红烧瘦肉的家常做法?
准备材料：五花肉450克、冰糖35克、姜1块、香叶2片、八角1个、花椒粒8粒、桂皮1块、小葱1根、食盐4克、黑胡椒粉少许、色拉油2汤匙、红烧酱油2茶匙、黄酒2茶匙。 一、准备好红烧肉所需的食材，这里选用肥瘦相间的三层肉来做。 二、五花肉事先用冷水浸泡出血水，洗净，切2厘米见方的块。 三、将五花肉焯水后捞出，将水分沥干备用。 四、锅中倒入适量的色拉油，将冰糖倒入锅中，炒出糖色。 五、将五花肉倒入锅中，快速的煸炒。 六、倒入2茶匙的红烧酱油。 七、加入香味、桂皮、八角，翻炒。 八、倒入2茶匙的黄酒，迅速翻炒均匀后关火。 九、将上好糖色的红花肉倒入电压力锅锅胆内。 十、加入适量的清水和小葱段、姜片，加入少许食盐。 十一、轻点定制口感的“软烂”按键，选第六档口感，轻点开始按钮。 十二、经过大约25-30分钟，红烧肉烧好了。 十三、装盘淋入剩余的汤汁撒入小葱段即可食用。 。
食材用料 瘦肉400克，八角3个，香叶4片，桂皮1块，生抽3勺，红糖2块，土豆适量个 做法步骤： 步骤 1 瘦肉洗了切块
红烧肉，一道著名的大众菜肴，各大菜系都有自己特色的红烧肉。其以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做，锅具以砂锅为主，做出来的肉肥瘦相间，香甜松软，营养丰富，入口即化。 红烧肉在我国各地流传甚广，做法多达二三十种，具有一定的营养价值。 很多人都喜欢吃红烧肉，但不少人却不喜欢红烧肉里面的肥肉，下面就介绍一下红烧瘦肉的家常做法。 1、瘦肉切好备用。
五花肉的12种做法总有一种适合你?
材料 主料：五花肉500克 调料：食盐1茶匙，酱油1汤匙，冰糖20克，葱5克，姜5克，料酒1茶匙，植物油60毫升，水适量 做法 1、五花肉洗净后切成3厘米见方的块儿，葱姜改刀切小。 2、把切好的肉放入冷水锅中，大火水开后继续煮2分钟捞出，用温水冲掉肉表面的浮沫，沥干水份。 3.锅烧热后倒入植物油(约60毫升)，调成中火，放入冰糖。 4、慢慢炒到冰糖溶化变色呈枣红色，油中的大泡变成小泡，小泡快变没的时候，糖色就炒好了。 5、马上把焯好的五花肉放入，迅速翻炒使肉的表面都裹上糖色；然后，倒入料酒、酱油、葱段和姜片翻炒均匀，加入适量的水没过五花肉，大火烧开后，转成小火，盖上盖子炖1个小时左右。 6、肉炖到约1个小时左右后，打开盖子，加入盐。 7、转大火将汁全部收干关火即可。
材料： 猪五花500克、四季豆200、栗子250克、八角1个、花椒1小撮、干辣椒8个、姜一块、老抽25ml、料酒15ml、糖8克、盐5克 做法： 1.栗子去皮、四季豆去筋掰成小段，五花肉洗净切块凉干水份 2.锅小火加热后，倒少量油，油七八成热后放入五花肉小火煎至吐油，再放入糖炒至表面微焦后捞出备用
食材 五花肉、花生油、梅菜、葱、姜、老抽、酱、生抽、蚝油、红腐乳、白糖、黄酒。 具体操作 步骤1 梅菜用水泡上，洗两次，把土和渣子洗一下，不用洗太干净，不然味道跑了。 步骤2 煮肉，放点葱姜，大火烧开，小火煮九成熟。
1 家常鹌鹑蛋红烧五花肉 2 蜜汁烤叉烧肉 3 韩式辣白菜炒回锅肉 4 红油蒜泥白肉 5脆皮五花肉
死猪肉的家常做法?
食材：猪肉一块，青红椒四个，金针菇一把，香菜一棵，生抽两勺，蚝油两勺，食用油适量，鸡精一勺，土豆淀粉一碗。 烹饪方法： 1：首先把青红椒清洗干净切成小段放入碗中，加入两勺蚝油，两勺生抽，一勺鸡精，淋入滚烫热油搅拌均匀，再放入香菜碎放一旁备用。 2：金针菇切去根部，再撕开用清水清洗干净控干水分备用。 3：瘦肉清洗干净切成薄片，裹上淀粉用擀面杖敲打成薄皮。 4：锅中倒入清水大火煮开，放入金针菇焯水3分钟，焯熟捞起放入碗中备用。 5：接着一片片放入瘦肉，焯一分钟左右即熟，捞起来放到金针菇上面。 6：淋入调好的酱汁，撒上香菜段点缀即可食用，香辣爽滑又开胃，而且超级下饭
烧猪肉家常做法?
原料：猪肉 配料：青红椒、土豆、洋葱 调料：植物油、料酒、糖、番茄酱、盐、水淀粉、花椒粉、生抽 制作 1、猪肉洗净控水 2、猪肉切成条 3、所有配料切丁备用
食材：板栗250g，五花肉500g，葱段适量，冰糖2勺，料酒2大勺，姜4片，生抽2大勺，老抽1勺，香叶4片，八角6个 做法： 第一步：250g板栗洗净，浅划一刀或十字刀，扔进煮沸的盐水煮3-5分钟，去壳，放入淡盐水中浸泡，备用。 第二步：生板栗在煮沸的盐水中浸泡后会变软，可以轻松去壳500g带皮五花肉切成2.5cm左右的小块，洗净后入冷水锅焯水，捞出沥干水分备用。
主要材料：五花肉适量 调料：冰糖适量，葱适量，姜适量，蒜适量，料酒适量，老抽适量，五香粉适量 做法 1、上好五花肉切寸丁。 2、锅中水沸后，放入肉块，水再沸后，撇去浮沫，捞出肉块用水冲净。 3、另烧一锅水，放入葱、姜、蒜、料酒、五香粉，再放入肉块，水沸后，倒入砂锅小火煮一个小时放入老抽适量、冰糖适量，小火继续熬煮半个小时。
1、材料：猪肉1000克，葱段1根，姜片5片，蒜6瓣，花椒10粒，八角2个，干辣椒3个，冰糖适量，料酒2勺，生抽适量，老抽适量，蚝油少许，胡椒粉半勺，五香粉半勺，鸡精1勺，盐少许。 2、猪肉去皮切成薄片。 3、葱段可以多一些。 4、炒糖色。锅中放油，加入冰糖，待冰糖化成小块后，一个方向搅拌，加入花椒八角，变色冒小泡就好了。 5、放入肉片，不停的翻炒，均匀上色。加入葱姜蒜干辣椒，继续翻炒。
准备材料：五花肉 1大块盐 适量葱段 1颗小葱姜片 5~6片花椒 1小勺八角 1整粒白胡椒 适量五香粉 1小勺糖 1大勺料酒 2大勺 1.将五花肉去毛洗净，冷水入锅，加入料酒可以多一点，花椒，八角，白芷，桂皮，糖，葱段，姜片，小火煮一小时，关火。 可以前一天晚上煮完，泡一夜再取出。 2.将煮好的五花肉擦干水分，撒上胡椒粉和五香粉，揉搓入味。 用粗针在肉皮上戳戳戳，密集的小洞是脆皮的关键所在。这一步非常非常重要噢。 用锡纸把肉包裹起来，肉皮朝上，在皮上先刷一层白醋，然后铺上厚厚的一层盐，厚度大概为0.5厘米。 烤箱预热200度，200度烤一个小时。
油盐适量、姜2片、胡椒粉1茶匙、十三香1茶匙、料酒1汤匙、 淀粉3汤匙 做法： 1，材料收拾干净就可以，沥净水，加入盐、料酒、十三香
用料 带皮五花肉1000克，大葱段适量，生姜片适量，八角适量，老抽2汤匙，蜂蜜1汤匙 1.制作山西烧肉，最好选择带皮的五花肉，肉要层层相隔，一层肥肉一层瘦肉，肥瘦相间 2.用拨毛钳将猪皮上的残留毛拨干净 3.再用小刀将猪皮上的杂质刮取干净 4.将处理好的五花肉用清水冲洗干净，用刀切成大方块 5.锅内放入冷清水适量，以可以没过肉块为准 6.放入切好的肉块，大火烧开，焯烫至6成熟 7.将五花肉捞出，立即用清水冲洗表面的杂质 8.汤锅内放入适量清水，放大葱段、生姜片和八角 9.放入第7步处理好的五花肉 10.倒入1汤匙自制花椒水，大火烧开，文火煮约15分钟 11煮15分钟后将肉块捞出，原汤汁保留备用 12将2汤匙老抽和1汤匙蜂蜜混合调成色浆 13用刷子蘸取适量的色浆，趁肉块热的时候，均匀的在肉块的各个切面刷上色 14炒锅内放入多一点的食用油，大火烧至8成熟 15将第13步刷上色的肉块，放入油锅中，进行拉油炸制 16立即盖上锅盖，进行炸制 17等锅内听不到噼哩啪啦的响声时，将肉块翻面 18直到将肉块的各个侧面都炸成呈酱红色的即可 19将炸好的肉块趁热立即放入第11步保留的原汤中 20大火继续煮制，会看到肉皮面有小泡泡泛起，直到肉皮上会部呈现密密麻麻的褶皱小泡时捞出即可
1、将水煮开，加入绍兴酒和盐。 2、把猪皮朝下放入开水内煮大概30秒（此步骤是让待会用竹签插孔时容易插入） 3、把整块肉抹干，然后在皮上插满小孔（越多越好），然后将腌肉材料涂在肉上，不要涂到皮。 4、用锡箔纸将肉的周围包好，皮不用包，然后把肉放进冰箱隔夜。 5、从冰箱拿出肉（如果猪皮上有水迹要抹干），然后涂上一层白醋，等待醋干。 6、把粗盐铺在皮上，预热烤箱上下220度，烤箱内放一盘水，烤35-40分钟。
2人份 猪肉150克 味噌15克胡萝卜1/3段洋葱1/4块尖椒1个卷心菜叶子3片蒜3瓣白糖3克姜1小块白芝麻1/2茶匙生抽1汤匙料酒1汤匙 1食材准备好；包菜切丝，用清水泡一会备用 2胡萝卜、洋葱、尖椒切丝；猪肉顺着条纹切薄片 3姜、蒜磨成姜蓉和蒜蓉；将味增酱放入姜蒜碗中，放入生抽、料酒、白糖搅拌成酱料
瘦肉炖肉的家常做法?
食材 芋头、瘦肉、葱、姜、盐、油、料酒、耗油、花椒、茴香。 做法 1、芋头去皮洗净切小块，肉洗净切小块。 2、锅里放花椒茴香，油烧到五成热，下肉丁推散，加入姜煸香，加料酒耗油翻炒。 3、再倒入芋头翻炒，锅里加水，差不多没过菜即可。 4、盖锅炖30分钟左右，先大火后改小火，最后大火收汁。 5、起锅装盘，撒上葱花即可。
先把肉块入锅炒至发白色时，放入料酒、酱油，白砂糖，再加葱、姜、大料、桂皮，稍加翻搅后，放入高汤，煮开后撇去浮沫，改用小火炖一个多小时，肉酥烂即成。
食材用料：猪里脊肉500克， 丝瓜150g 盐5克，白胡椒粉3g 方法/步骤分步 1，首先准备一块瘦肉。 2，清洗控干水分后，放在砧板上剁成碎末。 3，然后准备炖盅，放入生姜1片。 4，加入饮用水或者矿泉水，浸泡30分钟-1小时。
1、食材：瘦肉200克、青菜、香油、盐、姜、鸡精、葱各适量。 2、把瘦肉剁烂，肉泥状。 ?? 3、汤锅放入凉水，把剁好的肉泥倒入，开大火煮开，煮开后把表面的浮沫去掉。
第一步，备好牛瘦肉、胡萝卜、番茄、生姜、番茄酱、小苏打、料酒和生抽。 第二步，牛瘦肉直接切块浸泡，生姜切片。胡萝卜切块，番茄切块备用。 第三步，牛瘦肉加上生抽、料酒、生姜和小苏打直接腌制60分钟。 第四步，将牛瘦肉放入炖锅中，加胡萝卜和番茄以及番茄酱搅拌了，加上水开始炖煮，最后调味后即可。
用料 猪肉 一斤，八角 一个，葱 适量，姜 适量，老抽 2勺，料酒 2勺，盐 适量 家常炖猪肉的做法 1.葱姜切片 2.热锅少量油，将大料香叶爆香 3.放入肉片 翻炒片刻，加入葱姜 4.炒至水干出油，加入料酒老抽
首先用清水洗干净新买回来的瘦肉，然后用清水泡二十分钟左右，按照肉的纹理横查切成两厘米见方的肉块，起锅烧油放入葱姜蒜炒香下肉继续翻炒，炒出油质放入清水超过肉面，放入炖肉料包，大火烧开十分钟后即可
