羊肚菌排骨玉米汤的做法?
羊肚菌排骨玉米汤的详细做法 原料：排骨、玉米、羊肚菌、茭白、白菜、葱、姜、香菜、盐、料酒、水。 做法步骤： 第1步、茭白，玉米和白菜洗净备用。 第2步、葱切段，姜切片备用。 第3步、排骨入锅中加花椒，姜片，料酒焯水。 第4步、茭白切块，玉米改刀备用。 第5步、羊肚菌浸泡后却开洗净。 第6步、锅中入排骨，玉米块，加茭白和水。 第7步、放入羊肚菌，葱和姜片。 第8步、中火煮沸转小火慢炖。 第9步、盖上盖子大概煮四十分钟左右。 第10步、加盐调味就已经很鲜美啦。 第11步、加入白菜煮一下即可。 第12步、上桌撒入香菜碎即可享用。
材料：羊肚菌20克，土鸡1只，红枣8-10颗，生姜3片，食盐适量。 1、将羊肚菌表面的泥沙洗净，然后放入温水中提前泡发备用。 2、将鸡肉切成块状；红枣洗净备用。 3、鸡肉放入锅中，焯烫片刻，去除里面的血水，捞出，沥干水分备用。 4、炖锅中放入足量清水，放入鸡肉鸡生姜片，开大火煮沸。 5、然后放入羊肚菌、红枣煮沸后转小火再炖2小时左右。
羊肚菌放入盐水中浸泡20分钟，捞出洗净备用。 沸水中放入姜片、葱段，将排骨放入汆水后捞出备用。 将排骨、羊肚菌、姜片放入炖盅中，注入清水。加盖后置入蒸锅中，旺火蒸1-1.5小时。 将炖盅取出，加入精盐调味后加入泡好的干枸杞即可。
羊肚菌鸡蛋汤的做法?
用料 羊肚菌8棵 鸡蛋4个 生抽1勺 盐少许 水600克左右 步骤 1 羊肚菌先用水稍微洗去灰尘，用低于40度温水泡发至少两个小时。泡发羊肚菌的水不要倒掉，一会加入蛋液一起炖。 步骤 2 鸡蛋加点盐打散，鸡蛋打散后加入前面泡发羊肚菌的水和清水。搅拌均匀， 步骤 3 搅拌好的蛋液中加入已泡发好的羊肚菌。 步骤 4 锅中倒水，隔水炖蛋羹。水开后调小火炖15分钟。炖好的蛋羹上倒一勺生抽,撒少许葱花即可。
1，准备羊肚菌，土鸡蛋，温水，葱，生抽。 2，新鲜羊肚菌水冲即可，切掉粘泥的根；鸡蛋和水打匀过筛。 3，蛋液盖上保鲜膜，中火蒸8分钟后，蛋液略凝固后，码平羊肚菌再蒸6分钟。 4，出锅前撒一点葱花，淋一点生抽调味即可。
羊肚菌炖汤最佳做法?
食材用料 新鲜羊肚菌6朵，瘦肉100克，姜2片，红枣两颗 做法步骤： 1· 新鲜羊肚菌用清水泡20分钟并清洗干净，瘦肉切片用淀粉，料酒，盐腌一下。锅里烧水，煮开后下姜片和羊肚菌。
和胡萝卜 原料 羊肚菌50克，羊肉、羊肚、羊心、羊肝各100克，胡萝卜300克。 调料 姜、葱、精盐各5克，胡椒粉3克，湿淀粉15克，清汤500克，色拉油25克。 制作 1.将羊肚菌洗净，用温水浸泡发透，胡萝卜切成厚菱形块，将羊肉、羊肚、羊心洗净，切成块，汆水后备用；将羊肝切成薄片，用精盐3克、胡椒粉腌制入味，用湿淀粉上浆备用。
1、用料：羊肚菌6-7朵，鸡半只，姜片3-4片，红枣5-6颗，枸杞一小把，盐适量。2、准备食材。 3、土鸡用热水焯掉血液和泡沫，倒掉水备用。4、然后放着泡发15-20分钟。5、鸡肉、姜片一起放入炖锅中，按炖锅提示4小时。 6、起锅前15-20分钟倒入羊肚菌，连带泡发的汤水一起倒入，注意不要把汤倒泥沙倒进去。
羊肚菌炖汤的做法 1、首先需要将羊肚菌用水进行泡发，泡发羊肚菌也有一定的技巧，水要刚刚适量，不能够超过骨面太多，并且要泡发20分钟。当泡发的水变成酒红色之后，就代表已经泡好了。 2、将羊肚菌捞出之后仔细的进行清洗，必要时将其剪开，同时要将褶皱里面的泥土也要清洗干净，不然将会带来其他的病菌，反而起不到它的效果。 3、将买来的排骨剁成小块并仔细的进行清洗，再用开水焯一下，打去浮沫，并且用生姜和葱来进行提味，最好再用枸杞水浸泡一下。以便能够增加更多的营养和更鲜的味道。 4、最后将所有的食材全部倒入锅里面，再放一些提色增香的调料。开大火进行炖煮，大约有一个半小时就可以出锅了。最后再往里面添加一些枸杞红枣之类的，再加入适量的盐就可以食用了。味道非常的鲜美，并且富有营养 羊肚菌用来炖汤，它的营养价值非常的高，尤其是在补肾养血方面，而且还有滋阴润燥的这种作用，对于肾虚体弱，产后体虚，以及身体虚弱抵抗力弱等都有非常不错的功效。对于女人而言，还具有美容养颜、润肌肤的作用。家中可以常备一些羊肚菌，用来熬汤，起到的保养效果，养生效果绝对要超出想象
材料：羊肚菌8个、白玉菇适量、黑枣7个、桂圆3个、食盐适量、高汤适量将干羊肚菌洗净，用温水泡软；黑枣，白玉菇洗净，桂圆去皮；将泡羊肚菌的水在过滤一下，加入高汤，到入锅中备用；再放入黑枣，桂圆，白玉菇大火煮开后转小火再煮40分钟左右；临出锅前放入适量盐即可
步骤1 先将羊肚菌用清水轻轻洗去浮尘，用低于40度的温水泡发。大约泡两个小时左右。泡发羊肚菌的水不要倒掉，一会一起入锅里炖， 步骤 2 准备食材。排骨洗净，生姜切片。 步骤 3 排骨入锅中加三片生姜和少许料酒焯水去除血水。
羊肚菌的高档菜品?
推荐羊肚菌花胶焖鸡，做法如下： 1、先将清远鸡切小块，用豉油腌制，备用； 2、羊肚菌、花胶用鸡汤滚煨； 3、爆香料头，倒入清远鸡，鲍汁焖至9成熟，然后加入羊肚菌、花胶，加盖五分钟焖至全熟即可。
当然是，羊肚菌因生长环境要求高，目前为止没有人工大棚里养殖，只能是野生的，又因形状似羊肚而得名，羊肚菌炖鸽子汤是非常好的补品！
