最早总结江南水稻栽培技术的书

最早总结江南水稻栽培技术的书是宋代陈敷所著的《农书》。这本书详细记录了当时南方稻作农业的各项技术和管理知识，对后世的农业生产有着深远的影响。 《农书》全名《陈氏农书》，是中国古代一部重要的综合性农学著作，由南宋淳熙二年（1175年）进士陈敷撰写，并得到宋孝宗御批“观此书可以知稼穑之艰难”，被列为御览书籍。这本书不仅涵盖了江南水稻的种植、田间管理、病虫害防治等多方面的内容，还详细介绍了稻田灌溉、施肥、收割、储藏等一系列农业生产技术。 《陈氏农书》的出版，对推动当时农业的发展和提高粮食产量具有重要意义，同时也为后世研究中国古代农业技术提供了宝贵资料。