酸菜饺子馅做法?
一、原料 面粉300克，猪五花肉400克，酸菜400克，葱、姜适量（看自己喜好） 二制作方法 1.面粉加温水搅成絮状至不见干粉，揉搓至面盆、手，面团均光滑，放湿布盖上醒面
配方一：花椒粉10克，五花肉末400克，酸菜200克，姜蒜个5克，色拉油20克，老抽3ml，食盐、胡椒，鸡精适量。 配方二：（桂皮12g，小茴香30g，丁香2g，甘草20g，花椒15g）磨成粉，取6克使用，五花肉末400克，酸菜200克，姜蒜个5克，色拉油20克，老抽3ml，食盐、胡椒，鸡精适量。 做法： 1，先把五花肉剁成末，自己在家剁肉沫，口感最好，肉吃着比较有弹性。 2.把酸菜切成末，在盐水中浸泡10分钟左右，然后捏干，在放到肉沫中。
酸菜，猪肉，葱花，姜末，盐放一起，用筷子搅拌均匀即可。方法如下： 准备材料：酸菜 320克、猪肉馅 220克、饺子皮 400克、油 25克、盐 5克、生抽 1勺、料酒 1勺。 1、首先把准备好的酸菜洗净切碎，泡水中10分钟挤干水分。 2、把酸菜和准备好的猪肉馅，葱花、姜末放一起，用筷子搅拌均匀。
备用食材：猪肉馅500克，酸菜450克，面粉750克，盐少许，花椒粉半勺，白糖少许，酱油1勺； 制作过程：第一步，面粉中加上一勺盐，分次少许加入温水，揉成面团，盖上保鲜膜醒面20分钟，葱姜蒜分别准备少许，将其用油爆香后，捡出葱姜蒜不要，油冷却后用； 第二步，猪肉馅中，加上食盐、酱油、白糖、花椒粉，分次少许加上少许水，朝着一个方向搅打，最后再将冷却好的葱油倒入，充分拌均匀； 第三步，酸菜用流动的水冲洗干净，挤干，切成碎丁，放入在肉馅中，拌均匀，酸菜猪肉馅就做好了，松弛好的面团搓成长条，分成小面剂子； 第四步，分别将其擀成饺子皮用，饺子皮中加入馅料，先将一边捏拢，再将另外一边也捏好，所有饺子都包好后便可开始煮饺子，在锅中添上水，水要宽一些； 第五步，将水烧至沸腾，放入饺子，用勺子搅拌下，加上锅盖，煮至再次锅开，加上半碗凉水，煮两次，分别烧开后加一次冷水，出锅。
酸菜猪肉饺子 第一步：捞一棵酸菜，自己家腌制的酸菜比较酸，我们多冲洗几遍，或者用水浸泡1小时，但是有些人为了去除酸味，就会给酸菜焯水，焯水后酸菜的口感会变差，绵软不好吃也不爽口，而且味道也怪怪的，所以包酸菜饺子时，直接焯水就大错特错了，难怪吃起来不爽口不脆嫩。冲洗后把酸菜切丝剁碎，然后挤干水分，挤个七八成干，也不要太干。 ??
主料 酸菜适量，面团适量，五花肉适量 辅料 葱适量，姜适量调料，酱油适量，五香粉适量，盐适量 制作方法 1.酸菜切丁，起锅烧水，水开，把酸菜放到开水里煮5分钟。 2.五花肉绞成馅，把肉馅放入盆中，加葱 姜 五香粉 酱油 盐。
原料：猪肉馅儿、酸菜、面粉、姜末、香油、鸡精、食用油、盐、酱油、葱。 做法步骤： ?? 第1步、普通面粉加入少许清水活成光滑面团，饧二十分钟。 ??
酸菜肉滋了馅饺子调馅的做法?
主料：面粉500克、水225克、酸菜1000克、五花肉一条、老式咸味酱油适量、大葱一根、十三香或花椒面适量、油适量、盐适量、味精和鸡精适量！做法：五花肉切片洗干净，倒入锅中加入少许盐，煸出多余的油脂变成油滋啦就可以盛出来了，
求猪肉酸菜饺子馅的做法?
食材：猪肉500克、东北酸菜750克、大葱1颗约50克、姜1块约20克、冷汤50克 调料：东古一品鲜酱油20克、黄豆酱油5克、料酒10克、盐约3克、味精5克、鸡精5克、胡椒粉2克、香油4克、花椒油10克、色拉油80克、十三香5克 制作过程： 1.猪肉选三七肥瘦搅馅，或者手工剁猪肉馅，保留一定的颗粒状。 2.大葱切成碎葱花约，姜切末。酸菜洗净切丝再切碎。 3.猪肉馅放入葱姜末拌匀，放入十三香、东古一品鲜酱油、黄豆酱油、料酒、盐、味精、鸡精、胡椒粉、香油、花椒油、色拉油搅拌均匀。 4.倒入晾凉的老汤顺时针搅拌肉馅，可分两到三次加入，每次搅黏稠后再继续加入老汤，直至全部与肉馅混合并上劲儿。 5.把酸菜馅与猪肉馅混合，也是一个方向搅拌均匀即可。
做法步骤： 第1步、普通面粉加入少许清水活成光滑面团，饧二十分钟。 第2步、酸菜用清水泡一下捞出。 第3步、剁碎。 第4步、葱姜末备用。
酸菜肉末家常做法?
做法如下： 1. 准备食材：猪肉、酸菜、米椒、大蒜、姜、油、盐、鸡精、蚝油、胡椒粉、生抽、糖等。 2. 猪肉切末，酸菜清洗干净切末，大蒜、米椒、姜切末。 3. 起锅不放油，中火下入酸菜煸干水分。 4. 加油烧热，下入肉末翻炒变色，煸出香味。 5. 加入大蒜末、姜末、辣椒末煸出香味，翻炒均匀。 6. 加盐、鸡精、蚝油、生抽、胡椒粉、糖调味，翻炒均匀即可出锅。
