入葱姜。 13)准备调味料，葱切段，姜切片，八角桂皮草果装盒。 14)加入盐。 15)熬煮至猪皮软烂，汤汁有粘稠感。 16)待猪皮冻晾凉，将其放入容器内，待其冷却凝固即可。 17)还可以加入少许生抽，做成带点棕色的。
1.生皮的做法非常考究，选料必须是上好的土猪，杀猪褪毛后，用麦秆或稻草对整猪进行火烤； 2.等到猪皮烤得金黄，皮子以及以下两三寸的部位烤到半熟，将稻草燃尽剩下的草木灰捂满整个猪身，保留10分钟左右，这样生皮就会很好地保留稻草的自然香气，3.然后把猪身冲洗干净，再刮，就会露出来金黄的皮，然后用热水洗干净，这样猪皮金黄，肉质细嫩，就可以开剥了。 4.开剥后选取带皮精肉或里脊、猪肝、猪拱嘴、猪耳朵等，分别切成丝或片装盘（切细但不切碎） 5.用葱花、姜丝、蒜泥、芫荽、油辣椒、芝麻油、油炸后舂细的核桃仁或花生米末、炖梅或醋等做成蘸水
