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葡萄种植与葡萄酒酿造 课程,多少斤葡萄可以酿制一斤葡萄酒?

时间:2024-07-24 03:12:00

多少斤葡萄可以酿制一斤葡萄酒?

葡萄大约不到2斤,葡萄可以酿酒的数量是由葡萄的含糖量决定,含糖量高的葡萄的酒就多,十斤葡萄如果加糖发酵,酒度可以提高到15度左右吧,完全发酵后去除皮渣,压榨过滤后一般可以做8斤以上葡萄酒。如果不加糖发酵,葡萄含糖量一般,最多可以做6_ 8斤。

葡萄酒中水和葡萄的比例?

酿造葡萄酒不加水,是纯葡萄汁酿造。 酿造葡萄酒方法: 以10斤葡萄为例:10斤葡萄去梗,捏碎,加糖(白砂糖10%~15%,混合均匀后加入酵母菌(发面的活性干酵母)5~10克,密封发酵。前10天每天排气2次,之后大于20天进行过滤,一个月就酿造好了,可以喝了。

葡萄酒是怎么酿的?用葡萄泡在白酒里就行了吗?