羊肚菌变黄了能吃吗?
羊肚菌变黄了不能吃,羊肚菌发黄是因为杂菌感染或者水分太大,土壤通透性不强,就会出现羊肚菌发黄,要避免杂菌感染或者水分太大。 培养基的含水量不要太多,一般超过了70%就会有多余的水分溢出来。存留水分就容易使菌包出现黄色分泌物。
羊肚菌放久了变成灰还可以吃吗?
羊肚菌外表灰黑色,里面呈灰色是很正常的,并不是变坏的标志,如果闻到有一股恶嗅味的话就是变质了的,不能再食用。 但是羊肚菌起霉灰就不能吃了,羊肚菌之所以会发霉腐烂,是因为不管是在冰箱里还是在常温下,都存在一些霉菌,而它们在养料充足的潮湿环境下,就很容易大量的繁殖,最后导致发霉腐烂,同时这些霉菌往往都能产生细胞毒素,对人体造成伤害,
野生羊肚菌是有一种臭味吗?
没有臭味。 无论是干品羊肚菌,还是新鲜羊肚菌,以及冰冻羊肚菌,在吃的时候,都不会带有任何不正常的味道。闻起来都带有浓郁的菌香味,尤其是新鲜羊肚菌的香味会更清新,而干品羊肚菌的香味更浓郁,新鲜羊肚菌吃起来脆爽鲜嫩,干品羊肚菌吃起来软绵厚实,冰冻羊肚菌吃起来绵密鲜美。
羊肚菌如果散发出一股臭味的话就说明羊肚菌是已经腐烂变质了,正常品质好的羊肚菌只会有菌类的特有香味,是不会散发出臭味的,如果散发出臭味的话应该受潮发霉导致变质变腐了,所以会发出臭味,这种羊肚菌是不能吃的,否则吃了是会有可能影响身体健康的。
羊肚菌为什么不能种?
因为羊肚菌是子囊菌,而目前人工栽培的食用菌大多是担子菌,担子菌和子囊菌相比,菌丝双核化过程存在明显差异。 如担子菌中的香菇,一次菌丝的双核化发生在早期,双核菌丝是它的主要形态,子实体也是由双核菌丝组成的;而子囊菌中的羊肚菌菌丝体是单核的,子实体最初也是由单核菌丝构成,双核化的产囊丝在产生子囊前才形成,并穿插于子实体中,羊肚菌子实体是单核菌丝和双核菌丝的混合体。
一是播种时土壤湿度调节不到位,土壤过干过湿都不利于羊肚菌菌丝生长。 二是土质未选好。板结土、砂质过多的土壤不适宜栽培羊肚菌;土壤透气性差、有机质过少都不宜栽培羊肚菌;能种水稻又能种油菜或能种水稻又能种小麦的土壤最好;种过辣椒或茄科作物的地块土壤病虫害杂菌太多不适宜栽培羊肚菌。 三是土壤施有机肥过多。土壤有机质超过10%,羊肚菌产量不仅不能提高,反而会造成绝收。