本文目录一览：
- 1、清炖鳝鱼汤的做法是怎样的?
- 2、清炖黄鳝的家常做法儿童?
- 3、活黄鳝炖汤正宗做法?
- 4、活黄鳝炖汤正宗做法?
- 5、活黄鳝炖汤正宗做法?
- 6、砂锅炖黄鳝汤家常做法?
- 7、砂锅炖黄鳝汤家常做法?
- 8、砂锅炖黄鳝汤家常做法?
清炖鳝鱼汤的做法是怎样的?
中文名清炖鳝鱼汤 主要食材鳝鱼辅料葱、姜调料香油、料酒、精盐、葱、姜、蒜、淀粉、胡椒粉、醋 做法1．将杀好洗净的鳝鱼切成约4厘米长的段，用料酒和淀粉搅匀；葱切花、姜切未。2．锅置旺火上，倒入香油烧至八成热，将鳝鱼段下锅，炸至金黄色，捞至沙锅内，加醋20克、清水750克、姜末、精盐2克，盖上盖用旺火烧升后，改用小火慢炖30分钟左右。3．炒锅中加清汤、醋、精盐、胡椒粉、葱花、蒜烧开勾芡，加香油5克，浇在沙锅内即成。
清炖黄鳝的家常做法儿童?
用料 主料 鳝鱼1条 调料 色拉油 少许 食盐 1/2茶匙 醋 2茶匙 味精 少许 葱 适量 姜 1块 蒜 3瓣 淀粉 1大勺 高汤 250毫升 芝麻油 适量 清炖鳝鱼的做法 准备:鳝鱼洗净、切窄段,葱、蒜切片,姜切丝 1.鳝鱼段加入一勺干淀粉,抓拌拌匀 2.锅烧热,下宽油,烧至七成热.
活黄鳝炖汤正宗做法?
材料：黄鳝200克、啤酒100毫升、生姜2片、蒜头2瓣、盐3克、白胡椒粉少许 做法： 1、黄鳝表面用盐抓一下清洗干净。 2、千万不能用开水烫，这样表面的粘液容易被烫掉，营养成分都流失了。 3、热锅热油放入生姜片和蒜头炒香，放入黄鳝煎至肉发白。 4、锅中倒入二碗白开水，并大火烧开。 5、做鱼汤时一定要加开水，这样炖出来的汤才是奶白色的。如果加自来水的话，煮出来的就是清汤的，还有腥味。
活黄鳝炖汤正宗做法?
一，黄鳝排骨粉丝汤 材料：黄鳝，生抽：1/2汤匙 生粉：1/2汤匙 胡椒粉：1/4汤匙 油：2汤匙 麻油：1/4汤匙 盐：适量粉丝：1扎排骨：200克黄鳝：500克葱：1条香菜：1棵姜：2片水：5碗。 做法： 1、排骨洗净，汆水捞起。 2、煮沸煲里的清水，放入排骨，小火煲一个小时。 3、买黄鳝时请师傅剖好，不起骨，洗净；用热水淋烫， 用刀背刮去表皮的“滑潺”，切段；用1/2汤匙生抽、1/2汤匙生粉、1/4汤匙胡椒粉和少许盐腌好。 4、粉丝用清水浸泡至软。 5、葱和香菜洗净，葱切末，香菜切段。 6、热锅放两汤匙油，炒香姜片和葱末，加入粉丝炒匀，下1汤匙料酒，倒入煲好的排骨汤，煮开后放黄鳝，再煮约8分钟，下麻油和适量盐调味，撒上香菜段即可品尝。 二，鳝鱼辣汤 材料：主料：鳝鱼200克。 做法： 1、锅中放入鸡汤，鳝鱼汤各1碗。 2、烧开后放入鳝鱼丝、鸡丝、面筋条，加入酱油、醋、葱、姜、盐。 3、烧好后倒入鸡蛋成花，加入水淀粉勾芡。 4、开锅后盛入碗中，加上胡椒粉、味精、麻油即成。 三，莲藕鳝鱼汤 材料：莲藕200克，鳝鱼150克，油、葱姜、盐、料酒、鸡精适量。 做法： 1、鳝鱼处理干净切段，藕洗净切块，葱姜切末。 2、起锅热油爆香葱姜，煸炒鳝鱼片刻。 3、放2碗水、料酒、藕焖煮10分钟。 4、放盐和鸡精调味即可。 四，黑豆首乌鳝鱼汤 材料：黄鳝100克，黑豆90克，何首乌9克，红枣，生姜。食盐、味精各少许。 做法： 1、将泡好的黑豆洗净，黄鳝去除内脏洗净，用开水焯。 2、何首乌、红枣、生姜分别洗净。 3、将全部原料一齐放人沙锅内，加清水适量。 4、开大火煮沸后，改用文火煲2~3小时，加食盐、味精即可。
活黄鳝炖汤正宗做法?
1：黄鳝洗起来很麻烦，抓在手上很容易滑走，因为外表有很多的黏液。可以先脖子那里划一刀进行放血，后将肚皮剖开，要把它肚子里面的东西全部丢掉，洗干净后，再将其切成一截截的小块。可以放在水里泡半小时，把肉内的血水泡出来即可 2 多切点生姜放油锅里面（生姜可以去腥味），大蒜头就不要放油锅里面了，因为它容易焦，生姜不一样，炸的时间长，而且还有想味出来，待生姜变成金黄色，边出现变糊的时候开始倒入黄鳝。 3 到的时候要小心了，洗过的黄鳝里有水，锅里油的温度很高，倒进去的一瞬间会油滴溅起（建议可以拿锅盖档着，黄鳝倒进去的瞬间，就把锅盖盖上）。重要的是黄鳝放里面炒的时间要长 1 是 让生姜去胆腥味，2 是 后面煮出来的汤会很白很白的。 还有一句俗语：千滚豆腐，万滚鱼就是这个道理。
砂锅炖黄鳝汤家常做法?
1、发好的淡菜整理干净，放开水锅氽烫透，捞出； 2、把鳝鱼宰杀后，剁4厘米长的段，下开水锅烫透 3、捞出，放凉水中洗净； 4、猪肉切片； 葱切段；姜切片； 5、炒锅放在火上，打底油，烧热
砂锅炖黄鳝汤家常做法?
1，准备黄鳝，蘑菇，百叶结，咸肉，调和油，料酒，盐，白胡椒粉，葱花，姜片，蒜瓣，枸杞子。 2，黄鳝先杀好去掉内脏，再用热水把外面的粘膜烫掉后洗净，把黄鳝切成小段，再把咸肉用温水冲洗一下，也切成小片备用。 3，蘑菇用清水洗净后切小粒，百叶结也用清水冲洗一下备用。 4，炒锅中放入少许调和油加热后，放入姜、蒜片爆出香味，把黄鳝段和咸肉片放入锅中，煸炒片刻后加入适量料酒，把蘑菇粒也放入锅中煸炒，加入适量清水开始炖煮，等锅中汤水煮沸，把挤干水分的百叶结放入汤中煮沸。 5，为了保温，所有食材重新倒入小砂锅中，再次煮10分钟后，加点盐调味。 6，上桌前，撒上少许葱花、枸杞子和白胡椒粉，拌匀即可。
砂锅炖黄鳝汤家常做法?
主料：鳝鱼500克 辅料：柿子椒1/2个 红椒1/2个 洋葱半个 干辣椒3个 蒜2粒 姜1小块 葱适量 柱侯酱2汤匙 海鲜酱1汤匙 白糖2汤匙 老抽1汤匙 料酒适量 香油少许 步骤： 1、蒜头去皮拍扁，洋葱切丝，葱切段，姜去皮切片
砂锅炖黄鳝汤家常做法?
用料黄鳝 3条蒜 12瓣姜 适量洋葱 适量料酒 1勺盐 适量生抽 2勺糖 少量 砂锅鳝鱼的做法步骤 步骤 1 space 鱼处理干净，加入姜，生抽，盐，少量糖腌制十五分钟 热锅放入配料，爆香
黄鳝炖汤怎么做法?
黄鳝炖汤做法如下： 材料： - 新鲜的黄鳝 500克 - 姜片 5-6片 - 大葱 1个 - 料酒 2勺 - 盐 适量 - 水 适量 步骤： 1. 黄鳝先用清水冲洗净，然后剪去头部和尾部，去皮，清理内脏，切成段。 2. 热锅凉油，加入姜片和葱，炒香后加入黄鳝焯水捞起。 3. 锅中再次倒入清水，把炖锅烧开，加入黄鳝段、料酒，用大火煮开后转小火慢慢炖。 4. 炖煮30分钟后，加适量盐，继续炖煮20分钟即可。 5. 最后，把黄鳝汤盛起来，倒入碗中即可享用。 黄鳝汤的口感鲜美，滋润而不腻，适合在冬季食用，可增加身体抵抗力。
黄鳝炖汤怎么做法?
食材明细 黄鳝、生姜、料酒、葱、胡椒粉。 ?做法 2、黄鳝去内脏,剪成段， ? 3、热水锅里烫一下,去掉上面的粘膜， ?
蒲公英炖黄鳝的做法?
食材用料：蒲公英 500g，黄鳝500g，生姜 3-4片，盐 适量 1，准备好材料把蒲公英清洗干净，特别是蒲公英的根部的泥清洗干净。黄鳝清洗干净备用。 2，蒲公英切长段，黄鳝斩开大块，备用。 3，在炒锅上加上油，把油烧热把鳝鱼放到炒锅内把两面都煎至金黄即可。 4，在汤锅放入10碗水，把煎好的黄鳝放到汤锅，加入3-4块姜片，开大火烧开，转中火煲20分钟。 5，黄鳝汤煲了20分钟后鱼汤变白就可以把蒲公英下汤锅，再煲上15分钟即可加盐调味。
炖鳝汤的做法?
食材明细 黄鳝、生姜、料酒、葱、胡椒粉。 1、野生的黄鳝。 2、黄鳝去内脏,剪成段. 3、热水锅里烫一下,去掉上面的粘膜. 4、热锅冷油,煸香姜末,葱花。 5、把鱼段加入. 6、加点料酒,翻炒几下,加水,鸡精烧开,改小火炖半小时. 7、加点盐,开大会烧两分钟.最后撒上胡椒粉,葱花就可以.
清炖黄鳝的做法，清炖黄鳝怎么做好吃，清炖黄鳝的家常?
黄鳝炖汤的做法食材食谱热量：378(大卡)主料黄鳝2条生姜1块具体做法 1黄鳝洗起来很麻烦，抓在手上很容易滑走，因为外表有很多的黏液。可以先脖子那里划一刀进行放血，后将肚皮剖开，要把它肚子里面的东西全部丢掉，洗干净后，再将其切成一截截的小块。可以放在水里泡半小时，把肉内的血水泡出来即可黄鳝炖汤的做法2多切点生姜放油锅里面（生姜可以去腥味），大蒜头就不要放油锅里面了，因为它容易焦，生姜不一样，炸的时间长，而且还有想味出来，待生姜变成金黄色，边出现变糊的时候开始倒入黄鳝。黄鳝炖汤的做法3到的时候要小心了，洗过的黄鳝里有水，锅里油的温度很高，倒进去的一瞬间会油滴溅起（建议可以拿锅盖档着，黄鳝倒进去的瞬间，就把锅盖盖上）。 重要的是黄鳝放里面炒的时间要长 1 是 让生姜去胆腥味，2 是 后面煮出来的汤会很白很白的。 还有一句俗语：千滚豆腐，万滚鱼就是这个道理。黄鳝炖汤的做法4按照自己黄鳝的量倒入适当多的水，如果自己喜欢喝汤也可以多倒点的。再倒点料酒（也是去腥的），在放大蒜头，盖锅盖烧个10分钟左右（我加的水少，烧太久汤都会煮没了），鱼类的很容易熟的。黄鳝炖汤的做法5锅盖一打开会发现乳白色的汤，很香，看着就很有胃口的。再加点盐 过个10几秒就可关火了。黄鳝炖汤的做法6将切好的葱段先放到碗里，再把汤倒入碗里，有绿色的点缀。胃口不同的人可以再加点胡椒粉
