羊肚菌种植条件?
1、温度湿度：羊肚菌是属低温高湿型真菌，3-5月雨后多发生，8-9月也偶有发生，生长期长，除需较低气温外，还要较大温差，以刺激菌丝体分化，菌丝生长温度为21-24℃，子实体形成与发育温度为4.4-16℃，空气相对湿度为65%-85%。为此，栽培时间应在11-12月。 2、日照空气：微弱的散射光有利于子实体的生长发育，忌强烈的直射光。 3、土壤条件：土壤pH值宜为6.5-7.5，中性或微碱性有利于羊肚菌生长，羊常生长在石灰岩或白垩土壤中，在腐殖土、黑或黄色壤土、沙质混合土中均能生长。
羊肚菌怎么吃最好?
1. 新鲜羊肚菌用淡盐水浸泡20分钟清洗干净、切段。 2. 排骨飞水洗净，锅里加入少量油，放入处理好的排骨煸炒，同时放入姜片大蒜葱段冰糖炒出香味，加入适量老抽、生抽、一点蚝油翻炒均匀，接着倒入处理好的羊肚菌翻炒均匀。 3. 将洗净的羊肚菌倒入锅中用大火煮开后，变为小火慢炖40-45分钟。 4. 炖至排骨酥烂脱骨时，转大火收干汤汁，撒葱花即可出锅
羊肚菌有特有的香味，还有促进消化的作用，非常适合炖汤，炖排骨炖牛肉都非常好吃味道鲜美爽滑。所以羊肚菌洗干净以后炖排骨汤最好吃。
羊肚菌可以作为主菜，也可以拌在凉拌面或粥里，也可以用烤羊肚菌、火锅羊肚菌等多种吃法。 如果搭配其他食材，羊肚菌最好先煮九十分钟至熟，然后加入其他食材一起煮，这样可以让羊肚菌口感更好、更加香。
【食材】 土鸡1只，新鲜羊肚菌200克，老姜10克。根据自己的喜好，可以加入枸杞。盐少许。 【烹饪步骤】 土鸡洗净切块，可以保留完整的鸡腿，满足孩子的喜好，孩子喜欢举着吃鸡腿。 新鲜羊肚菌轻轻刮去根部的泥沙，用水清洗，保留菌子完整性。
用料 大羊肚菌 20个 肉馅 200g 生抽 1勺 老抽 半勺 蚝油 半勺 姜 2片 盐 适量 羊肚菌神仙吃法的做法步骤 步骤 1 space 干羊肚菌提前2小时洗净，泡开。泡羊肚菌的水一定留下！ 步骤 2 space 姜切末，肉馅中加入姜末，生抽，老抽，蚝油，盐调味，将第一步中的水少量多次调入有肉馅中，用筷子一个方向搅拌肉馅直到上劲 步骤 3 space 调好的肉馅用筷子塞进羊肚菌中 步骤 4 space 塞好肉的羊肚菌上放入蒸锅，水开后大火蒸制15分钟…可以开始享用了！鲜美的羊肚菌和肉十分的搭配！
羊肚菌洗净，姜切片，洋葱切末，西红柿青椒切丁 步骤/方式二 一勺淀粉加一勺生抽调好备用 步骤/方式三 热锅放油，姜片爆香
羊肚菌烧肉 一、 原料：羊肚菌干品20克、带皮五花肉200克、豌豆苗50克、鸡蛋清、酱油、精盐、味精、蜂蜜、料酒、胡椒粉、调和油、水豆粉。二、 作法：1、 羊肚菌干品用温水浸泡约30分钟，洗净。 2、 带皮五花肉洗净后切成六分见方的块，加入酱油、料酒、蜂蜜拌匀20分钟后再加入蛋清及豆粉混匀。
一、材料 狼肚菌20克、整鸡1只、姜丝5克、红枣5颗、山药100克、盐3克 二、做法 1.狼肚菌洗净用温水泡发半小时。 2.整鸡切块备用。 3.将鸡块焯去备水。 4.另起锅烧开足量的水，加姜丝
干羊肚菌的泡发禁忌?
1、羊肚菌的泡发不能用开水也不能用冷水，要先将干羊肚菌放入40度左右的温水中浸泡半个小时，然后捞出剪去羊肚菌根，洗净羊肚菌夹层里的泥沙，放入凉水中泡至发软即可。
