公猪的烹饪方法?
按照部位的烹饪 猪肋肉做红烧、酥肉、咕咾肉等 里脊肉、外脊肉做肉丝、炸里脊、水煮肉片等 后臀肉做酱肉、做丸子等 前肘肉做馅用，酱肉等 红烧肉的做法： 1、五花肉（最好是带皮的）切成1.5公分的块，用生抽、料酒、花椒、大料、葱姜腌制30分钟左右 2、油烧到7成热，下肉块，炸到色红润，肉7、8成熟，捞出控油 3、葱姜、花椒大料包锅，料酒烹锅，放入老抽、水、糖（爱吃甜的，多放些糖），盐味精，考到汤汁稠，肉熟就可以啦
白条五花肉的做法?
简单的五花肉做法，香而不腻！ 香煎五花肉 ·· 用 料 ·· 五花肉(选三指宽左右、层次分明的) 200g 料酒 1勺 姜片 黑胡椒碎 盐
食材：五花肉 大白菜 粉条 葱 姜 蒜 八角 桂皮 小茴香 干辣椒 老抽 生抽 料酒 盐 1、五花肉洗净带皮切方块，粉条温水泡软待用 2、肉块入开水焯去血沫淋干 3、取大白菜外帮，从中间切开使白帮与绿叶分离。白帮斜刀片为菱形块，菜叶从中间撕开两半
回锅肉食材：五花肉1块、蒜苗1小把、绿辣椒2根、料酒1勺、姜1块、蒜4粒、豆瓣酱半勺、甜面酱半勺、猪肉调料（八角2个、姜2片、香叶3片、桂皮1节、花椒几粒、盐少许）。 做法：1、食材备好，五花肉冷水下锅，锅里放入煮肉料，煮肉的水里放花椒，大料、香叶，桂皮，姜片，盐，煮20分钟左右捞起冷却。 2、 放凉的猪肉切成薄片。 3、青椒斜切开，蒜苗拍破后斜刀切段，蒜切片，姜切末。 4、热油锅入肉片煎炒，至肉片表面微卷。7、转中小火，放入蒜片，姜末炒香。 5、放入半勺郫县豆瓣酱，炒出红油，再入半勺甜面酱炒匀入味，加1勺料酒。 6、肉香四溢后转大火，入辣椒，蒜苗煸炒，转大火翻炒几下后起锅装盘。 芦笋五花肉食材：芦笋1把、五花肉1块、蒜3粒、姜1块，酱油1勺、盐1勺。 做法：1、食材备好，芦笋去老根，洗净斜刀切小段。 2、五花肉切薄片，姜蒜切末备用。 3、锅内加水烧开，水开后滴入几点油，下入芦笋煮一分钟左右，七成熟时捞出沥干水份。 4、热油，先把五花肉炒变色出油。 5、加入蒜姜末炒出香味，放酱抽上色。 6、再把芦笋段放入，放盐继续翻炒1-2分钟，芦笋入味，关火，盛出。
材料 猪肉(五花肉)、蒜瓣、桂皮、八角、白糖、鸡精、生抽、老抽、料酒、盐、香油。 做法 1、加少许盐腌过的五花肉，用小火将肉煎至两面略黄。 2、将肉煎出油后加大料，不去皮的蒜瓣、桂皮、八角一起炒出香味。 3、将煎好的肉和大料一起移入砂锅中。 4、加少许白糖、鸡精、生抽、老抽和料酒。 5、加入清水，水要满过肉。 6、大火烧开后调成中火烧至收汁即可
腊肉怎么做好吃家常做法?
步骤/方式1 家常炒腊肉做法步骤： 用料： 腊肉 一块 大蒜苗 2根 胡萝卜 1根 辣椒 2个 开水 150克(吃饭的碗，半碗水) 步骤/方式2 步骤一：腊肉先清水冲洗下，切成片。 步骤/方式3 步骤二：切好了，肥肉瘦肉可以连着不要分开，备用 步骤/方式4 步骤三：辣椒切成块就可以 步骤/方式5 步骤四：胡萝卜切片 步骤/方式6 步骤五：蒜苗切段，灵魂所在，不可少。 步骤/方式7 步骤六：开火上锅，火的状态给大家拍一拍，中小火。 步骤/方式8 步骤七：锅烧热直接放入腊肉，这道菜全程不需要加油。 煸出腊肉中的肥油 步骤/方式9 步骤八：下切好的胡萝卜 步骤/方式10 步骤九：翻炒一分钟 步骤/方式11 步骤十：；下切好的辣椒 步骤/方式12 步骤十一：翻炒2分钟 步骤/方式13 步骤十二：加蒜苗，翻炒1分钟左右。 步骤/方式14 步骤十三：出锅，摆拍下，无滤镜拍摄，色香味俱全
