猪肉蛾子汤的做法?
1、将猪肉切小块,放入葱姜蒜绞成肉糜。 2、在肉糜中放入生抽老抽蚝油,五香粉食盐味精和少量植物油,再放一些淀粉搅拌均匀。 3、炒锅热油爆香葱花倒入温水炝锅,用勺子在虎口挤出肉丸子放入锅中。 4、将芹菜切碎放入锅中调入盐煮大概10分钟肉丸子熟透即可,倒入香油。吃的时候放入胡椒粉和紫菜。
用料: 铁棍山药(必须) 猪肉片(必须) 松蛾(可用香菇替代,干鲜都可) 干粉皮(可用粉丝替代或不放) 葱花 香菜 酱油(生抽) 盐 猪肉蛾子汤的做法步骤: 步骤 1 山药切小块,松蛾(或干香菇)泡发(鲜香菇切块也可),干粉皮(或干粉丝)泡发,猪肉(最好是精瘦肉)切片,切葱花 步骤 2 倒油,热了后下葱花熟锅 步骤 3 下肉片,加少量酱油,加一丢丢水,炒熟并上色 步骤 4 山药入锅,翻匀,放入泡好的粉皮,松蛾(或干香菇)带水倒入(或直接下入鲜香菇) 步骤 5 倒水没过所有食材,水要一次性倒够,大火煮开,然后转小火,放盐,继续煮,有盖盖盖 步骤 6 煮一会戳一下铁棍山药烂没,烂就是熟了,可以关火 步骤 7 出锅盛碗,撒入香菜提味
用料 龙骨肉 200克 胡萝卜 半根 青蛾 120克 姜片 少许 青蛾萝卜炖肉汤的做法步骤 将做法保存到手机
山楂糕蒸五花肉做法?
药膳配方 鲜代代花15朵,五花肉500克,鸡蛋1只,料酒、牛奶粉、山楂糕、白糖各50克,生菜叶75克,肉豆蔻末2克,玉米粉15克,胡椒粉2克,味精、精盐各适量。 制作方法 1.将代代花取办片,洗净待用;五花肉去筋洗净,剁成茸,放入盆内,加鸡蛋液、精盐、胡椒粉,肉豆蔻末,味精搅匀,放入牛奶粉继续边放边搅拌,使其成稠糊肉泥状。 2.将料酒和白糖熬成咖啡色,山楂糕切成小方丁;然后把代代花办放入肉泥中,拌匀, 3.把肉茸挤成个儿大小均匀如樱桃般的小丸子,放入盆里,将熬好的糖稀倒在小丸于盆里;然后,放入蒸锅,蒸熟。 4.食用时,再将樱桃肉丸倒入大鱼盘的一边,并撒匀山楂糕方丁,盘的另一边配洗净的生菜叶即成。
山楂糕蒸五花肉的做法是先将五花肉和葱姜蒜一起倒入酱油盐进行腌制,然后放入蒸锅里,在上面放山楂,一起蒸
甜肉的做法大全?
甜蒸肉的家常做法大全 甜蒸肉(甜烧白) 材料 五花肉、酱油、蜂蜜、油、猪油、糯米、白糖、豆沙 做法 1、准备好五花肉(分层三层以上为好) 2、锅中加水,将猪肉放入,煮至断生后捞出。 3、擦干猪皮表面水分,涂抹上酱油上色。 4、再涂上一层蜂蜜。涂抹好的肉皮,颜色非常漂亮。 5、另起锅,加油(不要太多),油温6、7成热时,肉皮朝下,放入锅中,这个时候锅里的油会四下飞溅,用锅盖抵挡一下为妙,或者直接盖上锅盖比较保险。 6、炸至肉皮表面焦黄后,捞出。 7、放入刚才的煮肉水中,继续煮上7-8分钟,这样做的目的有两个,一是可以去除油腻,二是最后蒸出来的肉皮才会起皱。 8、锅子洗净,擦干,挖一大勺猪油进去,小火炒化。 9、将糯米用水煮熟后,倒入(糯米提前泡了24小时) 10、加入适量白糖。也可以不加,最后吃的时候表面撒白糖也可。 12、中火,翻炒均匀后,将炒好的糯米铲出来。 13、这个时候肉块也放凉了,切成“连夹片”,即第一刀不切断,第二刀再切断。 14、将豆沙纳入连夹片中,合起来压平整。 15、将肉片肉皮朝下依次摆放在碗底。 16、上面放上炒好的糯米,压实。 17、放入蒸锅中,记得水要加足,先大火再中小火,至少2个小时。 18、取出扣于盘中,撒上白糖即成。 小诀窍 1、老抽+蜂蜜刷在肉皮表面,经过油炸后,色泽金黄透亮、晶莹剔透。 2、炸好的肉皮在肉汤中滚煮一下,既可起到去油腻的作用,而且蒸熟后会有那种起皱的效果。
白条五花肉的做法?
食材:五花肉 大白菜 粉条 葱 姜 蒜 八角 桂皮 小茴香 干辣椒 老抽 生抽 料酒 盐 1、五花肉洗净带皮切方块,粉条温水泡软待用 2、肉块入开水焯去血沫淋干 3、取大白菜外帮,从中间切开使白帮与绿叶分离。白帮斜刀片为菱形块,菜叶从中间撕开两半
回锅肉食材:五花肉1块、蒜苗1小把、绿辣椒2根、料酒1勺、姜1块、蒜4粒、豆瓣酱半勺、甜面酱半勺、猪肉调料(八角2个、姜2片、香叶3片、桂皮1节、花椒几粒、盐少许)。 做法:1、食材备好,五花肉冷水下锅,锅里放入煮肉料,煮肉的水里放花椒,大料、香叶,桂皮,姜片,盐,煮20分钟左右捞起冷却。 2、 放凉的猪肉切成薄片。 3、青椒斜切开,蒜苗拍破后斜刀切段,蒜切片,姜切末。 4、热油锅入肉片煎炒,至肉片表面微卷。7、转中小火,放入蒜片,姜末炒香。 5、放入半勺郫县豆瓣酱,炒出红油,再入半勺甜面酱炒匀入味,加1勺料酒。 6、肉香四溢后转大火,入辣椒,蒜苗煸炒,转大火翻炒几下后起锅装盘。 芦笋五花肉食材:芦笋1把、五花肉1块、蒜3粒、姜1块,酱油1勺、盐1勺。 做法:1、食材备好,芦笋去老根,洗净斜刀切小段。 2、五花肉切薄片,姜蒜切末备用。 3、锅内加水烧开,水开后滴入几点油,下入芦笋煮一分钟左右,七成熟时捞出沥干水份。 4、热油,先把五花肉炒变色出油。 5、加入蒜姜末炒出香味,放酱抽上色。 6、再把芦笋段放入,放盐继续翻炒1-2分钟,芦笋入味,关火,盛出。
简单的五花肉做法,香而不腻! 香煎五花肉 ·· 用 料 ·· 五花肉(选三指宽左右、层次分明的) 200g 料酒 1勺 姜片 黑胡椒碎 盐
材料 猪肉(五花肉)、蒜瓣、桂皮、八角、白糖、鸡精、生抽、老抽、料酒、盐、香油。 做法 1、加少许盐腌过的五花肉,用小火将肉煎至两面略黄。 2、将肉煎出油后加大料,不去皮的蒜瓣、桂皮、八角一起炒出香味。 3、将煎好的肉和大料一起移入砂锅中。 4、加少许白糖、鸡精、生抽、老抽和料酒。 5、加入清水,水要满过肉。 6、大火烧开后调成中火烧至收汁即可
猪肉最好吃的10种做法?
用料 五花肉400克,白菜适量,葱1根,姜1小块,大蒜3瓣,红椒适量,盐适量,味精适量,料酒适量,生抽适量,醋适量,淀粉适量 做法 1.五花肉洗净备用。
主料:瘦猪肉350克 调料:精盐2克,白糖50克,葱、姜段各25克,桂皮2.5克,大料2.5克,红曲10克,香油10克,花生油500克(约耗15克)。 制作方法 1.将瘦猪肉切成长约2寸5分、宽2寸、厚1寸5分的块,两面剞上一字花刀,放入葱、姜、绍兴酒、盐腌1小时后,坐煸锅,注入花生油,烧至七成热,下猪肉块冲炸一下捞出,控净油。 2.锅中留下少许底油,烧至五成热,下入桂皮、大料、姜段、葱段略炸一下,注入清水,加入料酒、精盐、酱油、猪肉,上火煮至六成烂时将猪肉捞出。 3.坐锅,注入少许清水,放入红曲,在火上煮15分钟左右。 4.将煮好的红曲水滗入另一锅中,加入白糖,放入煮熟的猪肉,在火上将汁烤浓,淋上香油,即可出锅,倒入盘中晾凉,切成薄片,放入另一圆盘中,码成圆堆形即可。
材料 五花肉适量、料酒适量、生姜适量、耗油适量、冰糖适量、葱、香叶、辣椒、桂皮、花椒、八角、盐、鸡精 做法 1.把五花肉切成三段再把切好的三段五花肉切成3-5mm厚度;
食材 里脊肉300g、淀粉5、面粉10g、蒜5瓣、熟芝麻少许、白糖20g、料酒10g、白醋20g、生抽5g、豆油少许、盐2g、番茄酱20g 步骤 1、先把里脊肉清洗干净切成条状,放进碗中加上盐,豆油,料酒,生抽,面粉淀粉搅拌均匀,腌制10分钟
总有最好吃的十种做法,猪肉最好吃的做法呢,还要是因人而异的,我个人来看嗯,首先是红烧肉,把肉切块,用水嗯,抄一下完债呢,把冰糖放在锅里炒糖筛,然后呢嗯,下肉嗯,酱油老周各种头头调料嗯,翻炒最后个水没过肉,小火矛盾嗯,知道把肉顿成嗯,可以吃
猪肉的垛子正宗做法?
食材:去皮后臀尖猪肉 250克、青蒜苗 100克、郫县豆瓣 1汤匙、豆豉 2茶匙、盐 3克、糖 5ml、油 30ml 做法: 1)将猪肉切成大薄片,青蒜苗洗净斜切成段,郫县豆瓣和豆豉剁碎; 2)锅烧热放入油,放入肉片和盐翻炒,炒到肉片稍变色出油 3)加入郫县豆瓣和豆豉炒匀,再加入蒜苗炒匀,加入糖调味即可。
1 方法一 步骤/方式一 准备好五花肉 步骤/方式二 五花肉清洗干净,皮向下放入锅中煮熟,筷子能插进皮中即可,捞出用厨房纸擦干水分,皮上用牙签插满小孔,抹上白酒,晾干水分 步骤/方式三 起锅烧油,锅中放一篦子 步骤/方式四 油七成热时,肉放入油锅中炸(皮朝下),这一步注意盖好锅盖,以免溅到 步骤/方式五 炸至肉成金黄色 步骤/方式六 快速捞出,放入凉水中(皮起皱的关键) 步骤/方式七 炸好的肉,捞出,晾干水分,切成4cm见方的小块 步骤/方式八 加豆瓣酱、料酒 步骤/方式九 拌匀,腌一会儿待用 步骤/方式十 准备好梅干菜,泡发 步骤/方式十一 泡好的梅干菜切成末 步骤/方式十二 准备好大蒜头、姜片、八角、米椒 步骤/方式十三 起锅烧油 步骤/方式十四 油七成热时,下梅干菜翻炒均匀,加冰糖、鸡精和胡椒粉、蚝油、米酒调味 步骤/方式十五 盛出待用 步骤/方式十六 腌好的肉,肉皮朝下,依次摆入碗中 步骤/方式十七 加豆豉 步骤/方式十八 加梅干菜盖上碗中 步骤/方式十九 放入电高压锅中,出汽后,蒸60分钟,蒸好的肉用碗盖在上面 步骤/方式二十 倒扣过来,撒上葱花,摆上芹菜叶装饰一下
食材:400g五花肉、250g青蒜、适量葱、适量姜、适量蒜、适量干红辣椒、1勺花椒、1大勺郫县豆瓣酱、适量料酒、适量糖、适量酱油 做法: 1)带皮五花肉冷水下锅加入葱段、姜片花椒7、8粒,黄酒适量煮开 2)撇净浮沫,煮至八成熟,取出自然冷却。
猪压花肉的制作方法?
压花肉的做法 一、食材: 1、主料:纯后臀肉10斤, 2、辅料:加调料,五香面,盐,老抽等适量. 二、做法步骤:
原料:猪头3个,猪皮2张,干豆腐皮4张。 配方:A料(料酒1千克,盐500克,味精300克,八角、花椒各200克,葱、姜、朝天椒各100克,香叶50克),蒜末20克,生抽50克。 制作 1.猪头用火烧去猪毛,刷洗干净,在凉水中浸泡1小时,入锅烫洗15分钟。 2.取大汤桶,倒入清水25千克,放入猪头,加入A料大火烧开,改文火煮3小时至猪头肉脱骨。
材料:猪头肉 · 猪耳 · 猪肘子 ·核桃仁 花椒面 · 大料面 · 味精 · 老抽 第一步:炖肉 ??猪头肉香滑、猪耳朵香脆、猪肘子带着淳朴的风味。 ?? ??用老汤大火卤炖,直至色泽油亮,肉香扑鼻。 ?? 第二步:拌料 ??核桃仁、花椒面、大料面、蒜末、老抽按比例混合。 ?? ??核桃仁天然的坚果香气是猪头压肉荤中带素,软中带脆的秘密。 ?? 第三步:剁肉碎并与小料混合 ??这步无需赘言!一个字:香! ?? ?? ?? 第四步:铺肉 ??将肉一层层铺在器皿中。 ?? ??一层肉碎一层猪耳朵,一层肉碎再一层猪耳朵…… ?? ??依次铺好,使肉块富有层次能出“花”。 ?? 第五步:压肉 ??压肉,就是以三百斤重的石头压肉,既能让诸多食材压成一体,又能挤出多余的油脂。 ?? 上菜 ??压制好的肉,看起来片片生花。劲道软嫩,肥瘦相间,吃起来别有风味。
压花肉的做法 1. 食材: 1、主料:纯后臀肉10斤, 2、辅料:加调料,五香面,盐,老抽等适量. 2. 做法步骤: 第一步,切肉 为了健康吧,弄得纯后臀肉,10斤。切块,加调料,五香面,盐,老抽等,看自己口味了。