农副产品检测哪些项目

对农副产品的检测项目主要涉及食品安全和质量控制两方面，以确保产品质量、卫生安全以及符合相关标准。以下是一些常见的检测项目： 1. **农药残留检测**：包括有机磷类、氨基甲酸酯类、拟除虫菊酯类等常用农药的残留量检查。 2. **兽药残留检测**：检查抗生素（如青霉素、头孢菌素）、激素（如瘦肉精）等在动物源性食品中的残留情况，以确保未超过安全限量标准。 3. **重金属和有害物质检测**：例如铅、汞、镉、砷等重金属元素及二噁英、多环芳烃等对健康有害的有机污染物。 4. **微生物指标**：包括细菌总数、大肠菌群数、致病菌（如沙门氏菌、志贺氏菌）和霉菌、酵母菌的数量，以及防腐剂的有效性检测。 5. **真菌毒素检测**：例如黄曲霉素、玉米赤霉烯酮等可能对人畜健康造成危害的真菌代谢产物。 6. **营养成分分析**：如蛋白质含量、脂肪酸组成、维生素和矿物质（钙、铁、锌）水平，以确保食品营养价值符合标准。 7. **食品添加剂检测**：检查是否添加了非允许或超量使用的食品添加剂。 8. **转基因物质检测**：对于涉及转基因作物的农产品进行特定成分的检测，以评估其是否存在合法性和安全性问题。 9. **感官品质检测**：包括外观、风味、质地等主观评价指标，用于评估产品的商品价值和消费者接受度。 10. **包装材料安全检测**：检查与食品接触的包装材料是否含有有害物质，如塑料制品中的邻苯二甲酸盐。 这些检测项目有助于确保食品安全性、营养性和卫生标准，同时也是国际贸易中常见的质量控制措施。