猪肉为什么会突然涨价?
猪肉突然涨价的原因有很多，以下是一些可能的原因: 1.供求关系：猪肉是一种重要的食品，它的供应和需求密切相关。如果供应不足或需求增加，价格就会上涨。 2.天气因素：一些自然灾害，如洪水、干旱、高温等可能导致猪群死亡或生病，从而减少猪肉的供应量。此外，天气好的时候猪的生长速度也会加快，这也会影响到供给。 3.疫情因素：新冠病毒感染会影响到猪肉的生产和流通。例如，疫情的爆发导致养殖户减产、屠宰企业停工等问题，从而影响到猪肉的供应量。 4.政策因素：政府对猪肉价格的调控也可能影响其价格上涨。例如政府实行限价或补贴政策时，可能会导致价格上涨。 5.其他因素：包括饲料成本、劳动成本、运输成本等都会对猪肉的价格产生影响
原因：一是猪肉进口量下降，猪肉保有量减少； 二是疫情防控成功，消费需求上升； 三是大型养殖场减少供应量，供小于求；四是市场炒作和投机，囤货和散播紧张消息导致价格上涨。
物价多了就降价，少了就涨价，这是很正常的规律。之前猪肉太多了大降价，现在控制量了所以涨价，这是市场的自然调控。
2018年猪肉涨价的原因?
首先是供给端。2018年底至今，非洲猪瘟在中国多地爆发，导致养殖场减产、关闭或倒闭。根据中华人民共和国农业农村部发布的数据显示，在2021年上半年全国生猪存栏量同比下降23.9%，其中南方地区下降尤为明显。同时，在此期间内饲料价格持续攀升，加之人工、运输等成本上涨以及政策调控等因素影响，使得出栏生猪价格水涨船高。 其次是需求端。近年来随着居民收入增长和消费观念变化，“肉食主义”在国内逐渐盛行，并且随着夏季气温升高、市场需求量增大以及传统节日的到来等特殊时期，对于肉类产品（尤其是猪肉）的需求更加迫切。
为什么现在猪肉涨价这么厉害?
一是受疫情影响。猪肉价格上涨主要是受非洲猪瘟疫情影响，生猪产能下降较多所致。按照生猪生产规律，从母猪怀孕到育肥猪出栏约需10个月。 去年发生的非洲猪瘟疫情，导致从今年下半年开始，生猪市场供应明显减少，价格较快上涨。今年8月份，全国400个监测县生猪存栏数环比减9.8%、同比降38.7%，能繁母猪存栏数环比减9.1%、同比降37.4%，此外，非洲猪瘟疫情发生后，生猪养殖业防疫工作成本的增加也助推了猪肉价格上涨。
