蒸猪肉的做法，蒸猪肉片家常做法?

蒸猪肉片家常做法?

做法如下 1、提前煮好的肉块，最好是五花三层的肋板肉。煮肉的时候放葱、姜、花椒、料酒。煮到用筷子可以轻松扎透为止 步骤 2、把肉切成薄片，五花三层的肉不好切容易碎，需要锋利一点的刀呦 步骤 3、把面酱，豆腐乳汁，豆腐乳块，耗油，生抽，老抽，盐，五香粉，放在一个盘子里搅拌均匀 步骤 4、把每一片肉都均匀的沾上酱汁，确保入味均匀。摆放在容器里（最好是大碗）， 步骤 5、最后放上葱段，姜丝和花椒！准备上锅蒸，蒸的时间没有具体要求，时间

蒸五花肉的家常做法?

用料 五花肉 适量 葱 适量 姜 片 适量 料酒 适量 生抽适量 大块腐乳 3块 做法步骤 步骤 1 五花肉洗净，凉水下锅，开锅撇去浮沫，煮十分钟，凉透切片；

步骤 1 整理好五花肉，可以用铲子在煤气灶上烧红，然后烫一下肉皮。这样会处理干净肉皮上的小绒毛。同时吃起来会更有嚼头。 步骤 2 凉水锅焯水。

用料 五花肉400克，白菜适量，葱1根，姜1小块，大蒜3瓣，红椒适量，盐适量，味精适量，料酒适量，生抽适量，醋适量，淀粉适量 做法 1.五花肉洗净备用。 2.净锅水烧开放入五花肉煮5分钟捞起。 3.煮好的五花肉切薄片置盘放适量生姜蒜头调入盐、味精、醋、料酒和生抽均匀搅拌腌制5分钟。

用料 主料 ：猪肉350g 调料 ：食盐 适量 ，葱 适量 ，生抽 适量， 豆豉 适量 ，柿子椒 适量 ，生粉 适量 做法 1.豆豉洗净同辣椒剁成碎，留一只辣椒切圈做装饰。 2.葱切成粒 3.猪肉切薄片，加入生粉、糖、生抽 4.拌匀 5.再加入剁好的豆豉辣椒碎 6.拌匀，放上辣椒圈做装饰 7.放上蒸锅大火蒸10分钟，开盖时加入葱粒即可

食材，选用的是五花肉三层的猪肉，肉质一定要新鲜。1000克。 调味料，豆腐乳2块，花椒10克，大料5克，料酒10克，葱花5克，大片姜10克，耗油10克。 制作方法，首先用喷松烧烤肉皮，去毛，并烧出起泡状，用刀将肉皮剐干净，清水反复冲洗，随后将五花肉冷水下锅倒入料酒焯水，水开打去浮沫煮至七分熟，以单根筷子轻松扎透肉皮为佳。捞出来后控干水后切3寸宽的厚片，小碗中将豆腐乳与耗油搅拌成糊状，每片均匀涂抹，肉皮向上装入盘中放姜片在肉上，上屉大火蒸1个小时，出锅倒去盘中的水份撒上葱花即可。因耗油与豆腐乳已经很咸，所以不用加盐

1. 五花肉切片洗净备用 2.五花肉内放入少许料酒、姜丝、盐拌匀腌5分钟 3.用清水洗净 4.加入少许糖、味精、姜丝和蒸鱼酱油抓拌均匀后平铺盘底（不用加水） 5.·上锅蒸15分钟后取出完成

1、准备一块五花肉，将五花肉切成薄一点的肉片。五花肉片也不要切太薄了，不然蒸的时候容易蒸烂，把切好的五花肉盛入大碗中。 2、五花肉放入碗中之后开始调味，料酒 生抽 耗油 少许老抽上色，一勺白糖，半勺 胡椒粉 。放入少许姜末，准备两勺豆瓣酱切碎，也放入五花肉里面。戴个一次性手套，将五花肉抓拌均匀，使每片五花肉都能裹上酱料，这样更入味。盖上盖子腌制30分钟。 3、准备一个大碗，放入两大勺大米，一大勺糯米，大米与糯米的比例是2:1，加入清水将大米给淘洗两遍，淘洗干净之后，借助漏勺沥干水。 4、把控干水分的大米放进一个无水无油的锅里面，全程小火炒一炒，一直炒到大米微微发黄就可以了。关火之后，将大米盛入破壁机里面。 5、往破壁机里面加入大料，香叶 花椒 八角 再放入五个干辣椒，然后选择打粉键，打成粉末状。不能打得太碎了，不然没有颗粒感。把打好的料粉放进五花肉里面，然后充分地搅拌均匀。 6、准备一个土豆洗净削皮，削皮之后切成长条，把土豆条放入笼屉里面，再把五花肉放进去， 7、冷水上过，水开之后转小火蒸90分钟，蒸好之后关火再焖五分钟。焖好之后，打开锅盖瞬间香喷喷的，特别的有食欲，美味好吃的粉蒸肉就做好了

步骤 1.五花肉洗净入冷水锅中,锅中放入大料,姜片,料酒.把五花肉煮熟.(筷子能轻松的插进五花肉里就可以了)。 2.姜,大蒜切成末放入碗中倒入生抽,糖,备用。 3.把花椒粒,干辣椒分别放在小碗中.备用。

瘦肉怎么蒸?

〖 食材清单 〗瘦肉1斤、2个红薯、1碗大米、半碗糯米、一小把干辣椒、一小把花椒、2个八角、葱花 调料：2勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺豆瓣酱、1勺盐、半勺糖、1勺五香粉、姜末 〖 制作步骤 〗 1、五花肉一斤先清洗干净，洗好后放到砧板上直接切丁，五花肉要选这种肥瘦相间的，做出来的口感才会好吃； ?? 2、切好后先装到碗里，接着开始调味儿：两勺料酒、两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺豆瓣酱、一勺盐、半勺糖、1勺五香粉，再来点姜末 ?? 直接上手抓拌均匀后腌制1个小时，腌制的期间记得翻动翻动； ?? 3、接着我们准备一碗大米，半碗糯米，加水淘洗干净； ?? 4、然后沥干水分后倒入锅里炒，先开大火把水分炒干，然后转小火把米炒香 ?? 炒到颜色变成焦黄色后就可以盛出来了，盛出来后直接倒入料理机里面来，再加一小把干辣椒、一小把花椒和两个八角，接着打成粉就可以了 ?? 不用特别细腻，带点小颗粒感反而更好吃，打好后先倒出来备用； ?? 5、接着准备两个红薯，去皮后切成大块儿，切好后先放到水里泡着，避免氧化变黑； ?? 6、五花肉这时候也腌好了 ?? 我们把刚刚打好的米粉少量多次地倒进来拌匀，直到每一块儿五花肉上都能裹上一层米粉就可以了； ?? 7、小蒸笼中先铺上一层红薯，然后把五花肉铺上来 ?? 没有这种小蒸笼的就直接用大一点的碗，同样的最下面铺上红薯，上面铺上五花肉，最后放入蒸锅中蒸。 ?? 水开记时，中火蒸一个半小时就熟透了，出锅前趁热撒上小葱花，香喷喷的粉蒸肉就做好了； ??

准备瘦肉一块 步骤2/8 香叶一把，其实只要2-3片。大师说不要加花椒或八角，那样味道就变了。仅仅两三片香叶，瘦肉的原汁原味就能得到充分提炼。 步骤3/8 洋葱用来去腥提味的。 步骤4/8

瘦肉蒸法如下 1、材料：豌豆300克、猪瘦肉200克、大蒜2瓣、生抽、酱油、盐、料酒。 2、瘦肉切成条，再切成小方块。拌入少许生抽、少许酱油、料酒腌制10-15分钟； 3、豌豆热水焯2-3分钟，捞出； 4、热锅倒油，放入蒜瓣炒出香味，下肉丁翻炒；

用料 猪前腿肉 10块钱的（三人份）洋葱 1-2个香叶/月桂叶 10片左右胡椒 适量盐 适量鸡精 适量清蒸猪肉的做法 猪前腿肉去皮，切成长宽4，5里面左右的大块清蒸猪肉的做法 步骤1把猪肉放入不锈钢盆，撒入适量的盐和胡椒粉拌匀。（盐的用量没有刻意计算，大概就是每块肉全身都均匀分布。合起来大概中号不锈钢勺一勺左右吧）清蒸猪肉的做法 步骤2洋葱切成圈，我用了一个半。想要口味重一点可以用两个。清蒸猪肉的做法 步骤3和好的肉静置5分钟，将切好的洋葱铺在肉上，表面铺好香叶。撒上适量鸡精。清蒸猪肉的做法 步骤4高压锅入半锅水，架上蒸格，将不锈钢盆放上面，盖上锅盖，大火蒸25分钟，再小火蒸一个小时。时间到了气自己放完了揭开锅盖端出来吃吧。

蒸五花肉的做法 最正宗的做法?

一、材料：五花肉，香叶，洋葱，胡椒，盐，鸡精。 二、做法：1、五花肉去皮，切成长宽4至5厘米的大小程度。 2、把猪肉放入不锈钢盆，撒入适量的盐和胡椒粉拌匀，使每块肉的全身都均匀分布着盐。 3、洋葱切成圈，如果不喜欢食用洋葱，可根据自己的口味加入食材。 4、将切好的洋葱铺在肉上，表面铺好香叶，撒上适量鸡精，静置5分钟。 5、高压锅入半锅水，架上蒸格，将不锈钢盆放在蒸格上面，盖上锅盖，大火蒸25分钟，然后小火蒸一个小时。

【烹饪食材】五花肉，小苏打，面粉，生姜，小葱，白萝卜，料酒，花椒，八角，大蒜，白糖，陈醋，小米辣，生抽，辣椒油，香油 【烹饪步骤】 1、下面要带大家一起烹饪的美食是蒜泥五花肉，这样做出来的五花肉非常好吃，肥而不腻，香辣过瘾，一起来准备一下蒜泥五花肉的烹饪食材吧。咱们先准备适量的五花肉，吃多少准备多少。接着再准备一勺小苏打，一勺面粉，然后准备一块生姜，一根小葱，一根白萝卜，适量的料酒，适量的花椒，八角，大蒜，大蒜最好多准备一点，准备适量的白糖，陈醋，3~5根小米辣和少量的香油就可以了。 2、咱们先将准备好的五花肉取出来，把它放到一个大碗中，接着在五花肉上面放上一勺面粉和一勺小苏打，然后加入适量的清水将其抓洗一遍，加入面粉能够很好地去腥，有效地去除残留的杂质和血沫，让五花肉吃起来更美味。 3、将五花肉抓洗一遍之后将水换掉，然后再次倒入清水，将其清洗干净，接着控水捞出。在锅中加上半锅凉水，将五花肉直接放在凉水中，然后加入提前切好的姜片和葱段，再加上适量的白萝卜片和少许的料酒，加盖大火烧开，焯水5~6分钟。 4、加白萝卜焯水可以吸收五花肉里面的油脂，时间到了之后把肉捞出来，把白萝卜也捞出来，然后将肉放入到电饭煲中，把白萝卜也放进去，接下来加入没过五花肉的热水。在这里一定要注意一下加入热水而不是凉水。 5、接下来再向锅中加入葱，姜，花椒，八角，加盖煮45分钟，时间到了之后将五花肉取出来，锅中水开将五花肉放入到蒸屉里面蒸15分钟，15分钟之后将蒸好的五花肉取出来稍微冷却一下。把准备的大蒜切蒜末放到碗中，再加上一勺白糖，陈醋，适量的辣椒圈，生抽，辣椒油和香油搅拌均匀。 6、五花肉稍微晾凉之后，咱们用刀将其切成薄片，将切好的肉一片压着一片摆放在盘中，要摆成一圈。然后咱们就可以将料汁放在中间了。

主料：五花肉一条，姜5片，大料2个，葱3段，酱油，盐各适量 步骤： 1、五花肉洗净放葱，姜，大料锅中炖煮40分钟。 2、煮好的五花肉捞出切成薄片摆盘放入蒸笼。 3、淋上酱油，葱丝，姜丝蒸15分钟即可

1、原料：五花肉300克、五香蒸肉粉100克、姜丝适量、生抽5克、糖3克、盐3克、豆瓣酱5克、水10毫升。 2、碗中放入五花肉、姜丝、生抽、糖、盐、豆瓣酱。 3、再放入五香蒸肉粉、水，搅拌均匀，腌制15分钟。 4、放入蒸锅，大火蒸30分钟。

主料:五花肉适量 辅料:葱适量，姜适量，蒜适量，油适量，盐适量，十三香适量 — 烹饪步骤 — 1· 葱姜蒜切好铺在盘底 2· 五花肉切片（不要太薄），铺盘

食材：五花肉、桃园建民西瓜酱、豆豉、煮好的栗子、葱姜蒜、豆皮、酱油、胡椒粉、盐 做法：1、我们先来把食材都准备好，先把五花肉冲洗干净，去掉杂质后，用刀切成小片； 2、接下来，把豆豉切碎；把豆皮用清水冲洗干净，沥干水后，切成小块； 3、接着，把葱姜蒜分别冲洗干净，去掉各自的杂质后，再分别用刀切成葱花、姜丝和蒜片；

首先，准备方形带皮五花肉一块。放入煮锅中，加花椒，大料，桂皮，大葱段，姜片，蒜瓣，山楂干，料酒，大火烧开，盖锅，中小火煮，半小后用筷子扎透后无血水，捞出，晾凉。 然后，将煮熟的肉，晾凉入冰箱冻一会，有利于切薄片。 冷冻后肉拿出切薄片，码入盘中。 先用小碗调料汁：酱油，白糖，盐，腐乳汁，味精，少量葱花 调好后撒上。入蒸锅蒸20分钟。即可食用

材料：肥猪肉200克、芫荽5克、香葱1棵、花椒籽10克、姜10克、大茴香20克、老抽2克、食盐5克 做法： 1、肥肉洗净，切成10厘米长，厚1厘米的长条，加入老抽，花椒子，大茴香，食盐拌匀，放在大盘里，肥肉朝上，摆整齐，放在蒸笼里武火蒸20分钟。 2、待快熟时，准备；香葱切段，姜切细丝，芫荽切细小段。

用料 五花肉400克，白菜适量，葱1根，姜1小块，大蒜3瓣，红椒适量，盐适量，味精适量，料酒适量，生抽适量，醋适量，淀粉适量 做法 1.五花肉洗净备用。

食材五花肉 400g米粉 适量蚝油 适量料酒 适量黄豆酱 1勺葱姜 适量五花肉冷水浸泡30分钟，期间换2次水。切成薄片，我的刀太炖切的片比较厚，所以腻。 加入葱、姜、1勺料酒，1勺黄豆酱腌2小时。 准备好蒸肉米粉。去掉葱、姜，将每一片肉都裹上米粉。 再腌30分钟。 红薯洗净去皮，切滚刀块。

五花肉做法很多，做五花肉最好的方式就是除去肥肉的腻味后，味道会更加的棒，今天就来分享下如何制作蒸五花肉。 首先我们将五花肉洗净，备用 。之后将五花肉切条放入电饭煲中加热 将五花肉煮熟用筷子可以插入就可以了，捞出备用。之后将五花肉切片，准备备用 之后将五花肉摆盘倒入生抽，放入大葱香料。放入蒸锅中蒸熟就可以了。蒸30分钟左右就可以，最后排盘就搞定咯！

主料：猪肋条肉（五花肉）500克 辅料：糯米75克 调料：八角3克,姜3克,酱油25克,料酒15克,甜面酱4克,盐2克,冰糖3克,香油3克 米粉肉的特色： 肉质酥烂，米粉粘而有肉香，色泽金黄，肥而不腻，宜于酒席饭菜 米粉肉的做法： 1.将带皮五花肉皮刮洗净，切成0.6厘米厚，10厘米长的片；将姜切成末；江米、大料一同放入炒锅内，用小火炒成浅黄色，拣出大料，晾一会儿，再把江米磨成碎米渣

材料 五花肉250克，大蒜50克，酱油50克，辣子红油30克，香油10克，盐2克，白糖10克，肉汤1小勺 1.五花肉刮洗干净，放入汤锅，加老姜，大葱、八角，煮至皮软，直到用筷子可以轻易的插入。 2.在原汁中浸泡20分钟。

1、主料：梅香咸鱼、五花肉。辅料：姜、料酒。 2、五花肉洗净带皮切成1CM左右厚度的肉块，滴入少许料酒拌匀腌制十分钟。 3、梅香咸鱼切一小段洗净泡水半小时左右，去骨并把鱼肉刮出来，去除骨刺和鱼皮。 4、再把鱼肉剁成肉酱。咸鱼肉酱与五花肉块拌匀摆盘，上面洒入姜丝，再均匀滴入花生油，烧开水隔水蒸七分钟即可。

1.将带皮的五花肉刮洗干净，切成4厘米宽，0.3厘米厚的片。红薯去皮，切成约3厘米见方的块状。 2.将切好的肉片放入盆中加植物油5毫升、郫县豆瓣、豆腐乳汁及小半块豆腐乳、花椒、姜米、葱米、胡椒粉，最后加少许水或鲜汤及米粉混合均匀，静置15分钟。 3.与此同时，可以将蒸锅里放足够的水，然后用大火烧开。 4.在蒸笼底部加烹饪用的蜡纸，然后将切成块的红薯放置在蒸笼的底部，再将准备好的肉片排置在红薯上面。这样当蒸的过程中，肉汁将混合到红薯里，让其入味。将蒸笼放入到蒸锅中并注意小心蒸汽。在蒸的过程中注意锅中的水不能蒸干。

蒸五花肉最好吃的做法?

主料 五花肉 300g 辅料 油 适量 盐 适量 土豆片 适量 蒸肉粉包 适量 葱花 适量 步骤 1.将五花肉放在开水中焯一下。 2.将五花肉切成薄片放盘中备用。 3.放入蒸肉粉料，适量的精盐、葱花搅拌均匀。腌制半个小时。 4.将土豆切片摆在盘底，盘子的上面摆上腌制好的五花肉。 5.将五花肉放在屉上蒸半个小时。即可出锅食用

牛肉，豆瓣酱，酒酿汁，酱油，酒，姜末，香油，五香炒米粉，葱花，香菜，蒜泥，辣椒粉，花椒面，荷叶。 1、以豆瓣酱，酒酿汁，酱油，酒，姜末，香油等将牛肉片腌渍，再拌上五香炒米粉。 2、在蒸笼底不铺上荷叶，摆上肉片蒸熟。另将香菜、蒜泥煸出香味，淋于肉上即可。