脆皮锅烧怎么做?
1、食材：五花肉；白酒、食盐、白糖、豆腐乳、五香粉、白醋、小苏打、粗盐。 2、温水洗净五花肉，用夹子把猪毛处理干净。 3、五花肉冷水入锅，煮几分钟，待表面微微表色后捞出。 4、白酒、白糖、食盐、豆腐乳、五香粉混合均匀，刷在除了猪皮以外的所有地方，包上保鲜袋，冷藏腌制一晚。 5、取出腌好的五花肉，猪皮朝上，白醋和小苏打混合，刷在猪皮上，多刷几遍，其余部分用锡纸包住，摆放在烤盘里。 6、在猪皮上覆盖一层薄薄的粗盐。 7、放入预热好的烤箱，上下火230度，中层烘烤30分钟后，取出烤盘。
第一、 锅中倒如适量的清水，将姜切片，放入水中，五花肉切块，倒入水中，然后小火慢煮。 第二、 煮到筷子能戳开猪皮就将猪肉取出来，取出来后晾一下，五花肉凉后，将盐涂抹在猪皮上。 第三、 锅中放入大量的植物油，在油上架一个篦子，油要刚好触到篦子的底部，然后将五花肉皮朝下，放入篦子中。
吊烧脆皮五花肉的做法?
你好，材料： 五花肉500克、盐适量、料酒适量、生姜适量、大葱适量、八角适量、香叶适量、桂皮适量、花椒适量、白糖适量、老抽适量、生抽适量、醋适量、清水适量、蒜泥适量、辣椒粉适量 做法： 1.将五花肉切成小块，用水焯一下捞出沥干水份备用。 2.锅中加水，放入适量的盐、料酒、生姜、大葱、八角、香叶、桂皮和花椒，烧开后放入五花肉，小火煮30分钟左右。 3.将煮熟的五花肉捞出，放入冰水中浸泡5分钟，然后拿出沥干水份。 4.将五花肉放入烤盘中，表面均匀撒上白糖，放入烤箱中，用200度的温度烤10分钟，直至表面变成金黄色。 5.将烤好的五花肉取出，切成薄片。 6.锅中加入适量的清水，加入老抽、生抽、醋、白糖、蒜泥和辣椒粉，烧开后关火。 7.将五花肉片码放在盘中，淋上调料汁，撒上葱花即可。 小贴士： 1.焯水的目的是去掉血水和杂质，保证煮出来的五花肉干净无异味。 2.烤盘要先涂上一层油或铺上锡纸，以免五花肉粘在烤盘上。 3.调料汁的比例可以根据自己的口味进行调整，喜欢重口味的可以多加些调料。 4.如果想要更加美味的吊烧脆皮五花肉，可以在烤盘中加入一些蔬菜，如土豆、胡萝卜、洋葱等，这样烤出来的五花肉会更加香甜可口。
1、麻辣鲜香味调料：盐700克，味精250克、孜然粉250克、鸡精300克、王守义十三香20克、花椒粉250克、特辣辣椒面500克、熟白芝麻70克。 2、五香味调料：盐700克，味精250克、孜然粉250克，鸡精300克、十三香20克、花椒粉250克、二荆条辣椒面500克、熟白芝70克。制作方法：将以上调料混合拌匀，涂抹在五花肉上，切记肉要每个部位都涂抹均匀、最后滴入调料油拌匀，（确保每条肉都被调料浸透）静止腌制6到8小时左右即可！夏季放冰箱冷藏腌制
回答如下：材料： 五花肉500克、生姜适量、葱适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、盐适量、五香粉适量、热水适量、烤箱适量 步骤： 1. 五花肉洗净后切成厚片，用开水焯水去血水，捞出沥干水分备用。 2. 生姜切片，葱切段备用。 3. 在烤盘底部放一层姜片和葱段。
主料：带皮五花肉1000克 辅料：小苏打适量，白糖适量，酱油20ML，五香粉适量，葱1根，姜3片，料酒适量，竹签5根 做法 1、锅里烧开水，放入姜片、葱段、八角、料酒等。五花肉过开水汆烫，焯出血水。
食材主料：带皮五花肉1块约900克 辅料：海鲜酱.玉米油适量 姜2片 葱1根 小苏打.生抽.料酒.五香粉.糖.盐适量 步骤： 1.将五花肉洗净，然后凉水下锅，放入葱姜和1茶匙料酒，慢慢煮至肉变色，用筷子扎一下没有血水溢出，肉质大约7成熟； 2.肉煮熟后立即捞出过凉水洗干净，用镊子把毛拔干净，再用刀将肉皮上的白膜和杂质刮干净。 3.用竹签（我用的是铁签子）在肉皮上扎一些小洞，扎得越细密越好。
1 比较简单。 2 首先将五花肉洗净，擦干，切成适当大小的块状。 将五花肉块放入锅中，加入适量清水，放入葱、姜、料酒、八角等调料，煮开后转小火，保持中小火煮1-2小时，直到五花肉变得软烂。 3 煮好的五花肉块取出沥干水分。 烤箱预热至200度，五花肉块放入烤箱烤约15-20分钟，待肉块表面呈现金黄色，皮变得酥脆即可取出。 为了让五花肉更加美味，可以在五花肉上面抹一层蜂蜜或者红糖，增加色泽和口感。 此外，烤制的时候可以在烤盘底放一些洋葱，起到提味的作用。
1、材料：五花肉300克、鸡蛋3个、大料2粒、桂皮1片、淀粉适量。 2、调料：食用油500克（实耗50克）、酱油1小匙、番茄酱1小匙、香醋1小匙、精盐1大匙、白糖1小匙。 3、五花肉加盐、大料、桂皮、水，大火煮沸，改小火煮1小时，捞出放凉切厚片； 4、鸡蛋打散，加淀粉、香醋、酱油后调成蛋糊，放入肉片沾裹均匀； 5、炒锅内放油烧热，将肉片炸至酥黄，盛起； 6、把糖、香醋、番茄酱、水调匀做蘸料。
简单易学 因为较为简单，能够在家中制作。 这个做法需要先将五花肉煮熟，再把肉皮划成小方块，撒上盐和五香粉之后挂在烟熏炉中，通过烟熏加热的方式使肉皮变得酥脆，同时还要扫上甜面酱，回味无穷。 在吊烧脆皮五花肉的制作过程中，可以根据自己的口味增添一些调料或佐料，比如酱油、花椒粉、姜丝等，使肉香更加浓郁。 同时吊烧脆皮五花肉也是一道非常适合搭配啤酒、白酒等饮料的小吃，可谓是美食中的经典之作。
1、 将锅中放入冷水，加入五花肉不要切块，在锅中一起放入大葱、生姜和花椒粉，开水煮沸捞出浮沫，取出五花肉备用。 2、 在五花肉瘦肉的部分用刀划出印子，而猪皮的部分，用叉子扎出小孔，没有叉子也可以用牙签代替。我用的牙签 3、 把扎好洞的五花肉上撒上食盐腌制二十分钟 4. 然后在猪皮抹上小苏打，用料酒、酱油、五香粉、白糖少许调成酱料倒在瘦肉的部分。 5. 将腌制好的五花肉放入烤箱，烤箱预热高温烤四十分钟即可。
1 首先准备好五花肉和所需的调料。 2 将五花肉放在锅中煮沸，捞出晾凉，然后在肉皮上切几刀，摆放在烤盘上。 3 涂上一层蜂蜜或糖浆，并抹上盐、孜然以及其他喜好的调料。 4 将烤箱预热至180度，将烤盘放入烤箱中烘烤30分钟至40分钟，至肉皮变得金黄酥脆即可。 5 取出烤好的五花肉，切成片即可食用。 吊烧脆皮五花肉是一道美食，它的做法有很多变化和不同的口味。 除了孜然和盐等传统调料外，还可以根据自己的口味加入姜蒜、酱油、料酒等调料，让口感更加丰富。 同时，在烘烤的过程中，可以时不时地刷上一层糖浆或蜂蜜，增加肉皮的香甜味道。
王刚烤脆皮五花肉的做法?
、食材：五花肉2000克，生抽100克、老抽100克、八角5个、花椒粒一大把，白糖适量、盐适量、料酒适量。 2、选肥瘦比例适当的五花肉，根据容器大小切段。 3、五花肉洗净，控干水分。4、容器内放入生抽、老抽、白糖、料酒、盐、花椒、八角等。 5、将五花肉放入容器内，反复拨动，以便吸收调料味。
花生油30ml、青椒30g、胡萝卜15g、大蒜10g、淀粉少量、酱油15ml、醋15ml、白糖30g 步骤如下 2、碗里加入少量淀粉。 3、拌匀。
材料：五花肉500克、姜3-4片、葱一根、八角2个、料酒少许、十三香1小勺、孜然粉1小勺、糖一大勺、生抽2小勺、耗油2小勺、韩式辣酱1小勺、粗盐少许、白醋少许 做法步骤： 1.买回来的五花肉多少有点毛，这个时候，就要仔仔细细，认认真真的检查一遍，没有拔毛的夹子，指甲刀上线！
食材：带皮五花肉 （400g左右 建议买6cm宽度的） 佐料：葱 姜 八角 桂皮 香叶 料酒 生抽 蚝油 辣椒粉 烧烤酱 粗盐 白醋 白糖 做法 1.带皮五花肉加清水和葱姜、八角、桂皮、香叶、料酒 煮20min 2.捞出擦干水分改刀 不要切断肉皮 放1勺生抽 、1勺蚝油 、1勺烧烤酱和1勺辣椒粉 3.用锡纸包起来，牙签固定一下，擦掉肉皮上多余酱料，肉皮上均匀的扎小孔，刷上白醋，铺上一层粗盐
材料：五花肉500克、盐适量、辣椒粉1汤匙、孜然1汤匙、孜然粉1茶匙、芝麻1汤匙、白胡椒粉1茶匙、料酒1汤匙、蚝油1汤匙、生抽1汤匙、白糖少许、 做法： 1.选用五花肉带皮或者不带皮的都可以，把五花肉切成薄厚均匀的大片。 2.将盐，料酒，白糖，孜然粉，白胡椒粉，生抽，蚝油，白糖，一半的辣椒粉放在碗中，搅拌均匀，调成腌肉用的汁。
用料 五花肉 250克料酒 1勺花椒粉 少许孜然粉 1勺五香粉 1勺糖 5克盐 5克生抽 2勺蚝油 2勺 脆皮五花肉的做法步骤 步骤 1
主料：带皮五花肉1800g 腌料：盐15g，糖10g，五香粉5g，黑胡椒3g，孜然粉3g，（吃辣的话加5g辣椒粉） 步骤： 1.烤箱的选择。烤箱需要带热风功能，方子仅针对有热风功能的烤箱（理论上空气炸锅也可以），不带热风的也可试试，不保证成功。
第一步：准备香料 准备一个大碗，放入盐30克，鸡精30克，味精15克，辣椒面25克，红花椒25克，青花椒25克，孜然粉25克，十三香3克，猪肉香精2克，乙基麦芽粉1克，将这些香料搅拌均匀后，倒入料理机打成粉末作为腌料备用，注意：花椒是预先煸香后再使用的； 第二步：腌制食材
主料:二刀五花肉一块，生姜半块，小葱二根，八角2个。 辅料:生抽半匙，蚝油半匙，老抽少许，椒盐少许，五香粉一匙，烧烤粉一匙，孜然粉半匙，食用小苏打半匙，白醋少许，菜籽油少许。 做法如下: 1.把五花肉对半切开，冷水上锅，放入花椒、姜片、料酒，盖盖大火煮20分钟，
主料:带皮猪五花肉850克 调料:料酒60克,盐、味精,部分香料,白糖100克。 做法: 1、适量的油在在锅里沸腾后,放油八角、桂皮、干椒、胡椒、蒜子、辣椒。 2、五花肉加姜片和料酒焯水,撇去浮沫,改刀成块状备用。
材料 无皮五花肉两块、生姜一块、酷克壹佰烤肉料、葱花少许。 做法 1、五花肉洗净，生姜一块去皮洗净。 2、肉切稍厚的片状，生姜切片，两种食材放入一大碗里，加入酷克壹佰烤肉料腌制半个钟入味。
原料 白菜心4棵(约重400克)，熟猪油50克，葱段、姜块各15克，料酒25克，奶汤1000克，盐5克，味精5克，鸡油15克，香菜段少许。 做法 1、把白菜心用刀削齐，破成8瓣，顺刀口用手掰开、洗净，放人砂锅内。
食材： 五花肉1kg，生姜3片，料酒2汤勺，食用盐80g，五香粉15g，酱油2汤勺，白糖15g，沙姜粉20g，小苏打15g。 制作步骤： 1、清煮，五花肉在烧热的铁锅上烙去猪皮异物，猪皮面用菜刀刮干净并且清洗干净，再把五花肉改刀成宽100mm的长条。锅中加入清水，生姜、料酒、五花肉下锅，旺火烧开水改小火煮至五花肉五成熟及定型，捞出冲洗干净放凉备用。
材料： 五花肉、姜、生抽、老抽、料酒、蚝油、五香粉、孜然粉、胡椒粉、辣椒粉、八角 王刚烤脆皮五花肉的做法步骤: 步骤一：把五花肉清洗干净控干水分。锅中放冷水，把五花肉放进去，加上姜、八角和适量的料酒，煮至水开，把浮沫撇掉，然后再煮10分钟。 步骤二：煮好之后捞出来放到凉水中，凉透之后捞出来，在上面用牙签扎上一些小孔。扎好之后用刀切成小块，但是中间不要切断。 步骤三：往碗中加上生抽、老抽、蚝油、五香粉、孜然粉、胡椒粉和辣椒粉，搅拌均匀之后倒在五花肉上面，涂抹均匀之后腌制一个小时以上。
张店马尚脆皮五花肉正宗做法?
材料:五花肉300克，鸡蛋3个，大料2粒,桂皮1片,淀粉适量，食用油500克， 酱油1小匙，番茄酱1小匙，香醋1小匙,精盐1大匙，白糖1小匙 制作步骤: 1.五花肉加盐、大料、桂皮、水,大火煮沸，改小火煮1小时，捞出放凉切厚片; 2.鸡蛋打散，加淀粉、香醋、酱油后调成蛋糊，放入肉片沾裏均匀; 3.炒锅内放油烧热，将肉片炸至酥黄，盛起; 4.把糖、香醋、番茄酱、水调匀做蘸料。
张店马尚脆皮五花肉是一道具有独特口感和美味的传统中式菜肴。以下是一个正宗的做法： 材料： - 五花肉（适量，最好选择肥瘦相间的五花肉） - 盐（适量） - 白胡椒粉（适量） - 料酒（适量） - 老抽（适量） - 蚝油（适量） - 生抽（适量） - 花椒粉（适量） - 淀粉（适量） 步骤： 1. 准备五花肉：选择五花肉，将其切成块状，每块大小适中。 2. 准备腌料：在一个大碗中，将盐、白胡椒粉、料酒、生抽、蚝油混合均匀，制成腌料。 3. 腌制五花肉：将五花肉块放入腌料中，用手按摩使腌料均匀渗透，腌制时间最好在30分钟至1小时之间。 4. 烤制五花肉：将五花肉块均匀放在烤盘上，皮朝上。然后，将烤盘放入已预热的烤箱中，温度设置为200°C（400°F）。 5. 焙烤过程：在烤箱中烤制五花肉约30分钟，或直到五花肉的皮变得酥脆和金黄色。你可以根据个人喜好，适当调整烤制时间，以确保五花肉的外酥内嫩。 6. 准备酱汁：在一个小碗中，将老抽、蚝油、花椒粉和淀粉混合均匀，制成酱汁。 7. 涂抹酱汁：将烤好的五花肉均匀地刷上酱汁，使其更加香味十足。 8. 切片、装盘：待五花肉稍微冷却后，将其切成均匀的薄片，摆放在盘中即可。 酥脆皮五花肉可以作为主菜或配菜食用，搭配米饭或面条都很美味。享受正宗的张店马尚脆皮五花肉！
正宗做法: 1.把五花肉清洗干净，锅烧热后把五花肉的皮面朝下入锅底使劲蹭几下，烧至皮面起泡有金黄色时捞出入清水中刮洗去烧焦的部位，然后凉水入锅烧开后撇净浮沫捞出洗净。 2.把洗净的五花肉冷水入锅，加入葱姜、料酒、八角和花椒粒焖猪，煮至五花肉用筷子一插没有血水冒出时捞出，这个煮至过程一般需要20分钟左右。
回答如下：张店马尚脆皮五花肉的正宗做法如下： 材料： - 五花肉块 500克 - 盐 适量 - 料酒 适量 - 生姜 适量 - 蒜瓣 适量
