猪肉好吃又简单的11种家常做法?
用料：土豆4个、后腿肉750g克、冰糖25克、姜8片、蒜5瓣、香叶1片、干辣椒4个、八角1个、生抽3勺、老抽2勺、料酒2勺 土豆烧肉(纯瘦肉版)的经典做法步骤： 步骤 1、带皮的猪腿肉把瘦肉和肥肉分开处理，然后把瘦肉放在锅里用水烧开捞起来备用 捞起来后用水多冲几道，冲掉水煮后的残渣。 步骤 2、土豆切块用水提前浸泡 步骤 3、所有佐料配料准备好 干辣椒，蒜，八角，香叶，姜片，冰糖 步骤 4、锅里倒少许油烧热，加入带皮的肥肉部分和姜片，一边煸出肥肉的油另一边煸姜，记得锅里的油烧热之后就转小火哦。 等肥肉和姜都煸的差不多了，就放蒜和干辣椒，炒香后转大火，放入全部焯过水的瘦肉 在锅里来回翻炒，将料酒，生抽，老抽全部淋在锅里的肉上，继续翻炒。 步骤 5、翻炒一会儿后加入刚烧开的开水，淹没过锅里所有的肉 加入八角，桂皮和冰糖然后盖上锅盖开始炖，等锅里的水炖到只剩下之前的三分之一时倒入土豆(土豆不能和肉一起放因为会烧化烧不见，所以留最后一些汁的时候再放土豆) 待锅里汁越来越少快要烧好的时候，把锅里所有的佐料配料以及肥肉全部捞出。 大火收汁出锅即可。 步骤 6、撒上芝麻，美味极了哦
主料：猪肉丁75克，冬瓜丁400克。 辅料：葱1根，姜1小块。 腌肉调料：玉米淀粉1小匙，生抽1/2大匙，白糖1/4小匙，胡椒粉1/4小匙，食油1/2大匙。 上锅调料：葱油2大匙，蚝油1大匙，精盐1/3小匙，白糖1/3小匙，胡椒粉1/4小匙，料酒1小匙，炸过的干葱渣，麻油1/2小匙。 做法 一、肉切丁，加玉米淀粉抓匀，再加生抽1/2大匙，白糖1/4小匙，胡椒粉1/4小匙，食油1/2大匙抓匀备用，静置20分钟，同时把冬瓜切丁，葱白与葱切粒，姜剁成茸；
红烧肉、水煮肉片、小炒肉、鱼香肉丝、京酱肉丝、辣椒炒肉、糖醋里脊、醋溜里脊、软炸里脊、回锅肉，木须肉、梅菜扣肉、猪肉炖粉条、狮子头丸子、炸猪排、小炒肉、东坡肉、白菜汆丸子、豆角肉末、青椒肉丝等等美食，都是又美味又下饭的家常菜。
青椒炒肉片，蒜苗炒肉，回锅肉，酸菜肉沫，水煮肉片，千长肉，红烧肉，酥肉，排骨，煮白肉，大葱爆肉片，这些都是普通的家常菜，下饭好吃做法简单又方便，大部分都会做这些家常菜，也是很多人喜欢吃的菜，很多家里招待客人都会做这些菜，包括很多外面餐厅都是都是做这些，是吃饭人常点的
猪肉最好吃的六种做法?
用料：土豆4个、后腿肉750g克、冰糖25克、姜8片、蒜5瓣、香叶1片、干辣椒4个、八角1个、生抽3勺、老抽2勺、料酒2勺 土豆烧肉(纯瘦肉版)的经典做法步骤： 步骤 1、带皮的猪腿肉把瘦肉和肥肉分开处理，然后把瘦肉放在锅里用水烧开捞起来备用 捞起来后用水多冲几道，冲掉水煮后的残渣。 步骤 2、土豆切块用水提前浸泡 步骤 3、所有佐料配料准备好 干辣椒，蒜，八角，香叶，姜片，冰糖 步骤 4、锅里倒少许油烧热，加入带皮的肥肉部分和姜片，一边煸出肥肉的油另一边煸姜，记得锅里的油烧热之后就转小火哦。 等肥肉和姜都煸的差不多了，就放蒜和干辣椒，炒香后转大火，放入全部焯过水的瘦肉 在锅里来回翻炒，将料酒，生抽，老抽全部淋在锅里的肉上，继续翻炒。 步骤 5、翻炒一会儿后加入刚烧开的开水，淹没过锅里所有的肉 加入八角，桂皮和冰糖然后盖上锅盖开始炖，等锅里的水炖到只剩下之前的三分之一时倒入土豆(土豆不能和肉一起放因为会烧化烧不见，所以留最后一些汁的时候再放土豆) 待锅里汁越来越少快要烧好的时候，把锅里所有的佐料配料以及肥肉全部捞出。 大火收汁出锅即可。 步骤 6、撒上芝麻，美味极了哦
一、猪肉做红烧肉 红烧肉是以五花肉为制作主料，做出来的肉肥瘦相间，香甜松软，入口即化。 二、猪肉做水煮肉片 水煮肉片汤红油亮，麻辣味浓，最宜下饭，为家常美食之一。 三、猪肉做红烧狮子头 红烧狮子头，也叫四喜丸子，是一道淮扬名菜。 四、猪肉炖粉条
瘦肉怎么做好吃，炒瘦肉的家常做法?
茄汁里脊肉主料里脊肉200g 番茄酱2勺生抽1小勺 料酒1勺葱姜适量 盐依个人口味玉米淀粉15g 做法步骤1. 一条里脊肉用了一半！2. 将里脊肉洗干净，切条！3. 加入切好的葱姜。4. 加入料酒！5. 依个人口味加入盐！6. 加入生抽！7. 搅拌均匀，腌制1小时左右！8. 准备做面糊:玉米淀粉放入器具中，加入少许纯净水，调制均匀无干粉！（我一直用甘汁园玉米淀粉，细腻，顺滑）9. 将腌制好的肉条沾满面糊。10. 油温8成时，一条一条的摆放油锅中。炸制面糊发白，表面金黄即可！捞出淋油！11. 锅中加入少量的使用又，再倒入番茄酱，小火煸炒！12. 加入醋，可以根据惹人喜欢来加量，不喜欢的不放也可以！13. 加入一勺白砂糖，小火炒均匀！14. 加入炸好的肉条。15. 翻炒均匀！使肉条均匀裹上番茄酱！16. 最后撒上一把熟白芝麻翻炒均匀关火出锅！小贴士不喜欢醋可以不放！淀粉糊不要调的太稀，也不能太干，可以挂糊住且没有结块即可！
猪肉全瘦肉怎么做好吃?
猪肉全瘦肉可以通过清炒、炖、涮等多种方式制作出美味的菜品。 1. 清炒：瘦肉口感鲜嫩，清炒可以突出它的口感并保留其质感；2. 炖：在低温下炖煮可以让瘦肉变得更嫩，并能为其增添各种口味；3. 涮：将瘦肉切成薄片后涮熟，口感爽滑，并可以沾酱吃，易于搭配其它菜品。 除了以上几种制作方式，瘦肉还适合做肉松、肉干等小零食或加入火锅中食用，尤其是在春节期间吃饺子或火锅时，瘦肉更是必不可少的食材。
纯瘦肉最好的作法就是炒,溜,炒肉片,溜肉片,炒肉丝,鱼香肉丝,糖醋肉,古老肉,等等,都是用瘦肉好.其实作菜也是万变不离其宗;炒熟,加上调料.炒瘦肉最关键的就是别炒老了,要炒得嫩.方法是:切好肉,放上盐,酒,入味,调上淀粉,一定要调匀.炒锅上火,放入油,烧热,快火快炒,肉一变白,就起锅.然后再烧调料,加调料.
大肉好吃的做法?
大块五花肉600克 梅干菜适量 姜适量 糖适量 料酒适量 白酒适量 八角适量 香叶适量 米酒适量 干辣椒几个 油适量 盐适量 鸡精适量 蚝油适量 胡椒粉适量 1. 准备好梅干菜，清洗干净。 2. 泡两个小时。 3. 沥干水分。 4. 起锅烧油。 5. 下入梅干菜和干辣椒翻炒均匀。 6. 加八角和香叶，炒出香味，盛出待用。 7. 准备好五花肉。 8. 起锅烧水，五花肉煮至筷子能插入肉皮（加料酒和姜片）。 9. 捞出，晾干水分，肉皮抹上白酒，晾干。 10. 用牙签叉满小洞。 11. 起锅烧油，油三成热时，下入煮好的肉炸香，肉皮朝下哦。 12. 炸至肉皮起泡。 13. 捞出，快速放入冰水中，泡一个小时（肉皮起泡的关键）。 14. 捞出沥干水分。 15. 切片。 16. 肉皮朝下，摆入碗中，加盐、鸡精、蚝油、糖调味。 17. 上面放上之前炒好的梅干菜，淋上米酒。 18. 放入电高压锅中，焖炖一个半小时。
1、带皮五花肉1块约500克，绍兴黄酒400毫升，老抽2汤匙，生姜1块，大葱1段，香葱2根，冰糖50克。 2、锅内烧一锅沸水，将猪肉放入煮10分钟出血沫后捞出放凉，不烫手后将其切成5厘米见方的块状。 3、将生姜去皮洗净后切片、大葱斜切成片、香葱切成段后打结。 4、在沙锅内放入一个小竹架、然后在上面铺上姜片和葱片，再把切好的肉块皮朝下放在葱姜片上。
工具/原料 新鲜猪肉 (一斤) 盐 两勺 葱、姜 一根、半个 新鲜蜂蜜 50ml 方法/步骤 1/6
1、将猪肉五花肉洗净。 2、准备调料，料酒10毫升，盐6克，蚝油10毫升，白芷2克，肉蔻3克，香叶2克，生抽15毫升，花椒8粒，八角2粒，葱一棵，姜20克，蒜一头。 3、洗好的猪肉下锅开始煮，加入准备好的调料，食盐除外。 4、煮到猪肉用筷子扎透，加入稍多点的食盐，这样肉会酥软可口。
原料 猪肉200克，葱白50克，素油75克，麻油、面酱、味精、香醋、酱油、花椒面、白糖、姜丝适量。 做法： ①将净肉切片，用面酱和少许熟油拌好。葱白切斜粗条； ②炒锅内加底油用旺火烧热，将肉片下锅炒散，待有六成熟时将葱条、姜丝入锅急炒几下，依次加入香醋、酱油、花椒面、味精、麻油，颠炒翻身，待葱明脆即可
1、食材：猪肉2斤，盐、酱油各适量，葱、姜各适量，大料1包。 2、将买家的肉，切成块状，其大小根据自己家的需求所切。然后在清水泡上10~20分钟，再多冲几遍（去血水），捞出。 3、然后放在砂锅中，放入冷清水，其水位要高出肉块4~5厘米，然后，开火，大火煮。 4、待煮锅烧开后，改成小火，将锅内上面血沫用勺子撇出来倒掉，锅一直是滚开状态，将血沫撇干净为止。
主料: 五花肉500克 生姜5片 大葱一根 香葱两根 八角一颗 辅料: 老抽一勺 李锦记特级头抽4勺 冰糖2块 花雕酒100ml 步骤: 1. 锅中放入水和五花肉，水沸后马上将五花肉取出洗净。 2. 砂锅中垫入大葱，生姜，放入八角。
用料： 猪五花肉500克、白萝卜1根、香葱少许、姜少许、酱油少许、冰糖适量、鸡精少许、料酒少许； 做法 1.五花肉切块焯水后洗净浮沫，萝卜去皮切滚刀块，葱挽结，姜拍松； 2.锅内热油，六成热时，放入五花肉、姜块煸炒到肥肉部份微微吐油时，依次调入料酒、酱油，先不要急着加水，等肉吸附足了酱汁完全上色后，再倒入开水，没过肉面；
猪肉炒什么好吃又简单的做法?
