鲍鱼生存温度?
鲍鱼生存温度是20－25度左右 鲍鱼，其名为鱼，实则非鱼，种属原始海洋贝类，单壳软体动物。由于其形状恰似人的耳朵，所以也叫它“海耳”。鲍鱼通常生长在水温较低的海底，足迹遍及太平洋、大西洋和印度洋，公认最佳产地为日本北部和墨西哥，我国东北部也是传统产区。
14-20度。 养殖鲍鱼的过程中，要将水温保持在14-20度之间，而杂色鲍鱼的耐热性强，水温可以调节至23-30度之间，并且养殖水的咸度维持在29-31之间即可，低于27或高于35时，鲍鱼容易出现死亡现象。 养殖鲍鱼时，可以采取海海上筏式养殖法，准备直径约为50厘米、高度在2米以下的养殖笼，将鲍鱼放入其中，然后利用铁棍塑料管将养殖笼连在一起，每两个养殖笼之间间隔30厘米，最后投放在海水中即可。
鲍鱼生存水温在1-28℃,生长最适水温在14-22℃,因此冬季不能低于1℃,高温季水温不能超过28℃。
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炖鲍鱼需要多少时间?
10分钟 鲍鱼很娇气，养殖难度大，稍有不慎就会"全军覆没"。所以，科学的净水方法必不可少。直接引进的海水是无法进行鲍鱼养殖的，需要对其进行净化，一直以来养殖户们都是采用沙滤技术净化海水。
新鲜鲍鱼煮汤一般是90分钟。煮鲍鱼的时间其实得看怎么煮，还有鲍鱼的大小而定。体型越大的鲍鱼，所用的时间就要越长，因此这些大鲍鱼，要切片低温煮熟后浸一晚上再煮。 低温慢煮主要是要控制温度，因此只要有厨房专用的温度计，在家里也可以对鲍鱼进行低温慢煮。
鲍鱼一般煮15-20分钟左右，也可以根据鲍鱼的个头大小以及烹饪的菜式调整烹煮时间。比如个头较小的十头鲍鱼，一般煮10-15分钟左右即可。5头鲍鱼个体较为中等，一般煮20分钟左右。个头较大一点两头鲍鱼或三头鲍鱼，一般煮20-25分钟左右
一般如果是新鲜的鲍鱼，在炖汤的时候建议最后放，等出锅前的15分钟再放进去，这样炖出来的鲍鱼不仅非常的鲜嫩，而且能够给汤提鲜。 但是如果是干鲍鱼，肉质则需要先泡发，泡发之后炖汤一个半小时以上，才能够将鲍鱼炖烂。
新鲜鲍鱼怎么做成鲍鱼干?
将煮熟的新鲜鲍鱼放在清洁的席子上摆晒，以搭架平晒为好，鲍鱼个体大的，因干燥较慢，容易变质，故在出晒时，可将个体大的鲍肉在背部斜切2刀-4刀，要切而不断，保持片大，肉完整，这样可加速干燥，防止变质，每天翻晒3次-4次，直至晒干。四味鲍鱼菜谱简介 色泽淡雅，肉质鲜嫩，鲍鱼本味尽存，且一菜多味，独具特色。材料鲍鱼500克。粉皮250克，黄果或青笋75克。椒盐25克，侄味汁30克，芥末25克，芝麻酱30克（或姜汁25克，蒜泥25克，椒油15克） 做法1、鲍鱼取出，入锅煮至刚熟捞出，片成薄片。 2、粉皮煮熟后修成大小相仿的片。 3、黄果或青笋雕刻成任意的花型。 4、先将粉皮铺在盘底，上铺鲍鱼片，周围用雕成花型的黄果或青笋点缀，配上椒麻、怪味、芥末、麻酱四种味碟即成。小诀窍近年来，此菜所配味碟又增加了红油味、姜汁味、蒜泥味、鱼香味四种。即所配味碟已随食客需求，可灵活调整。
可以晒干也可以烘干 制作鲍鱼干的步骤如下： 1、将鲜鲍鱼去壳洗净。 ?? 2、将极品鲍鱼放入20%的盐水中，浸泡24个小时，南非鲍鱼放入13%的盐水中，浸泡15个小时，网鲍放入5%的盐水中，浸泡20个小时。 ??
鲍鱼22头多大?
22头鲍鱼是指每500克鲍鱼大约有22个。1头、2头的鲍鱼属极品，已很难见到。 在众多鲍鱼中以日本网鲍头数最少，吉品次之，禾麻体积最小，头数也最多。鉴别鲍鱼等级的一个重要标准是“头数”。 所谓“头”指的是一司马斤（约0.6公斤）里有大小均匀的鲍鱼多少只，如2头、3头、5头、10头、20头等。
22头鲍鱼，平均每个不到25克，已是比较小的鲍鱼了。 鲍鱼的头就是（几个）一斤，比如说三头，就是三个一斤，一个也就是三两三，两头就是两个一斤，一个也就是五两，22头比较小那种啦。
