从俄罗斯进口的鲟鱼子好不好?
好，非常不错，俄罗斯的鲟鱼子非常棒 严格说，只有用鲟鱼卵制成的酱才能叫鱼子酱。鱼子酱蛋白质和矿物质含量很高，且不含胆固醇，是补身养颜的食品。 粒大、透明的黑鱼子酱为上品，颜色是闪光的黑色或深褐色，个头均匀，粒与粒之间不粘连。
俄罗斯鲟鱼属于冷水鱼么?
是冷水鱼俄罗斯鲟在亚速海生长最快，在里海和黑海生长较慢。其洄游性种群生长快于定栖性种群，雌鱼生长快于雄鱼。在亚速海俄罗斯鲟1龄鱼全长为294毫米，2龄鱼全长462毫米、体重2公斤，5龄鱼全长666毫米、体重5.5公斤，10龄鱼全长898毫米、体重12公斤。俄罗斯鲟雄体初次性成熟年龄在7-9龄，全长700毫米以上。
哪种鲟龙鱼最贵?
是产于位于俄国和伊朗之间的里海的鲟龙鱼，是目前二十四种鲟鱼中最珍贵的品种。 这种鱼性成熟要20年的时间，平均寿命长达百年 全世界的鲟鱼共有25种，集中分布于北半球，在我国江河及沿海生活有8种鲟鱼，其中3种分布于新疆，2种在黑龙江，2种在长江，1种在长江至珠江各河流及沿海。 鲟龙鱼为??蛋??、多脂肪性鱼类。肌??中蛋??质含量为16.42-20.41％，脂肪为3.05-4.32％；肝脏中蛋??质含量为10.31-16.26％，脂肪为16.63-27.58％；卵粒中蛋??质的含量为24.90-29.70％，脂肪为18.06-24.00。肌??和卵粒中均含有可以测定的17种常见的氨基酸。 鲟鱼以其奇特的体形而被作为观赏鱼饲养。鲟鱼的头呈犁形，口下位，尾歪形，体背5行骨板。其幼鱼与成鱼均具观赏价值，其中施氏鲟（分布于黑龙江）自人工繁殖成功后，其幼鱼已正式作为观赏鱼进行人工饲养。
中华鲟贵还是鳕鱼贵?
中华鲟贵一点。上个世纪九十年代末鲟鱼饿价格达到200元一斤，但是随着养殖规模的扩大，现在的价格已经回归理性，酒店做菜的中华鲟一般多是来自人工养殖的，价格也在50元到70元一斤。因为国家对中华鲟鱼的保护越来越重视了。不同的地区，价格不一样，应该会在25-40元之间来回波动。迄今为止，我国从国外引进了俄罗斯鲟、欧洲鳇、小体鲟、匙吻鲟等十几个品种作为研究或者是人工养殖。
饭店吃的鲟鱼是什么种类的?
中华鲟是一种大型溯河洄游性鱼类，属我国特有古老珍稀鱼类，被誉为“活化石”，是国家一级珍稀保护动物。据《濒危野生动植物种国际贸易公约》，我国严格实施中华鲟特许养殖和经营利用制度，无论是野生还是人工养殖的中华鲟，都不允许市场销售、食用。 此外，售卖人工养殖的杂交鲟、史氏鲟、俄罗斯鲟等养殖鲟鱼也要经过省级以上渔政部门的批准，取得水生野生动物经营许可证才行，否则属于违法行为。饭店都是以杂交鲟等普通鲟鱼冒充中华鲟的。对于“中华鲟”可否经过饲养扩大规模，进入寻常百姓家的餐桌之上，水产专家给予了坚决否定：“如果‘中华鲟’能够轻易饲养成功，就不会成为国家一级保护动物了！”
主要有两种，史氏鲟和中华鲟，其中史氏鲟有野生鱼供应，中华鲟则是保护动物，食用的都是人工养殖的。 东北养殖史氏鲟，体重可达200斤；南方养殖中华鲟，最大个体可达1000斤。
俄罗斯鱼品种?
俄罗斯鲟鱼（原产俄罗斯），属于软骨鱼类，身体向后尖细、吻长、无齿、口位于头部下侧，头部背部有梭形骨板凸起，沿身体排列五行，背部正中一行较大，尾鳍上叶特别发达，头部、背部、背鳍、腹鳍均为青灰色，腹部淡黄色与白色。
俄罗斯海域产的鱼主要有: 1、鲱鱼、 2、狭鳕、 3、鲭鱼、 4、鲑鱼 5、鳟鱼, 6、鲇鱼、 7、罗非鱼 8、虾。 产量最大的是狭鳕、鲑鱼。
