鲜鲍鱼怎么做出干鲍鱼的口感?
一、主料：鲜鲍鱼，香葱一根，鲜姜末少许，料酒，豉油，橄榄油； 二、具体做法： 1、用刀沿鲍鱼壳的边缘将鲍鱼肉挖下来，去除鲍鱼的内脏，用小牙刷将鲍鱼肉上面的黑色附着物刷干净，用刀将鲍鱼肉打上花刀，蒸出来的鲍鱼肉口感鲜嫩，鲍鱼壳用刷子刷净后待用； 2、香葱洗净切成香葱末，鲜姜切成姜末； 3、将鲍鱼肉放入壳中后装盘，上面撒上少许姜末，在每只鲍鱼肉上淋上少许料酒，再滴上少许橄榄油； 4、另取一碗放入豉油，加入少许橄榄油； 5、等蒸锅水开后，上蒸锅蒸十至十五分钟，蒸好后撒上香葱末，淋上调好的豉油汁即可食用。
鲜鲍鱼怎么煮?
1、鲍鱼要清理干净后，先在滚水中烫15-20秒，然后和所有材料准备好备用。 2、锅里放一小碗水，烧开，加入油。然后放入木耳和胡萝卜，煮半分钟。 3、放入鱼豆腐和鲍鱼，再煮半分钟。 4、这首放入白菜，翻炒一下，加盖焖3-5分钟，中火就可以。 5、中间来回翻翻，毕竟水分很少。 6、煮到白菜软嫩了，放入耗油，生抽，盐来调味，也可以放入自己喜欢的调料，比如胡椒粉等。略煮一下就可以出锅了。
鲜鲍鱼应该先用开水烫一下，然后取出来，去内脏去牙，前后刷干净，然后就可以放锅里了，如果做拌菜，煮两分钟就可以了，如果炖菜，越久越好
鲍鱼的清洗和扇贝有异曲同工之妙，因为都是常见的海鲜，首先最好是购买比较新鲜的鲍鱼，买回来试用清水浸一会儿。 2、然后，用刀打开鲍鱼的壳子，将鲍鱼肉从壳子里剔出来，并去掉不必要的内脏组织， 3、鲍鱼壳子要仔细地用刀去剔，所以一定要小心不要被刀割伤了手部，注意安全第一哟。
鲜鲍鱼: 新鲜鲍鱼在用刷子刷洗其壳后,将鲍鱼肉整粒挖出,切去中间与周围的坚硬组织,以粗盐将附着的黏液清洗干净。活鲍鱼在清洁处理后,一般不需刻意烹调,就可品尝到绝佳的风味。其中以“沙西米”生吃法较为普遍,也有整粒炭烤与白灼的烹饪方式。 干鲍鱼：干鲍是将新鲜鲍鱼经风干后制作而成，是海鲜里徊当名贵的美味，其中又以日本青森县的网鲍品质最佳。干鲍之中，以网鲍为首，其次有窝麻鲍、吉品鲍等等。干鲍适合整粒以沙锅慢煨的方式来烹调，以保存它的鲜美原味。 处理方法：1．将鲍鱼泡于冷水中48小时。 2．取出后用沸水泡一晚，让其自然舒展，回复原状。 3．将干鲍四周刷洗干净，彻底去沙，否则会影响到鲍鱼的口感与品质。 4．洗净后加水没过鲍鱼，置于蒸笼内以大火蒸10小时。 5．于沙锅中加入鲍鱼、老母鸡、猪小排、生猪油与糖、姜葱等材料；慢炖12小时(也可使用蒸笼或电蒸锅，不过沙锅具保温功能，因此效果最佳)后再温一晚。 6．第二天取出后，加入原汁、蚝油整颗慢煲1.5小时后，即可品尝到口感绝佳的鲜美鲍。
1. 蒜头拍开，姜切片，红辣椒斜切，西芹切斜片，鲍鱼平放，纵向切片，大概5mm那么厚 2. 热锅，倒油，下姜片和蒜头爆香 3. 下鲍鱼片，炒一会儿，下红辣椒，放点盐，炒至鲍鱼片卷起来就熄火，盛盘子里备用 4. 热锅，加油，下西芹，大火炒比较清脆，放点盐，待西芹差不多熟了就倒入刚才炒好的鲍鱼片，大火炒一会儿，根据个人喜好可以勾芡下，然后就可以出锅了
亲们知道鲜鲍鱼怎么做最好吃么?
蒜茸蒸鲜鲍鱼原料：鲍鱼、蒜、盐、鸡精、糖。 做法： 1、完整的鲍鱼； （我放在冰箱里冷藏了一夜，忘记泡在水里，第二天已经死了，还好，处理活的更不敢下手了。） 2、将鲍肉从鲍壳上剥下，鲍鱼去掉肠肚，加盐搓洗一下，冲洗干净，鲍壳用刷子刷洗一下； 3、蒜蓉用热油烫一下，加入盐、美极鲜、鸡精、糖，将鲍肉放入鲍壳中，浇上汁，锅中水开后放入锅中，大火蒸七八分钟即可。②蚝油鲍鱼材料：新鲜鲍鱼、盐、葱、姜、耗油、生抽、鸡精、糖、葱丝。 做法： 1、将新鲜鲍鱼周围硬边清理后，用盐揉搓以去除粘液。洗净后，撒上葱姜和料酒上蒸锅蒸十分钟，（想吃嫩的8分钟，老的10分钟） 2、时间到取出后，把身上的葱姜拿掉，在上面撒上提前拌好的酱汁：是由耗油，生抽，鸡精，糖，搅拌一起均匀包围鲍鱼全身。最后，每个鲍鱼上面再撒上些葱丝。 3、锅中倒少许油，冒烟后淋在鲍鱼上即可！
新鲜鲍鱼怎么煮?
新鲜鲍鱼是一道高档的海鲜，它的口感细腻，营养丰富，煮的时候要注意一些技巧，以下是一种简单易行的煮鲍鱼方法： 所需材料： 鲍鱼 2 只 姜 2 片 葱 1 根（切段） 料酒 1 汤匙 盐 适量 鸡精 适量 -清水 适量 步骤： 鲍鱼用清水冲洗干净后，用刀将鲍鱼的内脏挖出，然后用清水冲洗干净。 锅中倒入清水，加入姜片、葱段和料酒，烧开后放入鲍鱼，用大火煮 2-3分钟。 将鲍鱼捞出，用清水冲洗干净备用。 锅中加入适量清水，放入鲍鱼，加入盐和鸡精，大火煮开后转小火慢慢煮 15-2 分钟即可。 小贴士： 1.煮鲍鱼的时间不宜过久，否则会影响鲍鱼的口感和营养价值。 2.鲍鱼的口感非常嫩滑，所以煮的时候不要用太大的火，以免煮烂。 3.鲍鱼煮好后，可以用刀切成片状，再用开水焯一下，这样可以去除鲍鱼的腥味，口感更好。 希望以上的煮鲍鱼步骤和小贴士对您有所帮助，祝您煮出美味可口的鲍鱼。
1、干鲍八只泡清水48小时，中途要不停的换水，泡好后洗净(有个像沙嘴的地方要掀掉) 。 2、倒入开水盖上焖一晚，然后取一沙锅放入鲍鱼老母鸡半只或一只飞水，可以先煲出鸡汤再做。 3、瑶柱一把，火腿片几片，适量糖姜片葱段加入足量的水煲开后转小火熬，上五个小时后关火。一次放足量水，中途不能加水，否则鲍汁就不浓了。也不用加盐，瑶柱本身带咸味，越煮咸味自然就出来了。
新鲜鲍鱼可以把它清洗干净，放入碗中，上锅隔水蒸熟，把它蒸熟了以后大概30分钟，然后就可以站着自己喜欢吃的酱料吃。
单个鲍鱼做法?
原料：活鲍鱼1只，青杭椒100克 调料：辣鲜露5克，美极鲜8克，白糖3克，东古一品鲜酱油5克 做法： 1、青杭椒放在明火上烧至表皮遍布糊斑，然后撕掉表皮，切成丝，垫入玻璃碗底部。 2、活鲍鱼宰杀治净，入沸水快速汆水，捞出控干水分切片，码在烧椒丝上，淋入所有调料，上桌拌匀即可食用。
1、只要拣选新鲜鲍鱼，将鲍鱼壳和鲍鱼肉分离。 2、鲍鱼壳用清水擦洗干净，去掉泥污； 3、鲍鱼肉去掉污秽粘连部分，再用清水洗干净，切成片状。 4、再加上夏枯草、瘦猪肉，一齐放入已经用猛火煲滚了的清水内，改用中火，继续煲3小时左右，以少许幼盐调味，即可佐膳饮汤吃肉了。
