凉拌肉的做法?
食材用料 猪肉 200克 黄瓜 100克 蒜瓣 4个 葱 2根 辣椒酱 15克 生抽 15ml
以下是一种简单的凉拌肉做法，适合作为家常菜或夏日开胃菜： 所需材料： 1. 猪肉（如猪里脊肉、猪腿肉等）：300克 2. 黄瓜：1根 3. 红椒：1个 4. 葱：2根 5. 姜：适量 6. 蒜：适量 7. 生抽：适量 8. 香醋：适量 9. 白糖：适量 10. 花椒油：适量 11. 辣椒油（根据个人口味添加）：适量 12. 食盐：适量 13. 鸡精（可选）：适量 14. 料酒：适量 步骤： 1. 将猪肉洗净，切成薄片。将黄瓜洗净，切成薄片。将红椒洗净，去籽，切成细丝。葱洗净，切成葱花。姜洗净，切成细丝。蒜去皮，切成蒜末。 2. 将猪肉片放入碗中，加入适量的料酒、葱姜、食盐，腌制10-15分钟。 3. 烧一锅热水，将腌制好的猪肉片放入热水中焯水，煮至肉片变色，捞出，沥干水分。 4. 将黄瓜片、红椒丝放入碗中，加入适量的食盐，拌匀，腌制5-10分钟。 5. 将焯好水的猪肉片和黄瓜片、红椒丝放入一个大碗中，加入葱花、姜丝、蒜末。 6. 倒入生抽、香醋、白糖、花椒油、辣椒油（根据个人口味添加），搅拌均匀，使所有食材充分吸收调料。 7. 将拌好的凉拌肉放入冰箱冷藏1小时，让食材充分入味。 8. 从冰箱取出，将凉拌肉搅拌均匀，即可食用。 这道凉拌肉可以根据个人口味进行调整，如调整配料、调料等。此外，也可以尝试加入豆芽、木耳等其他食材。
凉拌猪肉 主料:五花肉350克 辅料:蒜泥适量、酱油50克、干辣椒3个、香菜、香油适量 1.五花肉洗净，锅中坐水，放入五花肉焯水后，重新换水，煮开后，捞出浮沫，用中小火煮25分钟左右，用筷子穿下，看是否可以穿透，熟了就好，不用太烂，太烂了就没有嚼头了，切好摆盘待用
1??、猪肉冷水下锅，煮熟。用筷子能轻松穿透肉块就可以了，捞出沥水备用 2??、姜蒜切末，葱切葱花 3??、取一个小碗，倒入酱油、放入辣椒油、白糖 4??、加入少许味精和醋 5??、再加入少许花椒粉，放入姜蒜末和葱花，搅匀 6、猪肉晾凉切片，倒入调料搅拌匀即可
1.辣椒洗净,切成圈放一勺白糖 2.炒锅放油烧热直接把油浇到辣椒上面，然后分别放花椒油 生抽 芝麻 香葱 3.卤好的肉,切片装碗里 4.把兑好的调料倒面上，然后外浇点卤水！
下面是一份基础的凉拌肉做法： 所需材料: - 瘦肉（里脊、猪肉或牛肉都可以）300克。 - 葱姜橙皮香叶适量 - 盐适量 - 白糖适量
凉拌猪肉最正宗的做法王刚?
1.姜片 葱段 肉皮一起冷水下锅 烧开 煮5分钟 2.取出肉皮晾凉 去毛 刮去内侧肥油和表面油腻 3.肉皮切成丝 温水洗几遍 4.锅中加入清水 煮肉料 肉皮大火烧开转小火煮至软烂
1 /5 起锅烧水，将整块猪肉（最好是猪展肉）冷水下锅煮熟。一般水开煮10-25分钟. 2 /5 在煮肉过程中调制酱料。葱、香菜切碎，蒜捣成蒜蓉，小米辣切成辣椒圈。
用料 五花肉1块，花椒1勺，八角4块，葱1颗，姜1块，蒜4瓣，酱油2勺，醋1勺，盐1匙，香油1匙，辣椒油适量 做法步骤： 1/5 五花肉冷水入锅焯水，反复清洗干净 2/5 锅入冷水加入焯水后的五花肉，葱段，姜片，花椒，八角大火烧开转小火煮半小时到四十分钟 3/5 煮好的五花肉用筷子可以轻松穿透即可晾凉切薄片
锅中加入山奈八角、生姜片几片、料酒，将猪肉煮熟(筷子插进去无血水即可) 步骤 2 将配菜(黄瓜、芹菜/夏天的话换成苦瓜味道更好、大葱、青椒)切好，姜蒜小米辣切好备用。 步骤 3 配菜煮熟捞起撒上切好的大葱 步骤 4 肉煮好后切成片(刀功好的可以切薄一点味道更好) 步骤 5 肉倒入盘中 步骤 6 拿个小碗加入一勺盐巴、半勺味精、半勺鸡精、小半勺花椒粉、一小勺白糖、一小勺醋、一勺芝麻、3-4勺凉拌酱油、一勺油辣椒(没有可以用老干妈)，倒入之前切好的姜蒜小米辣(红色的更好没买到就用的绿色辣椒)，最后倒入一勺香油用筷子搅匀(根据自己口味和肉多少适当调整) 步骤 7 将调好的凉拌酱倒在菜上搅拌均匀 步骤 8 平时到这步就可以了，夏天的话冷一下更好吃特别开胃
主料:五花肉一块 辅料:辣椒油适量，花椒油适量，盐少许，鸡精少许，蒜泥少许，酱油几滴，香菜少许，葱丝少许，白糖一撮 做法步骤: 1.五花肉放入加了葱段花椒姜片的水里，煮至熟。（姜葱花椒的分量根据肉的大小酌情放，这个量我没有写在配料表里，看个人煮肉去腥提味的方法了，这个不固定，你也可以加八角，料酒什么） 2.水开后，打点泡沫，转中火，煮到肉戳进去没有血水即可，不能炖太软，凉拌就不好吃了。
1. 把五花肉放入锅中,加入大葱、姜片,草果、香叶、放入少量盐煮熟。 2. 捞起放冷,用刀切片装盘,切好葱段、香菜段、蒜末,备用。 3. 把所有调料调匀,浇上佐料即可
凉拌白肉做法王刚?
食材 猪肉 250克 青瓜 1条 花生米 1包 香菜 适量 葱花 适量 蒜头 5瓣 香醋 小半碗 酱油 3茶匙 花生油 6茶匙 糖 适量 盐 适量 红辣椒 2条 步骤/方法 准备好上述材料，猪肉及蔬菜清洗干净备用 准备小锅煮开水，待水沸腾，放入猪肉，大约20分钟，煮熟备用 半条青瓜切丝，平铺于盘底 葱花及香菜去根切段；葱头切丝；蒜瓣剁碎；红辣椒切成小圈；调料除花生油外，全部放入小碗，搅拌至砂糖及盐融化 猪肉煮熟后，切片，在青瓜丝上堆成塔状 将之前准备好的蒜末、辣椒圈、葱头切成的丝撒在肉片上 将花生油放锅内烧热，直接浇在蒜末上，爆香 剩余的辅料——葱段、香菜及花生米随意撒上，将调制好的酱汁均匀浇上即可 PS：剩余一半青瓜，直接用刀背拍碎，沿纹路切开后切成段，消灭完凉拌白肉后的酱汁，可以继续做“拍青瓜”，一点不浪费哦~
1. 把五花肉放入锅中,加入大葱、姜片,草果、香叶、放入少量盐煮熟。 2. 捞起放冷,用刀切片装盘,切好葱段、香菜段、蒜末,备用。 3.
