卤水五花肉正宗做法?
分享一下家常版正宗的卤水五花肉制作方法：现将从市场内购买回来的五花肉焯水，大蒜拍成蒜泥，桂皮、香叶、八角清洗干净，将清洗好的八角、桂皮、香叶放入砂锅中，放入调味品，煮开后放入五花肉，小火慢炖十五分钟出锅，家常版卤水五花肉制作完成
1/8 做卤水肉片用的是李锦记卤水汁，直接用这个汁就能免去所有大料和调料 ?? 2/8 准备好一份优质五花肉，切大块备用 ?? 3/8 小锅放凉水把肉放进去煮开去血沫，同时放几片生姜，有利于去肉腥味 ?? 4/8 煮好的肉捞出控水，放凉后切薄片，装盘备用 ?? 5/8 找一个蒸碗，底部铺姜片，再放肉片，适量再放几片姜就可以上锅蒸了，开水上锅蒸20分钟 ?? 6/8 小锅洗净倒进3勺纯净水烧开，倒进一份李锦记卤水汁烧开关火 ?? 7/8 卤水汁趁热倒进蒸肉碗里，正好沫过肉片就可以，适量加一滴老抽提一下色，2个小时后就很入味了 ?? 8/8 就这么简单省事的做好了一份不腻味美的卤水肉片
卤水五花肉是一道非常受欢迎的传统美食，它的制作方法非常简单。首先，将五花肉洗净切成块状，然后用沸水焯水去血水。 接着，将焯过水的五花肉放入锅中，加入料酒、生姜、葱段、八角、桂皮等调料，再加入适量的水和酱油，烧开后转小火慢慢炖煮，至五花肉变得软烂入味即可。 最后，将卤好的五花肉捞出，切成薄片，淋上一些卤汁即可食用。这道美食口感鲜美，色香味俱佳，是家庭聚餐和宴席上的不错选择。
卤水瘦肉做法?
1、猪肉瘦肉2斤，老抽4大匙，料酒5大匙，冰糖5-6小颗，盐适量，八角2颗，丁香3-5颗，香叶3片，桂皮1小段，生姜1小块，干辣椒几支； 2、猪肉洗净，放到容器里，加入料酒，再加入足量的清水，以漫过猪肉为准，浸泡半个小时到1个小时，以去除血水； 3、锅里烧开一锅水，除盐以外的所有的材料和肉一块放下去，大火烧开，转小火，慢慢卤制半个小时左右，再加入适盐，继续卤制到需要的软硬程度，可以根据喜好自己调节卤制时间； 4、关火，捞出卤肉到容器中，将卤汁中的香料等捞出，将卤汁倒入装卤肉的容器里，泡着卤肉。待凉，可放冰箱保存。需要食用时，取出适量卤肉和卤汁加热即可。
卤子肉的家常做法?
材料 腱子肉500公克，姜片3片，青葱1支，辣椒1条，桂皮10公克，甘草1片，陈皮5公克，水800㏄，生菜叶适量，酱油120㏄，冰糖1大匙，米酒2大匙 做法 1.腱子肉洗净，放入沸水中氽烫约5分钟，取出冲洗备用。 2.青葱、辣椒切段备用。 3.热锅，加入2大匙沙拉油，爆香姜片、作法2的葱段、辣椒段。 4.取一砂锅，放入作法3的材料，以及桂皮、甘草、陈皮、作法1的腱子肉，并加入全部调味料和水，先煮滚后盖上锅盖，转小火卤约1小时，熄火待凉。 5.取一盘，先铺上洗净的生菜叶，再将作法4的腱子肉切片置于上方，最后淋上少许卤汁即可。
猪肉切丁，加水煮开，放入料酒，撇去浮沫，小火炖半小时 步骤 2 space 香干和笋切丁 步骤 3 space 下香干丁和笋丁，加生抽，老抽。炖15分钟加冰糖，再炖15钟分钟就ok啦。不用收汁哦，这卤汁特好吃 如放上半天，再加热一下，会更入味
怎么卤制大肉?
猪肉洗净后控干水，每一面都抹上老抽静置两个小时。 2????冷锅热油，小火慢煎猪肉，每一面煎大概两分钟。 3????煎得差不多了倒入开水没过肉，倒入两勺生抽一勺老抽一勺料酒，加入八角香叶花椒粒，大火煮五分钟后转中小火慢炖，二十分钟后转大火收汤至剩一饭碗的量。 4????将肉和卤汁一起盛出，晾凉后放入冰箱继续卤四小时以上，期间翻一次面。 5????将卤好的肉装入保鲜膜中，放到冷冻层里两小时以上。 6????需要食用时拿出切片即可。
主料：猪肉130克 调料：葱花15克、食用油20毫升、干黄酱30克、甜面酱20克、白砂糖5克、料酒10克、清水100毫升 做法步骤： 1、准备好食材 2、葱切花，猪肉切块 3、锅中放油，加猪肉
卤肉瘦肉怎么做才好吃?
卤肉 原料：瘦肉、老卤汤、食盐、老抽、生抽、姜片、料酒。 做法步骤： 第1步、起锅烧水，将瘦肉冷水入锅，放适量姜片。 第2步、待水沸腾后，倒入适量料酒，煮五分钟。 第3步、将煮好的瘦肉捞出，放老抽食盐腌制半小时。 第4步、腌制瘦肉同时，准备老卤汤，将老卤汤从冰箱取出解冻。 第5步、将腌制好的瘦肉放入老卤汤中，电压力锅煮十分钟即可。 第6步、待电压力锅泄压后，将肉取出切片，淋上适量卤汤和生抽。 第7步、卤肉。
1、猪肉瘦肉2斤，老抽4大匙，料酒5大匙，冰糖5-6小颗，盐适量，八角2颗，丁香3-5颗，香叶3片，桂皮1小段，生姜1小块，干辣椒几支； 2、猪肉洗净，放到容器里，加入料酒，再加入足量的清水，以漫过猪肉为准，浸泡半个小时到1个小时，以去除血水； 3、锅里烧开一锅水，除盐以外的所有的材料和肉一块放下去，大火烧开，转小火，慢慢卤制半个小时左右，再加入适盐，继续卤制到需要的软硬程度，可以根据喜好自己调节卤制时间；
按下面步骤卤廋肉好吃： 1、把油烧热，放两勺白糖和姜片进去翻炒片刻。 2、放入肉块翻炒，直至颜色金黄，油也煸出一些。 3、加水将将漫过肉块，加酱油少许、盐少许和五香粉少许，煮至肉软糯。 4、水收干后起锅。
卤肉瘦肉这样做最好吃，花白瘦肉二斤，洗干净后等用，准备生抽十克，老抽十克，八角二个，香叶四片，桂皮二克，小茴香二克，十三香二克，料油十克，生姜三片，蒜头五个，味精五克，冰糖十克，清水一千克，花白瘦肉跟料包一起下锅奄制一小时后，用武火烧开后文火半小时就可以捞出来吃了
可以做成凉菜吃，把卤肉的瘦肉，切成薄片，蘸些蒜泥，麻酱，或者辣椒油来食用，味道非常不错。也可以把瘦肉切成丁，炒辣椒。或者炒豌豆粒儿，既好吃营养又丰富。
卤猪肉怎么做最正宗，卤猪肉怎么做最好吃?
卤猪肉 材料 猪肉2斤，老抽4大匙，料酒5大匙，冰糖5-6小颗，盐适量，八角2颗，丁香3-5颗，香叶3片，桂皮1小段，生姜1小块，干辣椒几支 做法 1.猪肉洗净，放到容器里，加入料酒，再加入足量的清水，以漫过猪肉为准，浸泡半个小时到１个小时，以去除血水； 2.锅里烧开一锅水，除盐以外的所有的材料和肉一块放下去，大火烧开，转小火，慢慢卤制半个小时左右，再加入适盐，继续卤制到需要的软硬程度，可以根据喜好自己调节卤制时间； 3.关火，捞出卤肉到容器中，将卤汁中的香料等捞出，将卤汁倒入装卤肉的容器里，泡着卤肉。待凉，可放冰箱保存。需要食用时，取出适量卤肉和卤汁加热即可。
1.选择带皮猪肉 2.将带皮五花切一厘米见方的肉块 3.将所有材料准备齐全 4.酱油类 5.将肉放入高压锅里加水（沫过肉既可）
1、猪肉洗干净，根据锅的大小切成块。 2、生姜切片，大葱切段。 3、将香叶、草果、茴香、桂皮、八角、花椒粒装入调料袋。 4、锅内加适量水，烧开后放入调料袋、冰糖、老抽、盐、葱段和姜片。 5、再次烧开后分次放入肉块。 6、慢火煮熟。 7、吃时切片，调蒜泥汁、酸辣汁、麻辣汁蘸食。
卤猪肉是民间最大众化的美食。各摊上卤猪耳朵、卤口条、卤肝、卤肺、卤大肠、卤猪蹄等，样样俱全。且肉色红润，酥烂香浓，鲜嫩可口。卤猪肉的做法如下： 材料：猪后腿肉1500克，香叶、草果、茴香、八角、桂皮、花椒粒、老抽、冰糖、盐各适量，大葱1棵，生姜150克 1、猪肉洗干净，根据锅的大小切成块。 2、生姜切片，大葱切段。 3、将香叶、草果、茴香、桂皮、八角、花椒粒装入调料袋 4、锅内加适量水，烧开后放入调料袋、冰糖、老抽、盐、葱段和姜片。
展开全部 准备材料：猪肉，食盐，生姜，花椒，生抽，肉蔻，冰糖，八角，料酒，老抽。 一、第一步用菜刀将带皮的猪肉切成一厘米见方的肉块，如下图所示。 二、然后将肉放入高压锅里，加入适量的清水（沫过肉既可），如下图所示。 三、将之前准备好的所有材料都加入锅中，如下图所示。 四、盖上盖子，开大火炖，炖好后把盖子去掉进行冷却。 五、待冷却完成，然后盛入盘中，这样美味的卤猪肉就做好了。
